Em um liquidificador, bata o açúcar com a margarina e os ovos.

Adicione o milho verde, o

leite de coco e por último o fubá. Bata delicadamente e acrescente o fermento. Misture e
despeje a massa em uma forma redonda com furo central (tamanho: 24cm de diâmetro)
untada levemente com margarina e polvilhada com açúcar e canela. Leve para assar em
forno preaquecido (180°C) por cerca de 30 minutos ou até que ao espetar um palito este
saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Se desejar, polvilhe mais canela
em pó no bolo desenformado.