Ananás assado com xarope de ácer e tomilho fresco

NB: Nos dias de calor, esta sobremesa é maravilhosa servida fresca. Nos dias de frio, deve servir-se morna. São alegrias
diferentes em tempos diferentes, mas a matriz é a mesma.  

1 ananás + 4/5 colheres (de sopa) de xarope de ácer (uso sempre este e encontro-o aqui) +
hastes de tomilho fresco.

Corta-se o ananás em pedaços grosseiros, mas mais ou menos do mesmo tamanho e espessura,
para que asse por igual. Coloca-se os pedaços num prato largo de ir ao forno, rega-se com o
xarope de ácer e leva-se ao forno a 200º C, durante 25 minutos, reduzindo a temperatura
para os 180º C aos 15 minutos. Terminado este tempo, retira-se do forno e deixa-se arrefecer.
Pouco antes de servir, o tomilho fresco, cortado com as mãos, em cima do prato onde for
servido, que assim não se perde nada daquele aroma.