Controlo do crescimento microbiano

OBJETIVO DO APRENDIZADO
Definir os seguintes termos-chave relacionados ao controle microbiano: esterilização,
desinfecção, antissepsia, degerminação, sanitização, biocida, germicida, bacteriostase e
assepsia.

Sepse: É a contaminação bacteriana.

Esterilização: É a remoção ou destruição de todas as formas de vida microbiana.
Desinfecção: É o controle voltado para a destruição de micro-organismos nocivos.
Antissepsia: É quando o tratamento é dirigido a tecidos vivos.
Degerminação: Resulta principalmente na remoção mecânica, em vez da morte, da
maioria dos micro-organismos em uma área limitada.
Sanitização: Que tem a finalidade de reduzir as cargas microbianas a níveis seguros de
saúde e minimizar as chances de transmissão de doença.
Assepsia: É a ausência de contaminação significativa.
A esterilização comercial: É o tratamento com calor dos alimentos enlatados para
destruir os endosporos de C. botulinum.
Técnicas de assepsia previnem a contaminação por micro-organismos indesejáveis