CHÁS

- Infusão: flores e folhas (~ 10 min, ~ 85°C - chaleira), abafar na agua

- Decocção: caules e raízes, ferver a erva junto na agua. Sempre é seguida de uma infusão
(abafar)

TEMPO x temperatura

- Maceração: extração, coloca uma solução alcóolica – bate e empurra, extração dos ativos
(polifenóis), pode com agua, mas extrai menos.

Ex: gengibre água (shot puro macerado.

- Tintura: solução alcóolica, forma de extração ativos, solução de arraste (solução capaz de
arrastar os compostos ativos) – compostos ativos concentrados.

* Extrato padronizado de gengibre, bom para artrite reumatoide, mexe com o ciclo da COX2 –
modulação da resposta inflamatória.

EXTRATO CONCENTRADO: concentrada em compostos ativos, é mais cara

EXTRATO PADRONIZADO: é mais fibra, menos compostos

Ex: tempero - padronizado, para shot – concentrado

Óleo essencial: o máximo compostos lipofílicos, extraído do local da planta que mais contém.