RELATÓRIO DE PRÁTICA - BT1

Kaiser Jourdan Sequerra

Detecção de Lipídios

Escola ORT

Rio de Janeiro - 30/05/2022

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1. Introdução teórica

Lipídios

Os lipídios são ésteres, ou seja, são elementos orgânicos derivados dos ácidos
carboxílicos. Eles são compostos por uma molécula de ácido (ácido graxo) e uma de
álcool (glicerol ou outro). Eles são insolúveis em água, mas se dissolvem em
solventes orgânicos, como a benzina e o éter. Apresentam coloração esbranquiçada ou
levemente amarelada.

Sudan III

Sudan III faz parte de uma família de corantes lipocrômicos (derivados lipídicos
resultantes da oxidação e polimerização das gorduras não-saturadas. É um pigmento
granular, intracitoplasmático, de cor pardo-amarelada), sua função é detectar
substâncias polares como óleos, ceras, graxas e hidrocarbonetos.
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3. Objetivo

Estudar as propriedades físico-químicas dos lipídios e detectá-los em cada substância

4. Materiais

● Tubos de ensaio
● Óleo de soja
● Papel vegetal
● Papel comum
● Etanol
● Sudan 3
● Tesoura

5. Resultados

6. Conclusão

As bactérias cultivadas na prática anterior (Pasteur) e usadas nessa prática são cocos
Gram-positivos, que puderam ser identificadas por conta de sua estrutura circular e
sua coloração roxa.

8. Fontes Bibliográficas
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https://www.stoodi.com.br/blog/quimica/lipidios-o-que-sao-funcoes/#:~:text=de%20r
estri%C3%A7%C3%A3o%20alimentar.-,Estrutura%20dos%20lip%C3%ADdios,%2
C%20%C3%A9ter%2C%20acetona%20e%20clorof%C3%B3rmio.

https://www.passeidireto.com/arquivo/4267118/pigmentos