“COZINHAR NÃO É SERVIÇO.

COZINHAR É UM MODO DE AMAR OS OUTROS”

Utilizando a frase de Mia Couto “Cozinhar não é serviço. Cozinhar é um modo de amar
os outros”, Leonardo Aguiar representa espontaneamente tudo aquilo que sente com relação à
gastronomia, onde acredita ser uma mistura de texturas, sabores e prazeres.
Iniciou sua carreira em 1998 saindo de Rondonópolis a caminho de Ribeirão Preto, focando
seus conhecimentos e os aperfeiçoando em 21 anos de gastronomia. Desde que iniciou neste
ramo, Leonardo Aguiar mantinha o plano de ter seu próprio Buffet, o que hoje tornou-se um
sonho realizado.
Hoje o Gourmet atende casamentos, eventos corporativos, bodas, aniversários de 15
anos, grandes banquetes e pequenas reuniões, mostrando com um toque especial, o que torna
cada receita única com a junção de produtos de qualidade que resultam em um cardápio
exclusivo e glamoroso.
O chef Leonardo Aguiar é referência quando o assunto é gastronomia. Com grande
Know How na área, atende desde eventos corporativos até casamentos ou comemorações
especiais, com cada prato mantendo sua identidade própria e personalização diferenciada para
cada cliente, “Busco sempre a qualidade e personalização para cada cliente, de modo exclusivo
e diferenciado.” relata o chef. O Buffet além de oferecer a Banqueteria, também realiza
consultorias e oferece variados cursos de culinária.
Leonardo sempre se preocupa em trabalhar com ingredientes de primeira qualidade,
para que dessa forma os pratos fiquem ainda melhores, além de manter uma apresentação
impecável, tal como ressalta o Chef: “O belo desperta a curiosidade de provar aquele prato, e o
diferencial de vários temperos”. Aliás, busca sempre manter uma linha de comida
condimentada, mas com um sabor próprio.
Entre os pratos que o Chef adora cozinhar está o Confit de Pato e outras carnes exóticas que
aguçam o paladar de seus clientes diferenciados. Uma de suas sugestões é o Carré de Cordeiro
com Crosta de Pistache e Purê de Banana no Açúcar Mascavo, “Acompanha bem vinho tinto,
ideal para uma recepção Petit Comité.”, sugere Leonardo.
No ramo da Gastronomia há mais de 25 anos, Leonardo Aguiar tem uma estrutura
completa e altamente profissionalizada, desde a montagem da mesa até o serviço personalizado
de garçons.