Resumo de Culinaria Nordestina.

Encontro De Mar E Sertao

O encontro dos paladares do sertão e do litoral marca a cozinha típica de
oito estados nordestinos. Além do ensaio antropológico de Raul Lody e de
um prefácio do chef francês Claude Troisgros, o livro traz 398 receitas de
pratos originais e dos famosos doces nordestinos, ricamente ilustradas
com fotografias a cores de Humberto Medeiros.

Enfocando e associando alguns aspectos da história da região com seus

pratos típicos, a obra faz parte da série A Formação da Culinária Brasileira.

Acesse aqui a versão completa deste livro