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Salada de arroz e vegetais

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Número de pessoas: 2
Tempo de preparação: 0H40
Modo de preparação: Ao natural
Grau de dificuldade: Médio

2 dl arroz
dl maionese
250 g mistura de ervilhas, milho e pimentos congelados
2 c. sopa cebolinho picado
2 c. sopa pepino(s) em conserva picado(s)
2 c. sopa salsa picada
rabanete(s)
água dl
sal c. chá
pimenta em pó c. sopa
1 c. sopa mostarda francesa
vinagre dl
azeite dl
4 ovo(s) cozido(s)

1. Cozer o arroz em bastante água com sal, escorrendo quando estiver “al
dente”. Passar por água fria e deixar no passador.
2. Lavar os rabanetes e cortar em rodelas finas, picar os pepinos, salsa e
cebolinho.
3. Descongelar os legumes e dar uma cozedura ligeira, seguindo as instruções
do pacote.
4. Misturar tudo e preparar o molho batendo primeiro o azeite com a maionese e
a mostarda e depois os outros ingredientes.
5. Misturar todos os elementos da salada, pôr numa taça grande e meter no
frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir. Guarnecer com metades de ovo
cozido.

Receita publicada no site www.petiscos.com