BOLO ESFARELADO DE CHOCOLATE

Culinarista : Rogério Shimura

Programa : Note e Anote
Data: 13.OUT.2004

Ingredientes

INGREDIENTES PARA A MASSA

1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de fermento em pó

INGREDIENTES PARA A MASSA

1 gema
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
¼ de xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite

INGREDIENTES PARA A COBERTURA – GANACHE DE CHOCOLATE

400 g de chocolate meio amargo
200 ml de creme de leite sem soro

Preparo

MODO DE FAZER A MASSA

Bata as claras e acrescente as gemas, o açúcar e o chocolate em pó. Aos

poucos coloque farinha, alternando com o óleo e a água morna. Por último,
acrescente o fermento em pó. Untar uma forma redonda.
MODO DE MONTAR O BOLO ESFARELADO DE CHOCOLATE

Fazer a receita em forma redonda de 30 cm de diâmetro. Desenforme o bolo

assado e corte uma base bem fina. Esfarelar o restante do bolo com a mão.
Primeiro a base, uma camada de creme, o bolo esfarelado, o creme novamente
e fechar com a camada de bolo esfarelado. Depois de montar, colocar a
Ganache por cima e enfeitar com morangos e chocolate granulado bolinha.