1º DESAFIO DO COMER AO VENDER

DIA 1

COMO DOMINAR SUA COZINHA:

DESCUBRA AS PEÇAS-CHAVE PARA TER
SUCESSO

Existe um processo que vai te guiar para dominar a cozinha, mesmo que você não
tenha experiência nenhuma. Até mesmo se você já tiver alguma experiência, ele
facilitará o seu processo inteiro e aumentará consideravelmente seus resultados.

A primeira coisa que você precisa fazer é arrumar a sua cozinha. Uma bancada
limpa e livre de coisas desnecessárias ajuda demais. ​Menos é mais!

O segundo passo é decidir com ​antecedência ​o que você vai cozinhar. Depois,
você precisa separar os ingredientes que irá usar e em seguida cortar e pesar cada
um deles.

Separar em potinhos e anotar as quantidades, pois isso irá influenciar em seus

custos e, é claro, nos seus lucros (para aqueles que pretendem vender).

Isso se chama Mise en place (“pôr em ordem”) e é a peça-chave para que você
execute uma receita de sucesso!

Um truque básico é colocar um pano úmido embaixo da sua tábua de cortes, assim
ela não escorrega e você tem mais segurança.

Outro ponto bem importante é sempre afiar sua faca antes de usar. Dessa forma
você consegue padrão nos seus cortes, eficiência, rapidez e segurança.

Tenha sempre um lixo perto de você, isso otimiza seu tempo e te lembra de manter
sua praça limpa. Sempre tenha um caderno e uma caneta perto de você, para
anotar as pesagens e observações.
Alguns dos utensílios indispensáveis na minha cozinha são:

● Uma boa faca;

● Tábuas de cortes coloridas (para evitar a contaminação cruzada);
● Chaira e pedra de afiar;
● Conjunto de panelas (1 grande, 1 média, 1 pequena e 1 frigideira já são
suficientes - lembre-se que ​menos é mais ​e você pode começar ​hoje mesmo
com o que já tem);
● Liquidificador;
● Processador grande e pequeno;
● Mixer;
● Fouet;
● Peneira;
● Espremedor de limão;
● Assadeiras (3 tamanhos);
● Formas com fundo removível, formas retangulares para pão, bowls (3
tamanhos);
● Colheres e espátulas diversas;

Outra dica é sempre ir lavando a louça conforme for cozinhando, pois assim você
terá uma cozinha limpa no fim do dia e noção de ​otimização de tempo.

Tenho certeza que você ficará feliz ao terminar suas preparações tendo uma
cozinha limpa e organizada ao mesmo tempo.

Isso ajuda muito se você tem pouco tempo, com certeza uma galera enorme aqui
tem correria na rotina, estamos te ensinando a poupar tempo e utilizá-lo ao seu
favor. No fim, sempre se organize para o dia seguinte.

Faça listas: de compras, de preparações, de cada etapa que irá fazer, se possível
com horários.Se antecipe, descongele de um dia para o outro, deixe separados os
utensílios que irá usar e quando for começar de novo no dia seguinte, não perderá
tempo se organizando.

A ​Organização ​é a peça-chave para que você domine a cozinha, faça pratos

excelentes e construa um negócio de sucesso do 0, no conforto da sua casa e lucre
diariamente com ele.