» Salada de Papaia com Camarão e Molho de Iogurte

Ingredientes:
- 1/4 de chávena (chá) de vinagre branco (60ml)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena cortada em fatias finas (80g)
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
- sal a gosto
- 4 chávenas (chá) de água (960ml)
- 500g de camarão grande inteiros (com casca e cabeça)
- 1 mamão papaia grande Para o molho:
- 1 chávena (chá) de iogurte natural (240ml)
- 1/4 chávena (chá) de maionese (55g)
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 2 colheres (sopa) de dill (endro) ou de coentro frescos, picados
- sal a gosto Preparação:Numa panela anti-aderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão, a pimenta calabresa, o
sal e a água. Leve ao fogo alto até ferver. Acrescente o camarão e cozinhe por 3 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Descasque o camarão sem retirar a cauda e despreze a cabeça. Reserve.Lave e descasque o mamão. Corte-o ao meio
no sentido do comprimento.Retire as sementes reservando uma pequena quantidade para decorar. Divida cada metade
em duas partes, também no sentido do comprimento, obtendo assim quatro fatias iguais.Prepare o molho: Numa tigela
pequena, misture o iogurte, a maionese, o suco de limão e o dill até obter uma mistura homogénea. Tempere com sal e
reserve.A salada:

Sirva em pratos individuais, colocando uma fatia de mamão em cada um. Distribua o camarão sobre a fruta e derrame
um pouco de molho por cima. Decore com as sementes de mamão.

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