FISIOLOGIA

SISTEMA DIGESTIVO
PROBLEMA 1

INTRODUÇÃO: O processamento de uma mistura alimentar envolve uma seqüência

complexa de eventos de duração relativamente longa, em diferentes sítios ao longo do trato
gastrintestinal. A natureza e os processos de controle e coordenação de cada um desses
passos deve ser bem compreendido.

Você vai ao seu restaurante italiano favorito e pede um prato de spaghetti com almôndegas
ao molho de tomate e para beber um refrigerante adoçado artificialmente.

1. Descreva os constituintes bioquímicos predominantes de cada um dos componentes

dessa refeição.

Alimento Constituinte Químico

SPAGHETTI

ALMÔNDEGAS

MOLHO DE TOMATE

REFRIGERANTE

2. Descreva o conteúdo do seu estômago 1 hora após a ingestão dessa refeição. O que, se
aconteceu alguma coisa, aconteceu aos constituintes químicos do alimento? O que, se
houve, foi digerido, e o que, se houve, foi absorvido?

Constituintes Químicos O que aconteceu ao........no estômago

CARBOIDRATOS

PROTEÍNAS

GORDURAS

VITAMINAS

ELETRÓLITOS

ÁGUA
3. A digestão e absorção de carboidratos, proteínas e gorduras são finalizadas no intestino
delgado. Descreva o processo de digestão e absorção de cada um desses nutrientes no
intestino delgado.

Enzimas Local de Produtos da Mecanismo de

Digestivas Procedência Digestão Absorção
CARBOIDRATOS

PROTEÍNAS

GORDURAS
4. Qual o local e mecanismo(s) de absorção das vitaminas, água e eletrólitos?

Sítio de absorção Mecanismo(s)

VITAMINAS

ÁGUA

ELETRÓLITOS
5. Com base no artigo Suez et al., 2014 qual a conseqüência da utilização de adoçantes
artificiais sobre o metabolismo? Qual o mecanismo envolvido?

6. Explique brevemente como os experimentos foram realizados (sucinto).

7. Liste pelo menos 3 produtos comercialmente disponíveis (alimentos e bebidas) que

contém os adoçantes mencionados no artigo.