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Salada de alperce e estragão

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Número de pessoas: 4
Tempo de preparação: 0H40
Modo de preparação: Ao natural
Grau de dificuldade: Médio

1 kg alperce(s) maduros(s)
folha(s) fresca(s) de estragão
3 c. sopa vinagre de estragão
4 c. sopa natas azedas
1 c. sopa açúcar
sal c. chá
pimenta preta moída q.b.

1. Corta-se cada alperce ao meio e tiram-se-lhes os caroços. Partem-se os

caroços com um quebra-nozes e retira-se o miolo. Miga-se este e põe-se de
lado.
2. Para fazer o molho, mistura-se as natas com o vinagre, o açúcar, o sal e a
pimenta. Deita-se esse tempero por cima dos alperces.
3. Salpica-se com as folhas de estragão e com o miolo dos caroços dos alperces,
picado, e está a pronto a servir.

Receita publicada no site www.petiscos.com