CENTRO UNIVERSITÁRIO INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DE BRASÍLIA

DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO

Plano de Ensino
Técnica Dietética I

Guilherme Theodoro de Oliveira

Brasília
2021
 CONTEÚDO

02/03 Aula Síncrona: Plano de Ensino

09/03 Aula Síncrona: Culinária, Arte Experimental, Dietética
16/03 Aula Síncrona: Preparo dos Alimentos
23/03 Aula Síncrona: Ficha técnica / Lista de Compras
30/03 Aula Síncrona: Alimentos de Origem Animal
06/04 Aula Síncrona: Alimentos de Origem Vegetal
 CONTEÚDO

13/04 Aula Síncrona: Técnicas Básicas

20/04 P1
27/04 Aula Prática: CARNES
04/05 Aula Prática: LEITE E OVOS
11/05 Aula Prática: FRUTAS E HORTALIÇAS
18/05 Aula Prática: CEREAIS e LEGUMINOSAS
 CONTEÚDO

25/05 Aula Prática: ÓLEOS E GORDURAS

01/06 Aula Prática: Teste de Receita
08/06 Aula Prática: AÇÚCARES
15/06 Aula Prática: AGENTES DE CRESCIMENTO
22/06 P2
29/06 Trabalho Final
 AVALIAÇÃO
Na avaliação da aprendizagem, serão considerados critérios qualitativos e
quantitativos relacionados às atividades discentes, conforme Resolução Conselho
Superior Nº01/2012.

O aluno será avaliado, oficialmente em duas etapas, A1 e A2.

A composição será a seguinte:

A1 - Atividades – 40%
P1 – 60%
A2 – Atividades – 30%
Trabalho Final – 30%
P2 – 40%
 AVALIAÇÃO

A avaliação A1 tem peso 40% e A2 60% para o rendimento final do

acadêmico.

O ALUNO NÃO TERÁ DIREITO À AVALIAÇÃO SUBSTITUTIVA – P3

Será aprovado o aluno que:

- Obter no mínimo média cinco (5,0) nas avaliações A1 e A2, de
acordo com os respectivos pesos.
- Frequentar, no mínimo, 75% das aulas ministradas.
 CONSIDERAÇÕES

• EPI

ATENÇÃO: Caso ocorra algum acidente o aluno deve

imediatamente interromper a atividade, avisar o professor e
aguardar o apoio da brigada do IESB para os devidos
encaminhamentos
Sejam Bem Vindos!!!