EDIÇÃO GRATUITA

N.48 2022 . TRIMESTRAL

ANÁLISE DO MERCADO
Setor do Leite

QUALIDADE DA ÁGUA
A importância da qualidade da água
e da higienização dos bebedouros
 EDITORIAL

Redigido a 24 de fevereiro de 2022

As origens da AGROS remontam ao ano de 1949, e foi este momento basilar que deu início a esta longa caminha-
da pela defesa do setor leiteiro. Na altura, o leite que era produzido nem sempre era adquirido pela indústria,
era pago ao menor preço possível e ainda retardavam ou até não pagavam ao Produtor. Pretendia-se, assim, que
com a criação desta União de Cooperativas, houvesse uma maior estabilidade e maiores rendimentos para os
Produtores de Leite de então. Penso que nem na expectativa mais otimista e visionária, imaginariam o quão bem
estavam a fazer e, o quanto a génese da AGROS, iria transformar e revolucionar toda a fileira leiteira.

Vários foram os desafios, rumos e sucessos, nesta viagem e muitos foram os ventos, ora favoráveis, ora contrá-
rios, mas a prossecução pela valorização, qualidade e pela excelência da nossa matéria-prima, o Leite, e pela
sustentabilidade da cadeia produtiva sempre foi o nosso foco, sendo de realçar a passagem de valor à produção
realizada nos últimos anos, decorrente de uma eficiente gestão interna.

Todos sabemos que o atual momento é complexo e de uma grande incerteza, e que o dia de hoje ficará para a
história como mais um dia sombrio de ataque à Paz, com a invasão da Rússia à Ucrânia. Efetivamente após uma
pandemia sem precedentes que felizmente estamos a ultrapassar, continuam a avizinhar-se tempos ambíguos
e que não serão sinónimo de calmaria nem de facilidades, pelo que nós, setor agropecuário, teremos que conti-
nuar a conjugar esforços e procurar incessantemente na resiliência, a superação.

E para isso, considero que os trabalhos inerentes à certificação das explorações, seja em Bem-estar animal, seja
no trilhar dos requisitos de boas práticas de sustentabilidade na produção de leite, levará de forma gradual, ao
encontro do pretendido pelos consumidores, pois é crucial conseguirmos evidenciar e credibilizar o setor e, por
conseguinte, ir-se conquistando uma maior valorização do leite, para que esta e próximas gerações de Produto-
res de Leite alcancem o equilíbrio, a sustentabilidade e competitividade necessária, e continuem a contar com o
Setor Cooperativo Agrícola.

E porque quem não é visto, não é lembrado, a AgroSemana – Feira Agrícola do Norte será retomada no presente
ano de 2022, de 1 a 4 de Setembro, para que o setor agrícola, com foco para o setor leiteiro, se faça presente no
mundo rural e urbano, e que exponha a dedicação e o bem-fazer do nosso setor.

Assim, ter coragem é defender aquilo em que acreditamos, é liderar uma missão, e apraz-me que o legado para
o qual contribui com as Equipas que me acompanharam seja de solidez estrutural e financeira na União e no
Grupo AGROS. A todos, Órgãos Sociais, Cooperativas associadas, Delegados, Produtores de Leite, Colaboradores,
Confederações, Federações e Associações do Setor, Instituições, Fornecedores e Clientes, o meu muito obrigado!

Iniciar-se-á um novo ciclo na AGROS, e almejo que a prossecução pela Missão, Visão e Valores da União das
Cooperativas de Produtores de Leite de Entre Douro e Minho e Trás-os-Montes, continuem presentes nesta tão
nobre Organização.

Um abraço e bem-hajam,

José Fernando Martins Capela

Presidente do Conselho de Administração da AGROS

REVISTA AGROS Nº48. 3

 ÍNDICE
03 Editorial

05 Destaque
Laticínios vs bebidas vegetais

06 Grupo AGROS – Agros Comercial

Sociedade Agrícola Irmãos Miranda,lda.

08 Artigo Técnico
Recomendações para a prevenção e tratamento de lesões de
tegumento

10 Grupo AGROS – PEC NORDESTE

FICHA TÉCNICA 12 anos depois, AGROS assume a presidência da FENALAC
PROPRIEDADE E EDITORA
AGROS - União das Cooperativas de Produtores 12 Artigo Técnico
de Leite de Entre Douro e Minho e Trás-os-
Montes, U.C.R.L. Tecnologia ao serviço da produção animal – NIR portátil

14 Artigo Leite
Principais benefícios do iogurte
SEDE
Rua Cidade da Póvoa de Varzim, 55
4490-295 Argivai - Póvoa de Varzim 16 Artigo Técnico
Tel. 252 241 000
Fax. 252 241 009 Sistema de deteção de incêndio obrigatório em explorações
pecuárias
E-mail: revista@agros.pt | Url: www.agros.pt
DIRETOR
José Fernando Martins Capela
PRODUÇÃO E COORDENAÇÃO 17 Artigo Técnico
Serviço de Marketing
SEDE DE REDAÇÃO Certificações ISO 9001:2015 e ISO 22000:2018 cevarGado
Rua Cidade da Póvoa de Varzim, 55

18
4490-295 Argivai - Póvoa de Varzim
Artigo Técnico
N.º DE CONTRIBUINTE
500291950 Análise do mercado: Setor do Leite
DEPÓSITO LEGAL
295758/09
ISSN 26 Artigo Técnico
1647-3264
Ciclos de carbono sustentáveis
REGISTO NA ERC
125612

ESTATUTO EDITORIAL
28 Artigo Técnico
www.agros.pt/revista-agros-estatuto-editorial
A importância da qualidade da água e da higienização dos
DESIGN E COMPOSIÇÃO GRÁFICA
Serviço de Eventos e Gestão de Espaços
bebedouros

32
IMPRESSÃO GRÁFICA
Sersilito - Empresa Gráfica, Lda. Universo AGROS - Cooperativa dos Produtores Agrícolas do Concelho de
Travessa Sá e Melo, 209 Póvoa de Lanhoso
Apartado 1208, Gueifães 4471 Maia
Entrevista ao Presidente da Direção – Sr. Alexandre Vieira Veiga
TIRAGEM
2000 exemplares

PERIODICIDADE 34 Acontecimentos
N.48 - Trimestral

FOTOS
AGROS, U.C.R.L.; iStockPhoto;
40 Espaço Lúdico
Shutterstock; Freepik. Agenda Cultural Agrícola
Consulte a Revista em PDF Sabores da Nossa Terra
Labirinto

Os textos publicados nesta edição são da

responsabilidade dos respetivos autores.
 DESTAQUE

LATICÍNIOS VS
BEBIDAS VEGETAIS
TEXTO: Adaptado AGROS
FONTE: www.insa.pt

Atualmente, cada vez mais a população
portuguesa está a substituir os laticí-
nios por bebidas vegetais. As bebidas
vegetais são produzidas através da
adição de água a alimentos triturados,
como os frutos secos. Em termos nutri-
cionais não são equivalentes ao leite da
vaca. O leite de vaca é considerado um
alimento completo do ponto de vista
nutricional.
As bebidas vegetais têm, geralmente, teo-
res de iodo baixo o que leva a uma preo-
cupação acrescida sobre o impacto que
tem na vida da população portuguesa.
O iodo é um micronutriente essencial
para a síntese das hormonas da tireoide,
presente em pequenas quantidades no
corpo humano.
Foram analisadas 41 amostras, 15
leites, 20 iogurtes e 6 bebidas vegetais
comercializadas por marcas de grande
aceitação pela população portuguesa.
Verificou-se que, os iogurtes apresen-
tavam maiores concentrações de iodo,
A Autoridade Europeia de Segurança Ali-
mentar e a Organização Mundial da Saú-
de, estabeleceram 150 µg por dia como
a dose diária recomendada de ingestão
de iodo para adultos saudáveis, enquanto
que para crianças e mulheres grávidas ou
lactentes é, respetivamente, 120 µg por
dia e 200 µg por dia.
Nos dias de hoje, muitas pessoas, estão
a substituir os lacticínios por bebidas
vegetais e, fazendo uma análise combi-
nada com o teor de iodo e com os dados
de consumo, pode-se afirmar que a
principal fonte de iodo, atualmente, é o
leite e alguns laticínios.
No gráfico 1 e 2 é possível observar que a
concentração de iodo em leites e iogurtes
consumidos em Portugal é bastante simi-
lar, 18 e 20 µg/100 mL, respetivamente.
TEOR DE IODO EM LEITES (1) E IOGURTES (2) CONSUMIDOS EM PORTUGAL
Em relação às amostras de bebidas ve-
getais analisadas, 66,7% destes resulta-
dos encontram-se abaixo do limite de
quantificação (LQ - 0,6 µg/100 mL), isto
é, 4 amostras abaixo do LQ do total de 6
analisadas. O valor médio obtido para o
teor de iodo, em bebidas vegetais, foi de
1,2 µg/100 mL.
Conclui-se que os iogurtes contribuem
mais para suprir a dose diária recomen-
dada de iodo, seguida dos leites e por
fim, as bebidas vegetais. Comparando
os produtos lácteos com os produtos
não lácteos, observou-se uma grande
variação no teor de iodo.
Os resultados destacam que indivíduos e
grupos de população com dietas restritas
em produtos lácteos podem ter em risco
a quantidade diária de iodo.
GRÁFICO 1 E 2
FONTE
www.insa.pt

seguido do leite e por fim, as bebidas NOTA

vegetais. Estas apresentaram, na sua Valores expressos
pela média e desvio
maioria, valores inferiores ao limite de padrão (n=3)

quantificação. É possível determinar que

as populações com dietas restritas em
laticínios (intolerância à lactose, alergia
à proteína do leite ou vegans) poderão
ter um risco acrescido de uma ingestão
inadequada em iodo.
A deficiência em iodo é a causa mais
comum da deficiência cognitiva. A
deficiência crónica de iodo pode levar a
distúrbios que incluem deficiência men-
tal e formação de bócio, um aumento da
glândula tiroide que implica uma produ-
ção inadequada de hormonas da tiroide.

REVISTA AGROS Nº48 . 5

GRUPO AGROS - AGROS COMERCIAL
SOCIEDADE AGRÍCOLA IRMÃOS MIRANDA,LDA
Foto: Irmãos Miranda
Localidade Número de Animais
Alvito, São Martinho 221 dos quais 113 vacas lactantes
Ano da Fundação Cliente Agros Comercial
2007 2007
Tendo em consideração o investimento realizado com a aquisição
da Ordenha 2x12 e o alimentador de vitelos quais as principais
razões que o levaram a optar pelas soluções disponibilizadas pela
Agros Comercial?
A qualidade dos produtos, o facto de nos facilitar bastante a
mão-de-obra e reduzir o número de horas de ordenha, foram
os principais motivos. Em relação aos bebedouros, o principal
motivo foi o orçamento apresentado.
Está satisfeito com os resultados obtidos pelo equipamento na sua
Exploração? Aconselharia este equipamento a outros Produtores?
Sim, estamos satisfeitos e bastante contentes com a prestação
dos equipamentos e com o apoio que nos tem sido prestado.
Nunca foi nossa ideia adquirir esta ordenha, mas quando per-
cebemos a qualidade não tivemos dúvidas. Aconselhamos os
Produtores a analisar e a perceber a qualidade e desempenho
desta ordenha.
Quais são as principais diferenças em relação a outras eventuais
soluções disponibilizadas pelo mercado? Pela relação qualida-
de vs. preço? Pela versatilidade, facilidade de operar, ou por
outros fatores?
Em relação aos bebedouros este foi o melhor preço do mercado.
Relativamente à ordenha foi a facilidade de manuseamento e a
redução de horas de mão-de-obra na ordenha, o que nos facilita
bastante o trabalho. Em relação ao material tubular foi a robustez.
Em geral o principal motivo foi a segurança, confiança na assistên-
cia técnica e o apoio prestado por parte da Agros Comercial.
6 . REVISTA AGROS Nº48
Quantidade Contratualizada
1.019.417 litros
Cliente Empresas Grupo AGROS
Segalab, Cevargado e ABLN.
Considera positivo o apoio, disponibilidade e rapidez na respos-
ta dado pela empresa Agros Comercial? Quais os aspetos que
considera mais positivos na forma de trabalhar pela empresa?
Sim, sem dúvida. A assistência técnica, a rapidez na resposta, o
apoio e a disponibilidade dos técnicos da Agros Comercial são
os aspetos positivos a destacar.
Tem trabalhado com a Agros Comercial em mais alguma gama
de produtos? (Material Tubular, Produtos de Higiene, Máquinas
Agrícolas, Equipamentos de Refrigeração, Manutenção e Assis-
tência Técnica, etc.) Quais os motivos?
Sim, temos. Os motivos serão mais a médio/longo prazo de-
pendendo das necessidades que viermos a ter. Neste momen-
to, além de termos fechado negócio com a Agros Comercial de
escovas e ventiladores, estamos a estudar a possibilidade de
adquirir máquinas agrícolas, sendo a Lemken a nossa marca
de referência.
Para si quais as áreas de negócio que entende que poderiam ser
alargadas e que a Agros Comercial poderia desenvolver?
Talvez a área das camas flexíveis/relaxamento, uma vez que,
acreditamos que contribui bastante para o bem-estar do ani-
mal, o que se reflete, na qualidade do leite.
Pretende manter a parceria entre a Agros Comercial e a sua
Exploração?
Sim, fazemos questão de continuar a ter a Agros Comercial
como parceira.
UNIFEEDS

DOBERMANN EVO
UNIFEED AUTOMOTRIZ

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TRATORES E EQUIPAMENTOS DE MATERIAL TUBULAR EQUIPAMENTOS E MANUTENÇÃO E

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Produção de Leite, Lda Rua 5 de Outubro, 1690 . 4480-647 VILA DO CONDE . TEL 252 241 240 . geral@agroscomercial.pt www.agroscomercial.pt
ARTIGO TÉCNICO
RECOMENDAÇÕES PARA A PREVENÇÃO E
TRATAMENTO DE LESÕES
DE TEGUMENTO
TEXTO
Serviço de
Certificação e
Sustentabilidade
das Explorações
AGROS
Curvilhão
As lesões de tegumento, mais frequentemente encon-
tradas na zona do joelho, curvilhão e pescoço, estão nor-
malmente associadas às instalações do estábulo e à sua
manutenção. Com uma gestão adequada estas lesões
podem ser diminuídas e/ou prevenidas.
As lesões mais observadas correspondem a zonas de alo-
pécia (peladas), inchaço e ulceração. Este tipo de lesões
comprometem o conforto animal tendo um impacto
negativo na produção e longevidade do efetivo. Depen-
dendo da gravidade da lesão, estas podem conduzir à
redução da mobilidade dos animais, menor ingestão de
matéria seca, baixa produção e problemas reprodutivos.
LESÕES DO CURVILHÃO
As vacas deitam-se ligeiramente de lado exercendo
pressão no curvilhão do lado para o qual se deitam. Ao
garantir que a superfície onde se deitam é macia e con-
fortável, o impacto desta pressão é diminuído.
LESÕES DO JOELHO
As lesões localizadas na zona do joelho podem resultar
de: cubículos curtos e travador do peito demasiado alto
(obrigam os animais a ter os membros anteriores fleti-
dos); travador do pescoço mal dimensionado (dificulta
o balanço que os animais necessitam para se deitar/le-
vantar). Em ambos os casos, verifica-se um aumento da
pressão exercida sobre os joelhos, que conduz ao apare-
cimento destas lesões.
O primeiro ponto de impacto quando as vacas se dei-
tam e levantam, são os joelhos. Cubículos em cimento
8 . REVISTA AGROS Nº48
Pescoço/Garrote
Joelho
ou com colchões demasiado abrasivos vão aumentar o
impacto desta pressão, aumentando a probabilidade de
se desenvolver uma lesão.
LESÕES DO PESCOÇO/GARROTE
As lesões localizadas na zona do pescoço podem re-
sultar do mau dimensionamento do travador do pes-
coço e/ou cornadiz, aumentando a pressão exercida
sobre o pescoço. No caso das explorações com esta-
bulação fixa, deve ter em conta o comprimento das
correntes de modo a minimizar a pressão que estas
exercem sobre o pescoço.
TRATAMENTO: O QUE DIZEM OS ESTUDOS
Um estudo que avaliou a cicatrização de lesões do cur-
vilhão concluiu que vacas que têm acesso a camas de
areia, cubículos com caixa de serrim ou pastagem apre-
sentam uma resolução mais rápida das lesões. Isto su-
gere que usar camas profundas ou fornecer acesso ao
exterior pode ser um bom método para minimizar fe-
rimentos nos curvilhões e joelhos. Importa considerar
que muitas destas lesões levam algum tempo para re-
gredirem, podendo mesmo nunca regredir totalmente.
BENEFÍCIOS NA REDUÇÃO E/OU PREVENÇÃO DAS LESÕES
DE TEGUMENTO
Estudos efetuados demonstram que as lesões de tegu-
mento têm um impacto negativo na saúde e produtivi-
dade do efetivo. Tanto o Produtor como os animais vão
beneficiar com a diminuição das lesões tegumentares.
 CLASSIFICAÇÃO WELFARE QUALITY
Aumentar a saúde e conforto animal.

Melhorar a produção. 1|2

0

LESÃO DO CURVILHÃO
Melhorar o rendimento económico. Estes animais não apresentam O animal da esquerda apresen-
nenhuma evidência de lesão, ta duas zonas de alopécia, com
sendo por isso classificados mais de 2 cm, sendo por isso
Aumentar o tempo de descanso. com zero – não se observa classificado com uma lesão de
perda de pelo ou inchaço do tipo 1 (lesão leve).
curvilhão. O animal da direita apresenta
um inchaço evidente do cur-
COMO CONTROLAR A DOR vilhão, sendo por isso classifi-
A maioria destas lesões são dolorosas, especialmente as cado com uma lesão de tipo 2
que envolvem inchaço e/ou ulceração. O médico-vete- (lesão severa).
rinário assistente da exploração é a pessoa mais indica-
da para auxiliar o Produtor a desenvolver um plano de
tratamento bem como uma estratégia de identificação e
monitorização destas lesões.
Deverão ser mantidos registos de tratamentos e ações
0|1 2
corretivas, de modo a melhor avaliar a sua eficácia e as-
sim identificar a principal causa destas lesões.

COMO MELHORAR O MEU ESTÁBULO

LESÃO DO JOELHO

O animal da esquerda não O animal da esquerda apresen-

É importante verificar-se que se trata de um problema in- apresenta nenhuma evidência ta uma alopécia acompanhada
dividual ou um problema do efetivo. Sendo um problema de lesão, obtendo por isso de inchaço generalizado do
do efetivo devem ser avaliadas as condições da estabu- a classificação zero – não se joelho, sendo por isso classifi-
lação, de modo a encontrar os principais pontos críticos. observa perda de pelo ou cado com uma lesão de tipo 2.
As dimensões dos cubículos afetam o posicionamento inchaço do joelho. O animal da direita apresenta
dos animais dentro dos mesmos, quer de pé quer dei- O animal da direita apresenta um inchaço evidente do joelho,
tados, bem como o tempo que passam nos cubículos. A uma zona de alopécia, sendo sendo por isso classificado com
largura, o comprimento e a altura dos cubículos, quan- por isso classificado com uma uma lesão de tipo 2.
do mal dimensionados, podem conduzir à existência de lesão de tipo 1.
lesões nos curvilhões e/ou joelhos. As lesões ao nível
do garrote estão mais relacionadas com a altura da gui-
lhotina e dos cubículos (travador do pescoço).
É importante ter em conta que as medidas recomenda- 2
das pela bibliografia para os cubículos, são sempre re-
lativas a determinado peso corporal. O Produtor deve 0|1
ter em conta os animais do seu efetivo, dimensionando
LESÃO DO PESCOÇO

as medidas tendo em consideração os animais maiores.

O animal da esquerda não Este animal apresenta um
MATERIAL DE CAMA apresenta nenhuma evidência inchaço localizado na zona do
É importante garantir que o material de cama tenha de lesão - classificação zero. garrote, sendo por isso classifi-
uma profundidade adequada para evitar o desenvol- O animal da direita apresenta cado com uma lesão de tipo 2.
vimento de lesões causadas pelo atrito em zonas po- uma zona de alopécia, sendo
tencialmente duras e superfícies abrasivas. Mesmo por isso classificado com lesão
colchões novos podem ser abrasivos, sendo benéfica de tipo 1.
a colocação de material de cama para minimizar essa
abrasão. No entanto, se o material colocado não for su-
ficiente para amortecer o impacto do animal a deitar-
-se, o risco de lesão pode ser maior. Quando os cubícu-
A frequência de limpeza e reposição do material de
los têm colchão, idealmente, deverão ser adicionados
cama são fatores importantes, que afetam o tempo e
5 a 7 cm de material de cama (por exemplo serrim). Em
qualidade de descanso dos animais.
cubículos de cimento, a quantidade adicionada deverá
ser sempre superior a 7 cm.

REVISTA AGROS Nº48 . 9

GRUPO AGROS - PEC NORDESTE
12 ANOS DEPOIS, AGROS ASSUME
A PRESIDÊNCIA DA FENALAC
DR. IDALINO LEÃO
TEXTO Como se sente ao passar a representar mais de 1.200
AGROS
Produtores de Leite portugueses?
É um misto de orgulho e enorme responsabilidade, a FE-
NALAC é uma organização de âmbito nacional com gran-
de peso no PIB Português.
A agricultura representa uma grande parte da sua vida?
Sou a terceira geração de Produtores de Leite na família,
a agricultura e os animais sempre estiveram presentes
“Os Produtores de Leite são gestores ativos da
paisagem e do território e, como tal, têm sempre
que ser parceiros. Necessitamos de propostas de
trabalho equilibradas e não de visões radicais e
economicamente insustentáveis.“
10 . REVISTA AGROS Nº48
na minha vida. Ser agricultor é mais do que uma pro-
fissão, é uma forma diferente de estar na vida, que vivo
com orgulho e paixão.
Quais são os maiores desafios, na sua opinião, que es-
peram para o mandato?
O maior desafio é, sem dúvida, contribuir para a sus-
tentabilidade do setor que, nesta fase, está fortemente
ameaçada, principalmente pelo enorme aumento dos
custos de produção e pela ausência de legislação que
traga mais equidade e transparência em todos os elos
da cadeia produtiva.
Como concilia os afazeres profissionais, pessoais e
associativos?
Com muita capacidade de sacrifício, método e discipli-
na. Quando se faz algo que se gosta e acredita é tudo
mais fácil. Tenho a sorte de ter comigo excelentes pes-
soas nos órgãos sociais das organizações, onde tenho
responsabilidades, que partilham comigo a gestão e as
decisões das mesmas, bem como um conjunto de cola-
boradores empenhados na execução das suas funções.
Obviamente que tudo isto é possível porque tenho
uma base familiar muito forte e paciente, que permite
abraçar estes desafios.
Na sua opinião, como caracteriza o panorama atual do
setor agrícola?
A Produção de Leite em Portugal vive um momento
muito difícil devido ao aumento sem precedentes do
preço dos fatores de produção, nomeadamente dos
combustíveis, dos alimentos para animais e dos fer-
tilizantes. A transmissão de preço ao longo da cadeia
de valor tem sido praticamente nula, pelo que a filei-
ra leiteira tem acumulando prejuízos incomportáveis.
Estima-se que o período de Seca que atravessamos
venha agravar ainda mais esta situação, aumentando
a despesa das Explorações, obrigando os Produtores a
adquirir mais alimentos para os animais num mercado
com escassez de oferta e muito inflacionado.
Quais as medidas, que deviam ser implementadas?
Para que os agricultores continuem a dar o seu contri-
buto positivo à sociedade, o setor necessita de apoios
de emergência que permitam compensar os prejuízos
resultantes da Seca e da consequente menor disponi-
bilidade de alimentos para animais, assim como da es-
calada dos preços de combustíveis. O setor já vem há
muito sugerindo um conjunto de medidas que, nesta
fase, carecem de execução imediata. Medidas como a
isenção temporária de pagamentos à Segurança Social,
atualização da ajuda ao Gasóleo Agrícola, reformulação
da ajuda à eletricidade verde e apoio à aquisição de ali-
mentos para os animais são urgentes.
Para finalizar, que mensagem gostaria de deixar a todos
os Produtores?
O sucesso nasce do querer, da determinação e persistên-
cia em se querer chegar a um objetivo. O meu principal
objetivo, para este mandato, é aumentar a liquidez do
Produtor de Leite. É imoral que 1 litro de Leite seja mais
barato que um café ou um litro de água. É necessário
alterar esta realidade o quanto antes. Como presidente
da FENALAC pretendo contribuir para a sustentabilidade
da produção de Leite em Portugal.
REVISTA AGROS Nº48 . 11
ARTIGO TÉCNICO

TECNOLOGIA AO SERVIÇO DA PRODUÇÃO

ANIMAL – NIR PORTÁTIL
TEXTO Mantendo o lema de proximidade e personalização do A cevarGado tem assim mais um auxiliar ao serviço do
Equipa técnica
cevarGado apoio técnico aos Produtores de leite e carne do norte nosso setor para continuarmos orgulhosamente o nos-
e centro do país, a cevarGado tem, desde setembro, o so lema “os resultados confirmam a diferença”.
sistema de análises de alimentos NIR portátil.
Este sistema utiliza a mais recente tecnologia ao nível RESULTADO (g/kg)
de análises por radiação infravermelha e permite uma
Matéria seca 328
elevada acuidade em relação a uma análise tradicional,
feita em laboratório, conforme provas já dadas, o que Cinzas 33
representa uma enorme fiabilidade. Proteína bruta 73
Justamente por ser portátil, permite que em escassos
Proteína bruta de amônia 76
minutos consigamos saber os valores químicos de uma
silagem de milho e/ou erva e assim possamos, de uma Fibra bruta 206
forma segura e rápida, fazer qualquer tipo de ajuste à Amido 364
formulação de cada vacaria, otimizando não só a utili-
Amido AM 355
zação das forragens disponíveis, bem como atendendo
às necessidades nutricionais dos efetivos ajustando, FDN 412
como sempre, o concentrado à necessidade dos ani- FDA 238
mais e ao orçamento dos seus donos.

12 . REVISTA AGROS Nº48

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REVISTA AGROS Nº48 . 13
ARTIGO LEITE
PRINCIPAIS BENEFÍCIOS DO IOGURTE
TEXTO A importância do consumo de produtos lácteos e de
Adaptado por
AGROS origem láctea tem sido cada vez mais debatido pe-
FONTE
los portugueses.
www.tuasaude.com O iogurte é, por sua vez, um derivado com uma im-
portância bastante elevada e está presente no con-
sumo diário dos portugueses. É um derivado lácteo
preparado através de um processo de fermentação
do leite, no qual as bactérias são responsáveis pela
fermentação da lactose – açúcar naturalmente pre-
sente no leite – e pela produção de ácido lácteo, que
garante a textura e sabor característico do iogurte.
O iogurte é considerado um probiótico, uma vez
que, contém bactérias vivas, como Bifidobactérias
e Lactobacillus, que ajudam a melhorar a saúde do
sistema digestivo.
UM IOGURTE POR DIA CONTRIBUI PARA PARTE DO CÁLCIO QUE
NECESSITAMOS
O iogurte, tal como os restantes produtos lácteos, são
a principal fonte de cálcio da alimentação. O cálcio é,
sem dúvida, um importante e essencial mineral e deve
estar presente numa alimentação saudável. São inúme-
ros os benefícios do cálcio, contudo a contribuição para
o normal funcionamento muscular e manutenção dos
ossos e dentes estão no topo da cadeia de benefícios.
14 . REVISTA AGROS Nº48
É possível encontrar cerca de 15% – 20% da quanti-
dade diária recomendada de cálcio num só iogurte.
Contudo, a quantidade de cálcio que cada pessoa ne-
cessita varia de acordo com a idade e sexo.
O cálcio é algo que deve ser consumido ao longo de
toda a vida, seja durante a juventude quando os ossos
se estão a formar e a crescer, seja já na idade adulta
ou durante o envelhecimento, este contribui, tam-
bém, para reduzir a desmineralização óssea em mu-
lheres pós-menopáusicas.
UM IOGURTE POR DIA É UMA FONTE DE PROTEÍNA
Uma dieta rica em proteína pode contribuir para o
desenvolvimento muscular sendo também bastante
importante para outras funções do corpo. Além de
cálcio, o iogurte contém também proteínas. Um pote
de iogurte, normalmente contém cerca de 15%-20%
da dose diária recomendada de proteína para um
adulto médio.
COMO CONSUMIR
O iogurte contém vários dos nutrientes de que o nos-
so corpo necessita. Por isso, consumir um iogurte por
dia tem uma série de benefícios, especialmente se o
iogurte fizer parque do menu de pequeno-almoço.
 O CONSUMO DE IOGURTES
CONTRIBUI PARA:
MELHORAR A FLORA BACTERIANA INTESTINAL
Auxiliar no combate a doenças como síndrome do intestino irritável,
cancro de cólon, prisão de ventre, úlcera estomacal, entre outros.

MELHORAR O TRÂNSITO INTESTINAL

As bactérias presentes no iogurte fazem uma "pré-digestão" das
proteínas, permitindo uma melhor digestão.

COMBATER A FERMENTAÇÃO DOS ALIMENTOS

Evita gases, irritações, inflamações e infeções intestinais.

FORNECER CÁLCIO E FÓSFORO PARA O ORGANISMO

Ajuda a prevenir a osteopenia, osteoporose, contribuindo para a
recuperação de fraturas e cuidando da saúde dos dentes.

PROMOVER AUMENTO DA MASSA MUSCULAR E A SUA RECUPERAÇÃO

Pode e deve ser consumido antes ou depois de realizar atividades de
musculação.

MELHORAR A MEMÓRIA, A APRENDIZAGEM E OS PROCESSOS COGNITIVOS

O iogurte possui vitaminas do complexo B, os quais são essenciais
para manter a saúde mental. Estudos indicaram que o consumo de
probióticos ajuda a manter a saúde mental.
TABELA 1 COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DO IOGURTE
NATURAL AUMENTAR AS DEFESAS DO ORGANISMO
INTEGRAL SEMIDESNATADO NATURAL
COM AÇÚCAR COM AÇÚCAR DESNATADO Possui minerais como zinco e selênio, assim como probióticos, o que
Calorias 83 kcals 54 kcals 42 kcals ajuda a regular e ativar as células do sistema imune, diminuindo o
risco de sofrer doenças como gripe ou resfriados.
Gorduras 3,6 g 1,8 g 0,2 g

Carboidratos 8,5 g 5g 5,2 g

Açúcares 5g 5g 0g

Proteína 3,9 g 4,2 g 4,6 g

Vitamina A 55 mcg 30 mcg 17 mcg

Vitamina B1 0,02 mg 0,03 mg 0,04 mg

Vitamina B2 0,18 mg 0,24 mg 0,27 mg

Vitamina B3 0,2 mg 0,2 mg 0,2 mg

Vitamina B6 0,03 mg 0,03 mg 0,03 mg

Vitamina B9 7 mg 1,7 mg 1,5 mcg

Potássio 140 mg 180 mg 200 mg

Cálcio 140 mg 120 mg 160 mg

Fósforo 95 mg 110 mg 130 mg

Magnésio 18 mg 12 mg 14 mg

Ferro 0,2 mg 0,2 mg 0,2 mg

Zinco 0,6 mg 0,5 mg 0,6 mg

REVISTA AGROS Nº48 . 15

ARTIGO TÉCNICO
SISTEMA DE DETEÇÃO DE INCÊNDIO
OBRIGATÓRIO EM EXPLORAÇÕES PECUÁRIAS
TEXTO Segundo a nova lei, publicada a 29 de dezembro de
Adaptado por
AGROS 2021, passa a ser obrigatória a instalação de sistemas
FONTE de deteção de incêndio nos locais onde os animais
noticiasaominuto.com estejam detidos em explorações pecuárias de regime
intensivo. Esta nova exigência terá início a partir do
próximo ano 2023, dando assim, um ano para as explo-
rações se prepararem para a alteração.
Resultado de um projeto de lei do partido PAN, aprova-
do em 26 de novembro de 2021, cria assim, a obrigato-
riedade de sistema de deteção de incêndio nas explo-
rações pecuárias de classe 1 e de classe 2 em regime
intensivo - classificação que tem em conta a espécie
pecuária, sistema de exploração e capacidade do nú-
cleo de produção - mas com um regime transitório.
Passa também, a ser obrigação do proprietário ou de-
16 . REVISTA AGROS Nº48
tentor da exploração, quanto a condições em que os
animais são criados e mantidos, que todo o equipa-
mento automático ou mecânico indispensável para a
saúde e o bem-estar dos animais, incluindo sistemas de
deteção de incêndio, seja inspecionado, pelo menos,
uma vez ao dia e quaisquer anomalias detetadas ime-
diatamente corrigidas ou, quando tal não for possível,
tomadas medidas para salvaguardar a saúde e o bem-
-estar dos animais.
A lei passa a prever a aplicação de coimas pelo incum-
primento de obrigações como a instalação em 2023
de um sistema de deteção de incêndios, sob pena de
multas entre 250 euro e 3.740 euros, se o agente for
pessoa singular, ou entre 2.000 euros e 44.890 euros se
o agente for pessoa coletiva.
CERTIFICAÇÕES ISO 9001:2015
E ISO 22000:2018 CEVARGADO
TEXTO
cevarGado

Fruto do trabalho de uma equipa de profissionais de-

dicados, no passado mês de janeiro a Cevargado reno-
vou a certificação dos sistemas implementados, relati-
vamente aos referenciais normativos ISO9001:2015 e
ISO22000:2018, no âmbito do Fabrico e Comercialização
de Alimentos Compostos para Animais.
A ISO9001:2015 posiciona a nova versão da Norma,
como parte integrante dos esforços da organização no
desenvolvimento sustentável, funcionando como ferra-
menta para melhorar o desempenho global da organi-
zação. Incentiva um maior enfoque nas partes interessa-
das como parte da adoção de uma abordagem à gestão
da qualidade baseada no risco, e enfatiza a importância a comunidade, transparência e bem-estar animal. Para a
de adotar um Sistema de Gestão da Qualidade como Cevargado, este marco contribui fortemente para a ade-
uma decisão estratégica da organização. quada preparação dos seus produtos e para a confiança
A ISO22000:2018 cria um padrão único de segurança de de clientes e fornecedores.
alimentos que equilibra as diferentes normas num único A partir de janeiro de 2022, a Cevargado estendeu a cer-
conjunto de requisitos. Estes são fáceis de compreender, tificação ISO 9001:2015 e ISO 22000:2018 à fábrica da
simples de aplicar e reconhecidos em todo o mundo. O Maia (ex-Ucanorte). Foi um trabalho notável que apenas
processo de certificação do Sistema de Gestão da Segu- foi possível pela forte motivação e dedicação da equipa
rança Alimentar na sua nova versão 2018, abrange todos Cevargado que conseguiu assegurar, num curto período
os processos da cadeia alimentar de forma a assegurar a de tempo, os mesmos procedimentos e normas para
segurança alimentar do produto final. ambas as fábricas, demonstrando ao mercado que pos-
Esta atualização nos processos demonstra o compromis- sui um sistema de Gestão de Segurança Alimentar sólido
so da Cevargado com a sustentabilidade, segurança e e com capacidade de fornecer produtos de qualidade e
saúde no trabalho, meio ambiente, relacionamento com seguros para o consumidor.

REVISTA AGROS Nº48 . 17

ARTIGO TÉCNICO

ANÁLISE DO MERCADO: SETOR DO LEITE

TEXTO: AGROS

MERCADO EUROPEU
A evolução das entregas de Leite ao nível da União Europeia em
2021, está estabilizada nos valores acumulados entre janeiro e
agosto de 2020 (últimos dados publicados). Se a produção de
2020 for ajustada ao ano bissexto, obtemos um crescimento de
0,4%. As entregas em janeiro de 2021 começaram com uma dimi-
nuição de cerca de 1%, e baixaram ainda mais em fevereiro com
uma quebra de 4,2%. Nos meses seguintes, o crescimento tem
variado, com subidas nos meses de março com 0,84%, 1,2% em
abril e 2% em maio. Em junho, o crescimento foi de 0,4% e em
julho existiu um decréscimo de 0,7%, tendo em agosto voltado a
crescer 0,9%. GRÁFICO 1
RECOLHA DE LEITE DE VACA NOS PRINCIPAIS PAÍSES PRODUTORES DA UE 27
De acordo com o relatório de Outono 2021, da Comissão Euro-
peia, a recolha de leite na UE 27 deverá atingir um crescimento
de 0,3% em 2021 e um crescimento de 0,6% nos próximos anos,

GRÁFICO 1 RECOLHA DE LEITE DE VACA NA UE 27

FONTE
Eurostat - Newcronos 15.000
NOTA
Dados expressos em 14.000
x1000 TON

LEGENDA
2019
13.000
2020
2021
12.000

11.000

10.000

9.000
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

18 . REVISTA AGROS Nº48

 PREÇO MÉDIO PAGO AOS PRODUTORES NA UE 27 GRÁFICO 2
FONTE
40 Estados Membro REG.
(UE) nº 2017/1185
Artigo 12(a) - Anexo
II.4 (a))
38
NOTA
Dados expressos em
36 EUR/100 kg

LEGENDA
2018
34 2019
2020
2021
32

30

28
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
2020 35.3 35.2 34.5 33.4 33.0 32.5 32.9 33.1 34.0 35.1 35.4 35.3
2021 34.9 35.0 35.2 35.5 35.7 35.8 36.0 36.4 36.8 - - -

pelo que se espera chegar ao volume de entregas de 145.269,5
mil toneladas em 2022, atingindo 162 milhões de toneladas em
2030, ou seja um crescimento médio anual de 0,6%.
PREÇO MÉDIO PAGO AOS PRODUTORES NA UE 27
Os preços pagos às explorações agrícolas, de acordo com parâ-
metros de qualidade, no nosso mercado, têm vindo a situar-se,
desde março de 2021, acima dos preços praticados em 2020.
Esta evolução tem-se feito sentir, de forma significativa, em
alguns Estados Membro. Note-se que, comparando agosto de
2021 com agosto de 2020, os preços subiram em todos os
países, com aumentos mais significativos na Bélgica, Lituâ-
nia, Irlanda, Letónia, Alemanha e Suécia. No mesmo sentido,
mas com aumentos significativamente mais baixos, estão paí-
ses como a Finlândia, Portugal, Chipre, Eslováquia Croácia e
Grécia. Podemos ainda observar que Portugal apresenta, no
referido período, um acréscimo de 0,4%, inferior à média da
UE 27 (+10,0%).
O preço médio do leite na UE 27 aumentou, em agosto de 2021,
até 36,4€/kg (+10,0% face a 2020). De acordo com os dados pro-
visórios, em setembro, o preço médio do leite na UE 27 deverá
atingir 36,8€/kg, valor superior à média dos últimos anos.
Apesar do preço em Portugal não ter sofrido variações significa-
tivas, comparativamente com os restantes países, o nosso pre-
ço tem na sua base um teor de matéria gorda e proteica muito
inferior à média europeia, o que conduz a preços à produção
não comparáveis. GRÁFICO 2
DESTINO DO LEITE RECOLHIDO NA UE 27
Com base nos dados disponibilizados pelo Eurostat para os pri-
meiros 8 meses de 2021, comparados com igual período de 2020,
constata-se que as entregas de Leite cru de vaca não sofreram
aumento. Nos destinos dados ao leite para o fabrico de produtos
lácteos verificou-se um aumento para o fabrico de leite conden-
sado de 3,6%, queijo e nata para consumo, ambos de 2,2%. Os
restantes produtos sofreram todos uma diminuição, que no caso
do leite em pó magro foi de 10,9%, no leite em pó inteiro de
3,4%, nos leites fermentados de 1,9% e na manteiga de 1,1%, as-
sim como o leite destinado ao consumo na forma de leite líquido
de 0,5%. GRÁFICO 3

VARIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DO LEITE PELOS PRINCIPAIS PRODUTOS TRANSFORMADOS (JAN-AGO 2021 VS. JAN-AGO 2020) GRÁFICO 3
FONTE
6% Eurostat

+3,6% NOTA
Dados expressos
3% +2,2% +2,2% em %

0%
-0,5%
-1,1%
-3% -1,9%
-3,4%
-6%

-9%

-12% -10,9%
Queijo Leite Leite Leite Nata Leite Pó Leite em Pó Inteiro Manteiga
Fermentado Consumo Condensado Magro

REVISTA AGROS Nº48 . 19

ARTIGO TÉCNICO

MERCADO NACIONAL de 2020, representa uma descida de 4,60%. Recorde-se que na UE

A produção de leite nacional atingiu, em agosto de 2021 (últi-
mos dados publicados), 1.315.093 toneladas, o que representa
um decréscimo de 6.660 toneladas em relação a igual período de
2020. (TABELA 1) A tendência nacional é assim diferente da que
se regista na União Europeia, que não registou variações, face ao
período homólogo.
Do total das entregas de Leite em 2021, acumuladas até agosto,
(1.315.093 Ton), 36,24% destinou-se a leite para consumo, repre-
sentando 476.624 Ton, o que, relativamente ao período homólogo
27 registou uma descida de 0,5% no mesmo período. Também de-
cresceram a manteiga em 2,87%, o leite em pó magro em 1,68% e
o queijo em 0,36%. Pelo contrário registou-se um aumento na pro-
dução do leite em pó gordo e meio gordo de 20,49%, da nata para
consumo de 3,02% e dos leites acidificados de 0,45%. TABELA 2
EVOLUÇÃO DOS PREÇOS À PRODUÇÃO
Os preços pagos à produção registaram pequenas descidas em fe-
vereiro, agosto e setembro de 0,3% face aos meses homólogos de
2020, e pequenas subidas nos restantes meses com a exceção de

TABELA 1 PRODUÇÃO DE LEITE EM PORTUGAL

FONTE
INE VARIAÇÃO 2018/19 VARIAÇÃO 2019/20 VARIAÇÃO 2020/21
NOTA
Dados expressos 2018 2019 2020 2021 TON % TON % TON %
em TON
Janeiro 162.103 157.324 160.616 159.895 -4.779 -2,95% 3.291 2,09% -721 -0,45%

Fevereiro 151.612 148.178 155.450 150.096 -3.434 -2,27% 7.273 4,91% -5.355 -3,44%

Março 171.072 168.454 172.034 169.515 -2.618 -1,53% 3.580 2,12% -2.519 -1,46%

Abril 170.908 168.831 169.983 170.125 -2.077 -1,22% 1.152 0,68% 142 0,08%

Maio 178.645 174.325 175.210 176.166 -4.320 -2,42% 884 0,51% 957 0,55%

Junho 165.348 164.193 166.627 166.364 -1.154 -0,70% 2.433 1,48% -262 -0,16%

Julho 162.809 160.632 163.598 164.903 -2.177 -1,34% 2.966 1,85% 1.305 0,80%

Agosto 152.728 154.841 158.235 158.028 2.112 1,38% 3.395 2,19% -207 -0,13%

Setembro 141.870 145.760 148.411 - 3.891 2,74% 2.651 1,82% - -

Outubro 145.155 148.851 150.038 - 3.696 2,55% 1.187 0,80% - -

Novembro 141.460 145.053 146.575 - 3.593 2,54% 1.522 1,05% - -

Dezembro 150.503 155.567 155.831 - 5.064 3,36% 265 0,17% - -

Total 1.894.213 1.892.010 1.922.609 1.315.093 -2.203 -0,12% 30.599 1,62% -6.660 -0,50%

TABELA 2 DESTINO DO LEITE EM PORTUGAL - PRINCIPAIS PRODUTOS OBTIDOS

FONTE
INE
VAR. 2019/18 VAR. 2020/19 JAN-AGO VAR. 21/20
JAN-AGO
NOTA
Dados expressos
em TON 2018 2019 2020 TON % TON % 2020 2021 TON %
Leite para consumo 766.230 695.964 714.545 -70.266 -9,17% 18.582 2,67% 499.600 476.624 -22.976 -4,60%

Nata para consumo 23.500 22.811 25.254 -689 -2,93% 2.443 10,71% 16.063 16.548 485 3,02%

Leite em pó gordo e meio gordo 7.656 9.114 9.173 1.458 19,05% 59 0,64% 5.841 7.038 1.197 20,49%

Leite em pó magro 20.783 23.633 24.611 2.850 13,71% 978 4,14% 17.754 17.455 -299 -1,68%

Manteiga 31.102 30.487 31.816 -615 -1,98% 1.329 4,36% 21.982 21.352 -630 -2,87%

Queijo 62.717 65.131 62.829 2.414 3,85% -2.302 -3,53% 42.440 42.286 -154 -0,36%

Leites Acidificados 117.987 115.963 117.474 -2.024 -1,72% 1.511 1,30% 78.294 78.649 355 0,45%

20 . REVISTA AGROS Nº48

 EVOLUÇÃO DOS PREÇOS À PRODUÇÃO PARA EI’S GRÁFICO 4
FONTE
32,4 GPP 2021

NOTA
32,0 Dados expressos em
€/100 kg.
Preços para
produtores
31,6 individuais.

LEGENDA
31,2 2020
2021

30,8

30,4

30,0
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

abril que não registou variações. A variação de janeiro a setembro
face ao período homólogo, foi de +0,2%.
Os preços referem-se a estábulos individuais por estes represen-
tarem a quase totalidade do leite produzido em Portugal. Se ana-
lisarmos estes preços referentes ao Continente, observa-se que
estão em franca sintonia com os preços praticados em 2020. O
Leite recolhido em Portugal apresenta-se também com um teor de
matéria útil muito baixo quando comparado com a generalidade
dos países, apresentando uma gordura média de 3,77% e um nível
médio de teor proteico de 3,31%. Este facto deve ser tido em con-
ta quando se fazem comparações de preços entre Portugal e a UE
27, pois os teores de MG e MP a que esses preços se referem são
muito superiores. GRÁFICO 4
COMPARAÇÃO DE PREÇOS PAGOS ENTRE UNIÃO EUROPEIA (UE 27),
PORTUGAL, ESPANHA E AGROS
Conforme podemos observar no GRÁFICO 5, relativamente aos
preços praticados, existe um desfasamento entre os preços de
Portugal, AGROS, Espanha e UE. Desde setembro de 2020 até
agosto de 2021, sem contar com o mês de outubro uma vez
que os dados Nacionais, de Espanha e da UE, são estimados,
poderemos dizer que o preço médio pago pela AGROS se situa
acima da média nacional em cerca de 1,01€/100Kg e abaixo do
preço médio praticado em Espanha em cerca de 1,62€/100Kg.
No entanto, existe um desfasamento considerável de Portugal
em relação à média da União Europeia motivado pelo diferente
conteúdo em matéria útil.

VARIAÇÃO DA UTILIZAÇÃO DO LEITE PELOS PRINCIPAIS PRODUTOS TRANSFORMADOS (JAN-AGO 2021 VS. JAN-AGO 2020) GRÁFICO 5
FONTE
38€/100kg MMO (Observatório
Europeu do
Mercado do Leite)
35€/100kg Regulamento (EC) Nº
479/2010 Art. 2

32€/100kg NOTA
Dados expressos em
EUR/100 kg
29€/100kg Preços em OUT 2021
estimados

LEGENDA
26€/100kg PORTUGAL
AGROS
ESPANHA
23€/100kg UE 27 (MÉDIA)

20€/100kg

2020 2021
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out
PORTUGAL 30,85 30,41 30,40 30,42 30,04 29,92 29,64 29,74 30,24 30,37 30,57 30,68 30,39 29,97 30,01 30,01 29,95 29,89 29,76 29,87 30,07 30,07
AGROS 31,40 31,24 31,23 31,25 31,04 30,90 30,58 30,81 31,06 31,33 31,34 31,33 31,39 31,07 31,12 31,12 31,16 30,94 30,86 31,02 31,02 32,68
ESPANHA 32,62 32,62 32,33 32,23 31,94 31,75 31,55 31,55 31,17 32,72 33,11 32,91 33,01 32,82 32,72 32,62 32,52 32,23 32,43 32,82 33,20 33,20
UE 27 35,30 35,20 34,49 33,42 32,97 32,55 32,88 33,08 34,01 35,07 35,43 35,29 34,94 34,97 35,17 35,52 35,72 35,77 35,99 36,40 36,76 38,00

REVISTA AGROS Nº48 . 21

ARTIGO TÉCNICO

PRODUÇÃO DE LEITE NA AGROS UCRL
MÉDIA DIÁRIA DE LEITE RECOLHIDO
À semelhança do ano de 2020, para o ano de 2021, o con-
trato com os Produtores foi fixado em 499.100.000 litros. No
decorrer do ano de 2021, nomeadamente até abril/2021, as
entregas médias diárias, apesar de inferiores ao volume con-
tratado, seguiram o ritmo esperado em termos da sazonali-
dade já conhecida.
Por força das medidas de contenção das entregas, aplicadas
precisamente a partir do pagamento do leite entregue em abril,
observa-se, a partir de maio, uma queda acentuada nas entre-
gas médias diárias, quando comparado com o que era esperado
acontecer antes dessas medidas e face ao normal da sazonalida-
de nesta altura do ano. GRÁFICO 6
EVOLUÇÃO DO NÚMERO DE PRODUTORES A ENTREGAR LEITE
Em 2021 verifica-se uma diminuição acentuada do número de
Produtores a entregar leite, estimando-se com base nos dados
conhecidos à presente data que terminemos 2021 com 845 Pro-
dutores, o que representa mais 9 Produtores do que a previsão
apresentada em 2020. A diminuição mais acentuada regista-se a
partir de novembro. GRÁFICO 7

GRÁFICO 6 PRODUÇÃO DE LEITE EM PORTUGAL

FONTE
AGROS 1.600

NOTA
Dados expressos em 1.500
x1000 litros

LEGENDA 1.400
Tendência
2020
2021
Nov/dez 2021 1.300
(estimativa)

1.200

1.100

1.000
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
2020 1.409.573 1.433.782 1.435.712 1.440.905 1.428.746 1.412.562 1.342.349 1.321.573 1.282.874 1.282.675 1.298.185 1.336.357
2021 1.380.309 1.418.315 1.431.724 1.435.681 1.408.513 1.363.711 1.345.426 1.309.313 1.274.786 1.266.865 1.279.533 1.305.089

GRÁFICO 7 EVOLUÇÃO MENSAL DO NÚMERO DE PRODUTORES A ENTREGAR LEITE

FONTE
AGROS
1.000
LEGENDA
2020
2021 950

900

850

800

750

700
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
2020 979 978 967 957 955 950 946 942 938 931 925 920
2021 913 910 908 900 898 893 886 874 870 866 856 845

22 . REVISTA AGROS Nº48

ENTREGA MÉDIA DIÁRIA POR PRODUTOR diária de leite entregue por produtor está em 2021 nos 1.461 lts/
À medida que o número de Produtores tem vindo a decair, e dia (dados de outubro 2021).
apesar de mais recentemente os que permanecem no setor não Observa-se pela inclinação da curva que os ganhos anuais estão
estarem a compensar a produção dos que a deixaram, a média a atenuar-se. GRÁFICO 8

ENTREGA MÉDIA DIÁRIA POR PRODUTOR EI’S GRÁFICO 8

FONTE
1.600 AGROS

NOTA
1.400 Dados expressos em
litros

1.200

1.000

800

600

400
2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021
E.I. 662 657 716 738 754 821 907 921 970 1052 1114 1075 1233 1345 1402 1454 1461

REVISTA AGROS Nº48 . 23

ARTIGO TÉCNICO

QUALIDADE DO LEITE RECOLHIDO PELA MATÉRIA PROTEICA (MP)

AGROS EM 2021
MATÉRIA GORDA (MG)
Para além da habitual curva da sazonalidade, podemos obser-
var que o ano de 2021 se inicia com um valor elevado (3,98%
em janeiro, na continuidade do valor registado em dez/2020)
para rapidamente decrescer nos meses seguintes, chegando
aos 3,77% em abril. No mês de maio, de uma forma inesperada
e contrariando a tendência e o histórico dos resultados, obser-
va-se um aumento para 3,80%.
Tudo indica que esta alteração esteja relacionada com a neces-
sidade que muitos Produtores tiveram em diminuir o volume de
produção de modo a não serem penalizados, uma vez que este
ano, a monitorização dos contratos, para efeitos de penalidade,
ocorreu no final do mês de junho e as retenções, que se inicia-
ram no pagamento de abril, têm como efeito contrações nas
entregas dos meses seguintes.
O teor médio de MG do leite em 2021 deverá estabilizar em tor-
no dos 3,86%, valor ligeiramente acima do verificado em 2020
(3,84%). GRÁFICO 9
No que diz respeito ao teor de MP, os valores registados em
2021, mostram que para a maioria dos meses, o teor de MP
do leite recolhido foi superior aos valores registados nos meses
homólogos de 2020. O teor médio de MP do leite em 2021 de-
verá estabilizar em torno dos 3,29%, valor ligeiramente acima
ao verificado em 2020 (3,27%).
CÉLULAS SOMÁTICAS
Relativamente à componente higiossanitária do leite verifica-
-se que o leite entregue por todos os Produtores encontra-se
dentro dos limites legais. Apesar da imposição legal ter sido
atingida (valor apurado através do cálculo de médias geo-
métricas), importa prosseguir no esforço, de tudo fazer, para
diminuir as entregas com descargas celulares elevadas, sob
pena da Lactogal não poder tirar o máximo rendimento/valo-
rização da matéria-prima.
MICRORGANISMOS
À semelhança do parâmetro das células somáticas, também nos mi-
crorganismos, o apuramento dos dados, foi efetuado através da im-
posição legal (médias geométricas) revela zero não conformidades.

GRÁFICO 9 EVOLUÇÃO MENSAL DO TEOR DE MATÉRIA GORDA (MG)

FONTE
AGROS 4,1
NOTA
Dados expressos em
% (m/m) 4,0

LEGENDA
2020 3,9
2021

3,8

3,7

3,6

3,5
jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez
2020 3,93 3,86 3,84 3,83 3,78 3,72 3,71 3,77 3,82 3,93 3,93 3,94
2021 3,98 3,85 3,78 3,77 3,80 3,77 3,76 3,84 3,85 3,94 - -

"No mês de maio, de uma forma

inesperada e contrariando a
tendência e o histórico dos
resultados observou-se um
aumento para 3,80%."
- Sobre a Massa Gorda -

24 . REVISTA AGROS Nº48

APOIO DADO PELA AGROS À PRODUÇÃO
No âmbito da sua estratégia de apoio à produção com vista a
garantir a qualidade e segurança alimentar do leite, assim como
a melhoria contínua no maneio do efetivo, a AGROS manteve o
seu apoio aos Produtores aderentes aos programas Qualidade
do Leite e Bovicontrol, assim como às Explorações aderentes
ao Contraste Leiteiro. No que se refere ao apoio dado para o
Contraste Leiteiro, salienta-se o regresso da atividade normal,
após os condicionalismos verificados em 2020 devido à pan-
demia COVID-19, o que permitiu em 2021 realizarem-se mais
contrastes e por conseguinte aumentar o apoio. No entanto,
regista-se em 2021 uma redução do número de vacas secas,
o que aliado ao facto de se ter reduzido, a partir do mês de
julho de 2020, a comparticipação, originou uma diminuição do
apoio para as vacas secas, o que determinou uma redução glo-
bal do apoio ao Contraste Leiteiro, no valor de 8.556 €, quando
comparado ao terceiro trimestre de 2020 e 2021. Quanto ao
Programa Bovicontrol, verificamos uma redução do número de
explorações aderentes, diminuição essa determinada pelo en-
cerramento de explorações, que superou o número de novas
explorações aderentes, determinando assim uma redução de
39.736 €, no apoio a este programa. Relativamente ao apoio
dado ao custo com as análises efetuadas no Programa Segalab,
designado Qualidade do Leite, verificamos que, apesar da saída
de três explorações por encerramento, o número de explora-
ções aumentou assim como o número de vacas monitorizadas
em lactação, o que determinou um ligeiro aumento do apoio
para este programa (636 €) em 2021 face a 2020, quando com-
paramos os primeiros nove meses de cada ano.

EVOLUÇÃO DO APOIO DA AGROS À PRODUÇÃO TABELA 3

FONTE
2016 2017 2018 2019 2020 (ATÉ SET) 2021 (ATÉ SET) 2022 (PREVISÃO) AGROS

Suplemento Geral 1.315.423 € 1.342.008 € 1.312.888 € 1.248.201 € 894.251 € 749.682 € 998.200 €

Apoio Contraste Leiteiro 386.952 € 381.890 € 377.747 € 342.277 € 232.978 € 224.422 € 300.703 €

Apoio Bovicontrol 170.220 € 169.898 € 149.911 € 163.030 € 159.539 € 119.803 € 215.000 €

Qualidade Leite 82.776 € 90.687 € 89.083 € 84.181 € 67.879 € 68.505 € 90.000 €

Total Apoios 1.955.371 € 1.984.483 € 1.929.629 € 1.837.689 € 1.354.647 € 1.162.412 € 1.603.903 €

REVISTA AGROS Nº48 . 25

ARTIGO TÉCNICO

CICLOS DE CARBONO
SUSTENTÁVEIS
TEXTO: Cátia Rosas, CONFAGRI

Sabemos hoje que a emissão crescente

de gases com efeito de estufa (GEE),
como o dióxido de carbono (CO2) a partir
do consumo de combustíveis fósseis,
tem impactes negativos significativos. O
setor agrícola é particularmente afetado,
com destruição de culturas e quebra de
produtividade face a eventos climáticos
extremos (secas, tempestades, etc.) e
estima-se a sua intensificação com as
alterações climáticas (AC).
O aquecimento global pode ser ainda
limitado a 1,5.º C, com menores impactes prometer a segurança alimentar e apon- industrial para a sua captura, reciclagem,
nos ecossistemas e na nossa saúde, se tam para se avançar para a agricultura de transporte e armazenamento sustentá-
atingirmos emissões líquidas mundiais carbono. Nessa sequência, foi publicada vel. Estabelece ainda que, durante 2022,
nulas de CO2 em 2050. A União Europeia a COM(2021)800 final, de 15/12 sobre irá desenvolver um quadro regulamentar
está, por isso, empenhada em atingir a “Ciclos de Carbono Sustentáveis”, aqui para a certificação de remoções de car-
neutralidade em carbono até 2050, como sintetizada para o cultivo de carbono em bono, a partir de ecossistemas naturais e
assumido no Pacto Ecológico Europeu meio terrestre. soluções industriais, de forma a assegurar
(COM(2019) 640) e na Lei Europeia do integridade ambiental.
Clima (2021), mas também a adaptar-se CICLOS DE CARBONO SUSTENTÁVEIS
às AC que acontecerão inevitavelmente, A COM(2021) 800 foca-se nas ações de A AGRICULTURA DE CARBONO
como aponta a Estratégia Europeia de curto prazo que podem promover a agri- Os créditos da agricultura de carbono
Adaptação às Alterações Climáticas. cultura de carbono como um modelo de podem complementar os esforços para a
Estes instrumentos salientam o papel negócio, incentivando práticas em ecos- neutralidade, quando a redução adicional
especial da agricultura na adaptação e sistemas naturais que aumentam o seu das emissões de GEE não é possível a
mitigação das AC, de forma a não com- sequestro e uma nova cadeia de valor nível socio-económico. O COPA-COGECA
considera, aliás, o desenvolvimento de
um mercado para créditos de C agrícola/
A COMISSÃO EUROPEIA (CE) VISA ESTABELECER CICLOS DE CARBONO RESILIENTES florestal, como uma solução viável de
E SUSTENTÁVEIS, ATRAVÉS DE: longo prazo.
No panorama atual já existem diversas
Reduzir a necessidade em carbono (p.e. melhorar a eficiência de edi- iniciativas de cultivo privado de car-
fícios, indústria e modos de transporte; reduzir o consumo de maté- bono, onde os produtores agrícolas e
ria-prima, promover a economia circular e energia renovável); florestais vendem créditos de carbono
em mercados voluntários de carbono.
Substituir carbono fóssil nos setores ainda dependentes por carbono
Esses créditos podem ser um “produto”
reciclado a partir de: fluxos de resíduos, fontes sustentáveis de bio-
adicional a vender pelos produtores, em
massa ou atmosfera. A economia circular e a bioeconomia susten-
conjunto com os produtos tradicionais
tável podem promover tecnologias para uso e captura de carbono e
(p.e. alimentos e biomassa), ao mesmo
produção de combustíveis sintéticos sustentáveis ou outros produ-
tempo que beneficiam de solos mais
tos de carbono não fóssil.
férteis. Várias empresas alimentares e de
Melhorar soluções de remoção de carbono da atmosfera e armazena- biomassas já estabeleceram metas para
mento a longo prazo, quer no ecossistema, através da proteção da na- a neutralidade climática das suas cadeias
tureza e soluções de agricultura de carbono (carbon farming) ou nou- de valor. Os compradores dos créditos de
tras formas de armazenamento através de soluções industriais, sem carbono podem ser essas ou outras em-
impacte negativo na biodiversidade ou deterioração de ecossistemas. presas ou até pessoas que visam reduzir
a sua pegada carbónica.

26 . REVISTA AGROS Nº48

 AÇÕES-CHAVE PARA APOIAR A AGRICULTURA DE CARBONO:
Estabelecer um grupo de peritos em agricultura de carbono para partilha
de experiência, de forma a estabelecer melhores práticas de agricultura de
carbono e metodologias de MRV;
Definir financiamento dedicado à agricultura de carbono nas políticas da UE
e ferramentas respetivas (como a Política Agrícola Comum, LIFE, Fundos de
Coesão, Horizonte Europa);
Fornecer um modelo de navegador de carbono digital e diretrizes sobre
caminhos comuns para o cálculo quantitativo de emissões e remoções de GEE
para produtores agrários;
Avaliar a possível aplicação do princípio do poluidor-pagador às emissões da
agricultura;
Criar um grupo de agricultura de carbono dentro da plataforma social
do Pacto Climático para incentivar gestores de terras a tornarem-se
embaixadores do Pacto Climático;
Criar laboratórios vivos para práticas agrícolas de carbono no âmbito da
missão “A Soil Deal for Europe”.

FONTE: COM(2021) 800 FINAL

O financiamento público (europeu e qualquer gestor de terra tenha acesso

nacional) pode aliviar os custos financei-
ros e riscos associados à agricultura de
carbono, em complemento com os rendi-
mentos da venda de créditos de carbono.
Ao nível da implementação da agricultura
de carbono, esta COM incide sobre as
principais barreiras:
• Custos associados às práticas agrí-
colas de carbono e incerteza sobre
possibilidades de receita;
• Incerteza ou falta de confiança
pública nos critérios dos mercados
voluntários de carbono;
• Indisponibilidade, complexidade
ou custos de sistemas robustos de
monitorização, reporte e verificação
(MRV);
• Serviços de formação e aconselha-
mento insuficientemente adaptados.
Entre os desafios enunciados pela
COM, destaque para o de permitir que
a dados de verificação de emissões e CULTIVO PRIVADO DE CARBONO NO MUNDO:
remoções até 2028.
ESTADOS UNIDOS
CONCLUSÕES A cooperativa agrícola norte-
A UE assume esta como a década decisi- americana Land O’Lakes lançou um
va na luta contra as crises do clima e da programa de créditos de carbono
biodiversidade. O solo e a bioeconomia agrícola, o TruCarbon.
são cruciais para alcançar ciclos de car-
bono sustentáveis. A COM aqui sinteti- ESPANHA
zada propõe ações para melhor recom- As Cooperativas Lácteas Unidas
pensar os produtores pela redução de (CLUN) iniciaram uma ação de
emissões e aumento das remoções com compensação de emissões.
base num modelo de negócios credível.
A agricultura de carbono pode ser um PORTUGAL
novo modelo de negócio a implementar, A Terra Prima inclui, entre os seus
com receita adicional para produtores. serviços, o cálculo da pegada de
Para o seu sucesso, será necessário carbono e de medidas de redução de
reforçar a capacitação sobre práticas pegada de carbono e compensação
inovadoras, em forte articulação com o de emissões no setor agrícola.
terreno, onde as organizações agrícolas
são essenciais.

GUIA TÉCNICO
O Guia Técnico “Estabelecendo e implementando mecanismos de cultivo de carbono na UE” analisa várias iniciativas existentes
de cultivo de carbono, nomeadamente ao nível da agrofloresta, da melhoria do teor de carbono orgânico do solo e da auditoria
de carbono em explorações pecuárias. Sobre estas auditorias, refere existir “ suficiente conhecimento e capacidade técnica para
desenvolver mecanismos de cultivo de carbono que incentivem redução de emissões em explorações pecuárias europeias, atra-
vés de ferramentas de auditoria de carbono para toda a exploração. Porém, face à importância do contexto local, os mecanismos
devem adaptar-se às circunstâncias locais e ser assegurado o envolvimento de stakeholders para o desenvolvimento e implemen-
tação de mecanismos.” O guia identifica ainda a importância da formação e aconselhamento agrícola, bem como a promoção
de networking, a incentivar para apoiar a implementação destas iniciativas.

Este guia pode ser consultado em https://op.europa.eu/en/publication-detail/-/publication/10acfd66-a740-11eb-9585-01aa75ed71a1/language-en

REVISTA AGROS Nº48. 27

ARTIGO TÉCNICO

A IMPORTÂNCIA DA
QUALIDADE DA ÁGUA E
DA HIGIENIZAÇÃO DOS
BEBEDOUROS
TEXTO: Joaquim Lima Cerqueira, Professor na Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Viana do Castelo (ESA-IPVC)

28 . REVISTA AGROS Nº48

Tainda a magnitude dos seus predicados, a água pode
endo em conta a grande diversidade de funções e
ser considerada o nutriente mais importante da vida
dos animais. É o maior constituinte corpóreo dos ma-
míferos e é essencial para a manutenção da vida e da
saúde. Aproximadamente 65% do corpo dos animais é
composto por água, sendo que, este valor varia muito
de acordo com a espécie e a idade. Animais mais jovens
tendem a possuir maior percentagem de água corpó-
rea, devido à maior proporção de massa muscular (alta
quantidade de água) em relação à gordura corpórea
(baixa quantidade de água), diminuindo essa dimensão
com o seu crescimento. Uma vaca pode perder prati-
camente toda a gordura e mais de metade da proteína
corporal conseguindo sobreviver nessas circunstâncias,
enquanto a perda de 10% de água provocará a morte.
A água é um constituinte ativo e estrutural nos orga-
nismos, sendo imprescindível como solvente de subs-
tâncias presentes no corpo, ao regular a pressão in-
tracelular, auxiliar os processos digestivos, facilitar o
transporte e absorção de nutrientes, eliminar toxinas e
ainda possibilitar a regulação térmica dos animais.
A água ingerida pelos bovinos tem como objetivos a
nutrição do tecido celular, compensar as perdas ocor-
ridas pelas fezes, urina, saliva, evaporação (suor e res-
piração) e também manter a homeotermia, regulando
a temperatura do corpo e dos órgãos internos, e natu-
ralmente, numa vaca leiteira uma grande quantidade
será requerida pela produção de leite. A quantidade
diária de água exigida pelos bovinos é influenciada
por diversos fatores, tais como, temperatura ambien-
te, peso vivo, idade, fase da vida do animal (cresci-
mento, engorda, prenhez) e taxa de atividade meta-
bólica, que corresponderá em boa parte ao nível de
produção da vaca leiteira em cada fase do ciclo pro-
dutivo. Um dos principais sintomas de ingestão insu-
ficiente de água é a queda no consumo de alimento.
Outros indícios podem ser a desidratação, aumento
da frequência cardíaca, aumento da temperatura cor-
poral, aumento da frequência respiratória e estado de
letargia, tornando-se simultaneamente mais suscetí-
veis a doenças e mais passivos. Sem água o metabolis-
mo básico dos animais é colocado em risco, afetando
gravemente a funcionalidade dos principais órgãos.
Muitas vezes menosprezada, a água é essencial para a
saúde e bem-estar dos animais.
BEBEDOUROS
O fornecimento de água limpa e fresca é fundamen-
tal para assegurar a produção de leite, o controlo da
temperatura corporal, assim como a manutenção de
funções vitais das vacas leiteiras. As vacas despendem
aproximadamente 30 minutos por dia em abebera-
mento. A estimativa do consumo de água de uma vaca
leiteira ronda os 10 litros por cada 100 kg de peso vivo,
acrescido de 3 litros por cada kg de leite produzido.
É fundamental ainda assegurar caudal suficiente de
água, para que cada vaca consiga beber a um ritmo de
6 a 13 litros por minuto.
Os bebedouros devem ser dimensionados de forma a
assegurar o fornecimento ad libitum de água/animal/
dia e permitir que 15 a 20% do efetivo consiga beber si-
multaneamente. Devem existir pelo menos dois pontos
de abeberamento por cada lote de animais, para ate-
nuar a competição exercida pelas vacas dominantes.
Os bebedouros mais frequentemente utilizados em
vacas leiteiras são em aço inoxidável, com sistema de
boia permitindo o abeberamento simultâneo de vários
animais, existindo também bebedouros em plástico e
cimento. A maioria da literatura, inclusive recomenda-
ções internacionais, refere que o espaço de acesso ao
bebedouro deve ser de 6 a 12 cm por vaca leiteira. Os
destinados a vacas adultas devem ter uma altura entre
60 a 90 cm, não devendo ultrapassar 61% da altura à
cernelha do animal. Devem ainda ter uma profundida-
de entre 10 a 20 cm e o nível da água deve situar-se
entre 5 a 10 cm abaixo do bordo superior do bebedou-
ro, permitindo uma fácil higienização dos mesmos sem
grande desperdício de água. À volta dos bebedouros é
crucial que exista um espaço livre suficiente para facili-
tar o abeberamento de vários animais conjuntamente
e a passagem simultânea de vacas em ambos os senti-
dos nos corredores de acesso a estes equipamentos.
Outro aspeto importante prende-se com o facto de os
bovinos preferirem consumir água com temperatura
entre 25 a 30°C, diminuindo tendencialmente a inges-
tão, quando inferior a 15°C.
Os sistemas de abeberamento deverão, sempre que
possível, ser limpos e sujeitos a manutenção periódica.
Os bebedouros ou pias não devem ser muito grandes,
de forma a que exista um fluxo de água significativo,
pois esses reservatórios facilmente acumulam muita
sujidade e provocam maior degradação da qualidade
da água. Devem ser periodicamente avaliadas as ne-
cessidades de manutenção, nomeadamente reparação
de fugas, que provocam desperdício de água e/ou a hu-
midificação da zona envolvente. E todos devem possuir
um orifício ou válvula que permita o seu esvaziamento
completo, ou ainda, ser possível efetuar o seu volteio
para posterior limpeza (bebedouro basculante). Se não
estão a ser utilizados por um período de tempo longo,
devem ser despejados, limpos e mantidos secos.
É essencial utilizar os bebedouros, de modo a que es-
tes não constituam uma fonte de contaminação, no-
meadamente pelos dejetos dos animais. No caso de
animais em pastagem deve mudar-se periodicamente
o local dos mesmos, para evitar a formação de zonas
lamacentas e contaminação fecal.
REVISTA AGROS Nº48 . 29
ARTIGO TÉCNICO

ORIGEM E QUALIDADE DA ÁGUA
Legalmente, o Regulamento (CE) nº 183/2005, do Parla-
mento Europeu e do Conselho de 12 de janeiro, define
os requisitos de higiene dos alimentos para animais, in-
clusive dos normativos a ter em conta para a água.
A salubridade do leite pode estar em causa devido à
qualidade da água utilizada na limpeza do equipamen-
to de ordenha e consumida pelos animais. Uma conta-
minação da água, mesmo que limitada, pode ter conse-
quências prejudiciais no animal e consequentemente
no leite. A água de abeberamento pode igualmente
veicular substâncias indesejáveis de natureza diversa,
com consequente repercussão na saúde e bem-estar
dos animais, para além da possível transferência das
mesmas para os géneros alimentícios de origem ani-
mal (carne e leite) e eventual comprometimento da
utilização desses produtos na alimentação humana. Os
contaminantes mais comuns são microrganismos pato-
génicos e suas toxinas, assim como as substâncias tóxi-
cas de natureza química, como pesticidas, carburantes,
dissolventes e nitratos. A qualidade da água, a eventual
presença de contaminantes e a sua concentração afe-
tam o consumo pelo animal. Os níveis muito elevados
de salinidade inibem a ingestão de água e consequen-
temente de alimentos. As explorações pecuárias po-
dem ter água proveniente de diferentes origens, dispo-
nível para os seus animais. Pode provir de furos, poços,
minas, charcas, barragens, linhas de água, ou mesmo
da rede de abastecimento público. De qualquer forma,
independentemente da sua origem, a água destinada
quer ao abeberamento dos animais, como de utilização
no equipamento de ordenha, deverá ser de qualidade
adequada. Sempre que houver motivo de preocupação
devido a contaminações da água, deverão ser tomadas
medidas para avaliar e minimizar os riscos.
A água de qualidade adequada deve ser não só pa-
latável (não ter sabores estranhos) e bem tolerada,
mas estar também em conformidade com as exigên-
cias adequadas à sua utilização em produção animal
de forma a assegurar a sua distribuição apropriada
(ex: risco de obstrução/bloqueio dos equipamentos
de fornecimento e/ou sistemas de abeberamento, ou
outros, devido a concentrações elevadas de minerais,
como cálcio ou ferro).
No caso de a água da exploração ser proveniente de um
furo, devem ser realizadas análises periódicas, de modo
a garantir a sua qualidade bacteriológica e química. Caso
se utilize água da rede, importa assegurar que não há
contaminação no sistema de fornecimento. O controlo
da qualidade da água é a única forma de saber se esta

A QUALIDADE DA ÁGUA APROPRIADA PARA UTILIZAÇÃO EM EXPLORAÇÕES

LEITEIRAS PODE SER CARATERIZADA PELOS SEGUINTES REQUISITOS:

POTABILIDADE
Água sujeita a análises físicas, químicas,
microbiológicas e até radioativas, não imputando
qualquer risco para a saúde animal.

PALATIBILIDADE
Deve ser inodora, incolor e insípida, permitindo a
ingestão da quantidade desejável pelo animal.

CAPACIDADE DE UTILIZAÇÃO
Sem efeitos adversos para as instalações, sistemas
de canalização e equipamentos no seu fornecimento
diretamente aos animais.

TRATAMENTO
Normalmente águas provenientes de rios, lagos,
furos, poços e minas não são muitas vezes próprias
para consumo animal, sendo fundamental efetuar
o tratamento adequado para posterior utilização na
unidade produtiva.

30 . REVISTA AGROS Nº48

é aceitável para uso pecuário, isto é, se possui a quali-
dade desejável para a alimentação animal. As principais
fontes de água devem ser avaliadas pelo menos com
uma periodicidade anual e preferencialmente no início
do verão para identificar possíveis problemas em cada
fonte de captação. As amostras de rotina devem ser re-
colhidas, de preferência, na origem ou no local onde a
água é introduzida nos equipamentos de fornecimento,
de forma a salvaguardar contaminações intermédias.
No que se refere à água destinada ao abeberamento
dos animais, deve ser tido em consideração que mui-
tas fontes de água apresentam microrganismos, in-
cluindo bactérias, vírus, protozoários e ovos de para-
sitas. Enquanto alguns são inofensivos, outros podem
apresentar risco para a saúde animal. Os parâmetros
físico-químicos a avaliar, podem ser variados: valor de
pH, condutividade, teor de sal e concentração de in-
gredientes inorgânicos e orgânicos. Diversos elemen-
tos químicos apresentam toxicidade para os animais,
quando estão acima de determinados níveis. Podendo
surgir naturalmente nas águas destinadas ao abebera-
mento dos animais, frequentemente a sua presença
advém da atividade humana, incluindo a inadequada
gestão de resíduos, com a consequente contaminação
das águas superficiais ou mesmo de profundidade. Por
isso, tendo em consideração a toxicidade de alguns
iões (nitratos, nitritos, metais pesados, entre outros)
quando em concentrações elevadas na água, estes de-
vem ser avaliados em conjunto com os alimentos for-
necidos, de forma a garantir que os teores globais da
dieta não sejam ultrapassados. No caso de a água ser
proveniente de poços, deve-se também efetuar aná-
lises para detetar a presença de compostos orgânicos
voláteis, petróleo e solventes provenientes de resíduos
ou caso a exploração se encontre na proximidade de
fábrica industrial ou de aterro sanitário.
Quando a água apresenta odores e sabores anormais,
as vacas reagem diminuindo o seu consumo ou inclu-
sivamente recusando a sua ingestão, com as implica-
ções produtivas e sanitárias que este fator acarreta. E
associado a este tipo de problemas surgem também os
biofilmes, que são comunidades complexas de micror-
ganismos recobertas por um polímero extracelular que
contribui para a retenção de nutrientes e produção de
agentes tóxicos. Os microrganismos dos biofilmes fi-
xam-se fortemente às superfícies, desencadeiam con-
taminações cruzadas, são mais resistentes aos agentes
antimicrobianos, pela sua estrutura tridimensional e
por isso são um grave problema na higienização dos
bebedouros. A ação dos microrganismos presentes nas
paredes das tubagens e bebedouros (biofilme), pro-
duz uma deterioração na qualidade da água, reduz a
capacidade hidráulica dos tubos, acelera a corrosão e
dificulta o tratamento desinfetante da água podendo
ser um vetor para a transmissão de doenças. A imple-
mentação de um protocolo de manutenção higiénico-
-sanitária adequada nos bebedouros, com produtos
autorizados, à base de hidróxido de sódio e agentes
dispersantes de alta solubilidade que atingem um efei-
to detergente para o biofilme, é fundamental para ga-
rantir o controlo e a eliminação destes.
CONCLUSÃO
A água deve estar permanentemente disponível para os animais,
mas se for imprópria para abeberamento pode induzir parasitismo,
doenças ou veicular substâncias nocivas capazes de afetar os proces-
sos produtivos e comprometer a utilização segura dos produtos de
origem animal na alimentação humana. Os equipamentos de forne-
cimento e sistemas de distribuição devem ser instalados por forma
a reduzir ao mínimo a contaminação da água, ser limpos frequente-
mente e sujeitos a manutenção periódica. Nas explorações leiteiras
deve ser efetuada pelo menos uma análise anual da água, principal-
mente se forem identificados fatores de risco. Os registos relativos
às análises e respetivos resultados analíticos, bem como eventuais
tratamentos, devem ser devidamente conservados e arquivados. A
disponibilização de água em quantidade e qualidade devidamente
controlada aos animais, é sempre da responsabilidade dos opera-
dores da cadeia primária de produção de bens alimentares e em
primeira instância dos Produtores de bovinos leiteiros, permitindo
o cumprimento dos preceitos legais de higiene em termos de boas
práticas de alimentação dos animais.
REVISTA AGROS Nº48 . 31
Universo AGROS - Cooperativa dos Produtores Agrícolas do Concelho de Póvoa de Lanhoso

COOPERATIVA DOS PRODUTORES AGRÍCOLAS DO CONCELHO DE PÓVOA DE LANHOSO

ENTREVISTA AO PRESIDENTE DA DIREÇÃO –

SR. ALEXANDRE VIEIRA VEIGA

Ndecorreram as eleições que conduzi-

VOLUME DE FATURAÇÃO o passado dia 3 de fevereiro de 2021
1.536.800€
ram à renovação de um novo mandato
LITROS DE LEITE PRODUZIDOS de quatro anos na presidência desta ins-
2.334.123 lts
tituição pelo Sr. Alexandre Vieira Veiga.
NÚMERO DE ASSOCIADOS
222 Assumiu o primeiro mandato da
presidência da Cooperativa Agrícola a
NÚMERO DE FUNCIONÁRIOS 10/12/1985, após eleições. Que balan-
9 ço faz do trabalho já realizado?
O balanço destes 36 anos são positivos.
SECÇÕES Quando iniciamos funções a situação
3 económica era muito delicada, com
trabalho árduo e dedicação, quer da
SERVIÇOS DISPONIBILIZADOS direção como dos funcionários, conse-
Serviço de compra e venda;
guimos revitalizar financeiramente a
Serviço de OPP;
Serviço de inseminação. Cooperativa. Durante todos estes anos
mantivemos todas as nossas secções e
serviços em funcionamento, tentando
sempre uma melhoria constante dos
mesmos. Dotamos a Cooperativa de
melhores condições de armazenamen-
to com a aquisição de um armazém e
o bom relacionamento que mantemos
com o Município da Póvoa de Lanhoso
permitiu-nos, através de um protocolo,
baixar os custos da sanidade animal para
todos os Produtores do concelho.
Na sua opinião, como caracteriza o pa-
norama atual do setor agrícola, tendo
também em conta o impacto provocado
pela pandemia do novo Coronavírus, na
área social da Cooperativa?
O panorama do sector agrícola é bastan-
te complicado. Numa primeira fase da
pandemia não se sentiram grandes difi-
culdades, nesta fase que atravessamos

32 . REVISTA AGROS Nº48

atualmente, os problemas são imensos.
A brutal subida dos preços, dos fatores
de produção aliada à fragilidade que
o sector já apresenta desde há muitos
anos, está a deixar os associados e Pro-
dutores do concelho numa situação mui-
to preocupante. É urgente que os preços
dos produtos, resultantes da agricultura,
leite, carne, hortícolas, etc… aumentem
de forma substancial, caso contrário,
vamos assistir ao desaparecimento de
inúmeras explorações no próximo ano.
Que fatores considera que poderiam
influenciar positivamente o desenvolvi-
mento económico da região em que se
insere a Cooperativa, e mais especifica-
mente o setor agrícola?
A diminuição das explorações agrícolas e
de mão-de-obra, tem vindo a acentuar no
concelho desde há alguns anos. É neces-
sário que as políticas, tanto locais como
nacionais promovam incentivos à produ-
ção. É necessário que quem produz seja
verdadeiramente compensado.
A diminuição das explorações agrícolas e de mão-de-obra, tem vindo a acentuar no
concelho desde há alguns anos. É necessário que as políticas, tanto locais como
nacionais promovam incentivos à produção.
Como já referido, a valorização dos
produtos resultantes da agricultura é
fundamental. Neste momento a agri-
cultura do concelho não é rentável, os
custos associados à produção de carne,
leite, hortícolas, etc... é suportado pe-
los agricultores e os lucros ficam para
os intermediários.
Quais os objetivos e projetos que a vossa
Instituição pretende implantar no futuro?
Pretendemos manter todos os setores
em funcionamento, aumentar e dotar a
loja comercial de melhores condições de
exposição, adquirir uma nova viatura para
o sector da OPP, aumentar as ações de for-
mação e manter a estabilidade financeira.
Para finalizar, decorrente desta reno-
vação de mandato, que mensagem
gostaria de deixar a todos os associa-
dos, clientes e potenciais clientes da
Cooperativa?
A mensagem que podemos deixar a
todos os associados e clientes é que
vamos tentar manter o rigor de gestão
que tem pautado estes últimos anos,
defendendo sempre os seus interes-
ses como Produtores e proporcionar
as melhores soluções possíveis para o
desenvolvimento das suas atividades.
Quero aproveitar também para agra-
decer a todos os associados, clientes e
fornecedores pela confiança demons-
trada na COOPALA.
REVISTA AGROS Nº48 . 33
ACONTECIMENTOS
FORMAÇÃO DE AUDITORES EM BEM-ESTAR
ANIMAL: PROTOCOLO WELFARE QUALITY®
Duma formação de atualização para Auditores no Pro-
TEXTO e 8 a 10 de fevereiro, foi realizada no Espaço AGROS
Serviço de
Certificação e
Sustentabilidade
das Explorações
tocolo Welfare Quality® promovida pela AENOR, em-
AGROS presa responsável pela certificação das Explorações
em Bem-Estar Animal na LACTOGAL. Esta certificação
permite garantir que, desde o dia 1 de janeiro de 2021,
todo o leite entregue nas fábricas da LACTOGAL é pro-
veniente de Explorações aprovadas em auditoria de
Bem-Estar Animal pelo Protocolo Welfare Quality®.
Esta certificação veio confirmar o empenho de toda a
fileira, desde a Produção até à Indústria, no compro-
misso de produzir Leite de forma ética e com respeito
pelo Bem-Estar Animal.
Nesta formação estiveram presentes elementos da LAC-
TOGAL e das suas três acionistas - AGROS, LACTICOOP
e PROLEITE - num espírito de aprendizagem, troca de
experiências e implementação de melhorias contínuas
neste processo de certificação. A formação inicial de Au-
ditores das três acionistas neste protocolo ocorreu em
julho de 2019, tendo-se verificado, desde então, um tra-
balho conjunto entre os vários intervenientes, sendo a
multidisciplinaridade da equipa e a constante análise de
casos práticos uma mais-valia no desenvolvimento deste
processo. Esta atualização na formação oficial de Audi-
34 . REVISTA AGROS Nº48
tores, com componente teórica e prática, foi realizada
com um Formador e Auditor AENOR muito experiente
na área os Bovinos de Leite, Fernando Gonzalez Neira.
O protocolo Welfare Quality® baseia-se em quatro
princípios base: a alimentação, o alojamento, o esta-
do sanitário e o comportamento dos animais. Cada
auditoria dá origem a uma pontuação da Exploração e
desencadeia ações corretivas e oportunidades de me-
lhoria nas Explorações, com o objetivo de desenvolver
um processo de melhoria contínua das metodologias
de produção de Leite.
Este trabalho culmina com a atribuição pela AENOR de
um certificado em Bem-Estar Animal à LACTOGAL, desde
2021. Welfair™ é o primeiro selo de Bem-Estar Animal,
desenvolvido por entidades independentes, o Instituto
de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA),
em colaboração com o Instituto Vasco de Investigación
y Desarrollo Agrario (NEIKER), que aplica os protocolos
europeus Welfare Quality y AWIN® (Animal Welfare
Indicators), que são o culminar de mais de 15 anos de
investigação na área do Bem-Estar Animal. Este certifi-
cado garante maior transparência e a aplicação rigorosa
de uma série de medidas e critérios, uniformizados por
estas entidades a nível Europeu.
SESSÃO DE ESCLARECIMENTO SOBRE
BOAS PRÁTICAS DE SUSTENTABILIDADE
Ecertificação em Bem-Estar Animal (BEA) pelo Proto-
m 2021, a AGROS, deu seguimento ao processo de uma elevada adesão dos Produtores a estas sessões TEXTO
Serviço de
onde puderam conhecer a estrutura de auditorias 2022, Certificação e
colo Welfare Quality® (WQ), um referencial reconhe- e colocar as suas dúvidas, para que todo este processo Sustentabilidade
das Explorações
cido a nível Europeu e valorizado pelos consumidores decorra da melhor forma ao longo do ano. AGROS

de produtos de origem animal. Em complemento a

este processo, procedeu-se à recolha de dados sobre FIGURA 1. AUDITORIAS 2022
as Boas Práticas de Sustentabilidade (BPS), para uma
caracterização mais completa e diferenciadora da reali-
dade das Explorações AGROS. PARTE 1 PARTE 2
Os requisitos de BPS consideram a recolha de indicado- Auditoria Boas Práticas de
res na exploração e o seu resultado foca-se, fundamen- Welfare Quality (WQ) Sustentabilidade (BPS)
talmente, em duas vertentes principais – Maneio e Ins-
talações – de que resulta a classificação da exploração
num dos Quadrantes de Boas práticas de Sustentabili-
dade (figura 1).
No decorrer de 2022, iremos consolidar esta caracte-
rização enquanto ferramenta de suporte à tomada de
decisões da Organização e, nesse contexto, foram orga-
nizadas sessões de esclarecimento destinadas a todos os
Produtores AGROS, Cooperativas e respetivos técnicos.
Assim, entre os dias 1 e 4 de fevereiro, foram realizadas
5 sessões presenciais acerca das Auditorias de 2022 às
Explorações, nomeadamente no que concerne às Boas
Práticas de Sustentabilidade, bem como outros assuntos
de interesse à produção. É com agrado que registamos

REVISTA AGROS Nº48 . 35

ACONTECIMENTOS
2ª FASE DA AÇÃO DE REFLORESTAÇÃO
DO PARQUE DA PENEDA GERÊS:
”DA MONTANHA ÀS ORIGENS”
Cda-Gerês (desde os planaltos Mourela ao de Castro
TEXTO om 69.594,48 hectares, o Parque Nacional da Pene-
AGROS
Laboreiro incluindo as serras da Peneda, Soajo, Ama-
rela e Gerês), é uma região montanhosa, essencial-
mente granítica, vales profundos e encaixados que
suportam uma densa rede hidrográfica possibilitando
uma grande diversidade de habitats.
Foi na freguesia de Ermelo, em pleno parque da Pe-
neda Geres, com a plantação de 1500 árvores autóc-
tones que se assinalou, de forma simbólica, o dia da
Floresta Autóctone – 23 de novembro 2021 – com a
realização da 2ª fase da ação de reflorestação, que já
tinha iniciado em maio de 2021.
A reflorestação tem um valor muito importante, não
somente por reconstituir habitats perdidos, mas
também por contrabalançar os efeitos negativos das
atividades humanas. A Iniciativa de reflorestação do
parque da Peneda Gerês pretende enaltecer a ligação
natural e secular entre o Homem, os animais e a Flo-
resta. Resulta de uma parceria entre a PEC Nordeste,
36 . REVISTA AGROS Nº48
o Município de Arcos de Valdevez, a Cooperativa Agrí-
cola de Arcos de Valdevez e Ponte da Barca, a Carnes
da Montanha, a empresa CarbonOut e a Associação
de baldios locais.
Assim, é cada vez mais necessário a reafirmação do
compromisso com os princípios de responsabilidade
ambiental e a sensibilização do consumidor final para
a ligação natural que existe entre a floresta e a ativi-
dade pecuária nacional. Subscrito pelas organizações
envolvidas como a única forma viável de manter a
criação e consumo de carnes destes animais.
É importante destacar que são estes territórios, com
particularidades únicas, que conferem a qualidade,
autenticidade e exclusividade do sabor e aroma carac-
terísticos das carnes criadas nas montanhas de forma
tradicional. São sabores únicos que podem ser degus-
tados por todos os consumidores através da marca
“Carnes da Montanha”, aqui representada. Este con-
sumo local é decisivo para a sustentabilidade econó-
mica, social e ambiental dos territórios.
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REVISTA AGROS Nº48 . 37

ACONTECIMENTOS
WEBINAR: APRESENTAÇÃO DO SEGURO DE
COLHEITA PARA A CULTURA DA BATATA
NUnião Agrícola do Norte, em conjunto com a Safe-
TEXTO o passado dia 26 de novembro a Ucanorte XXI –
AGROS
-Crop - Agência de Mediação Independente, vocacio-
nada para seguros agrícolas especializados, promoveu
um Webinar para a Apresentação do Seguro de Co-
lheira para a Cultura da Batata.
Com o lema - Porque o futuro é incerto, proteja hoje
o rendimento de amanhã – a Safe-Crop demonstrou
que, com o seguro paramétrico de batata, sempre que
o rendimento cair abaixo de um rendimento garanti-
do, a companhia de seguros paga a diferença.
O rendimento dos Produtores de batata apresenta
bastantes oscilações. Conforme o mês de produção é
possível ter uma variação abrupta nos rendimentos/
produção. Estas quedas são imprevisíveis e através do
webinar promovido pela Ucanorte XXI demonstrou-se
que existe a possibilidade de ultrapassar as dificulda-
des na cultura da batata e garantir que o prejuízo do
produtor é atenuado.
COMO FUNCIONA
O processo de cálculo do risco de cada produtor, fase à
sua produção, é bastante acessível.
O produtor terá de indicar o peço do kg de batata da
última produção (é recomendado o uso dos dados ofi-
ciais do Ministério da Agricultura – GPP), assim como,
a produtividade olímpica. Assim, com estes dois dados,
38 . REVISTA AGROS Nº48
é possível obter o rendimento que o produtor teve na
última produção.
Posto isto, é necessário indicar todos os hectares plan-
tados com batata de consumo, o mês de plantação e de
colheita, e definir o rendimento mínimo por hectare.
Esta informação é necessária para medir o risco e
apresentar um preço. Todos estes indicadores têm de
ser comprovados.
RENDIMENTO POR HECTARE = PREÇO X PRODUTIVIDADE
COMO É PAGA A INDEMINIZAÇÃO
É da responsabilidade da seguradora, no final de cada
campanha, apurar o rendimento de cada um dos seus
assegurados. É necessário verificar se o preço e/ou
produtividade caíram face ao ano anterior. Caso o valor
acordado do preço e da produtividade forem abaixo do
rendimento definido, será paga uma indemnização.
COMO É FEITA A VERIFICAÇÃO
O INE - Instituto Nacional de Estatística divulga men-
salmente o indicador de preço da batata. Cabe ao INE
verificar que o preço desceu face à campanha anterior
o que, por consequência levará a uma descida no ren-
dimento ao produtor, significando que este se encon-
trará abaixo do mínimo definido. Nesse caso, o pro-
dutor terá direito a ser indemnizado pelo prejuízo. Da
mesma forma, o INE publica ao longo do ano, vários
indicadores de produtividade de batata. Se com os
cálculos do INE a produtividade olímpica desceu face
à campanha anterior é provável que o rendimento es-
teja abaixo do mínimo definido pelo produtor, nesse
caso, terá direto a ser indemnizado.
A verificação é executada à distância, sem recurso a
peritagem ou verificação no local, trata-se apenas de
uma análise estatística mensal/anual. Assim sendo, o
produtor está isento de reportar os resultados, pois, a
avaliação funciona com um parâmetro, onde é avalia-
do o sinistro e a indemnização é paga com base nesse
mesmo parâmetro. Caso haja uma perda de rendi-
mento, é feito o pagamento do valor em falta, sem
precisar de comunicação ou burocracias.
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REVISTA
REVISTA AGROS
AGROS Nº39
Nº48 .. 19
39
ESPAÇO LÚDICO

AGENDA CULTURAL AGRÍCOLA

54ª AGRO - FEIRA INTERNACIONAL DE

AGRICULTURA, PECUÁRIA E ALIMENTAÇÃO
24 E 27 DE MARÇO DE 2022, BRAGA
Aproveitando as valências do Altice
Forum Braga, a AGRO vai apresentar,
de novo, um vasto e diversificado
programa de conferências e
seminários e, também, um espaço
dedicado a demonstrações,
apresentações e degustações. As
várias atividades paralelas serão 14.ª CONFERÊNCIA EUROPEIA
promovidas por parceiros da DE SISTEMAS AGRÍCOLAS
organização e serão, certamente, um 10 A 14 DE ABRIL, ÉVORA
dos pontos fortes da Feira. O foco principal da conferência deste
www.forumbraga.com ano serão os sistemas agrícolas que
Altice Fórum Braga enfrentam alterações climáticas e de-
safios para obtenção de recursos.
https://www.rederural.gov.pt/12-in-
formacao/4363-ifsa2022-14-conferen-
cia-europeia-de-sistemas-agricolas

38ª OVIBEJA
21 A 25 DE ABRIL, BEJA
"Como Alimentar o Planeta" é o
tema central. A meta é colocar em
diálogo e em discussão o que está em
causa quando se fala de agricultura,
agricultores, sustentabilidade,
soberania alimentar, biodiversidade,
Política Agrícola Comum, alterações
climáticas, cultura urbana e cultura
rural, informação e contrainformação.
https://www.ovibeja.pt
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Beja

40 . REVISTA AGROS Nº48


Sabores da Nossa Terra
Pão de Leite
Ingredientes
• 300 g de farinha de trigo (2 xícaras chá + 2 colheres sopa)
• 200 ml de leite Agros UHT meio gordo - temperatura
ambiente
• 15 g de açúcar (1 colher sopa)
• 3 g de fermento biológico seco (1/2 colher chá)
• 5 g de sal (1 colher chá)
• 20 g de manteiga Agros em ponto de pomada (1½ colher sopa)
• 1 gema de ovo para pincelar
• Farinha de trigo para polvilhar a bancada
Preparação
Numa tigela coloque o fermento, o leite e o açúcar e misture
bem. Reserve ¼ de chávena da farinha para usar no final
da receita. Comece a colocar o restante da farinha na tigela
aos poucos e vá misturando bem usando uma espátula
para incorporar. Junte o sal e misture novamente. Quando
os ingredientes estiverem bem misturados, acrescente a
manteiga aos poucos, misturando sempre com a espátula até
que toda a manteiga seja incorporada pela massa.
Polvilhe farinha na bancada, coloque a massa sobre ela e
vá adicionando a farinha reservada enquanto sova com as
mãos Deixe repousar por aproximadamente 10 minutos,
trabalhando bem a massa até que ela esteja macia, lisa e
sem grudar muito nas mãos. Coloque a massa numa tigela,
cubra com um pano e um plástico e deixe crescer por 1h30,
até a massa ficar com o dobro do volume.
ESPAÇO LÚDICO
Transfira a massa crescida para a bancada enfarinhada,
aperte delicadamente para expulsar o excesso de ar,
corte 8 pedaços de massa iguais, cada pedaço fica com
aproximadamente 70 g. Molde ligeiramente cada pedaço
em formato de bola, não se preocupe em modelar
perfeitamente agora.
Acomode as bolas de massa sobre um pouco de farinha
na bancada, apenas para elas não grudarem, cubra e
deixe descansar por 15 minutos. Deixe cada pedaço bem
redondinho, acomode numa forma e deixe crescer por 30
minutos. Pre aqueça o forno a 200C.
Bata ligeiramente a gema numa pequena tigela e adicione
um pouco de água, pincele cada pão e leve-os a assar 15
minutos a 200°C. Nesse momento, verifique a cor deles,
se eles estiverem bem dourados, baixe a temperatura para
180°C, se eles estiverem ainda clarinhos, mantenha a mesma
temperatura para continuar a assar mais 10 minutos. Retire
os pães do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade.
REVISTA AGROS Nº48 . 41
ESPAÇO LÚDICO

LABIRINTO

SAÍDA

42 . REVISTA AGROS Nº48

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