Bolo de Rolo

 Total: 120min
Preparação: 120min

Ingredientes

Massa
 1 xícara (chá) de açúcar
 250 g de manteiga
 6 gemas
 6 claras
 1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo peneirada
 1 pitada de sal

Recheio e Montagem
 200 g de goiabada em derretida
 1 copo de água
 meia xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Massa
Bata bem o açúcar e a manteiga. Em seguida, junte as gemas, uma a uma.
Acrescente a farinha peneirada, uma pitada de sal e misture delicadamente.
Bata as claras em neve e junte a massa e divida a massa em cinco partes iguais.
Coloque cada uma das massas em assadeiras retangular 20x30 rasas, untadas com bastante
manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 6 a 8 minutos a cada fornada.
Recheio e Montagem
Desenforme a massa de uma das formas, virando a assadeira em toalha polvilhada com açúcar.
Recheie com a goiabada derretida e enrole rapidamente, com ajuda da própria toalha.
Repita o processo até a última camada.
Coloque o bolo no prato de servir e polvilhe com açúcar.