RECEITA BÁSICA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de manteiga sem sal

1 colher de sobremesa de glucose ou xarope de milho (opcional)

1 pitada de sal

Confeito para decorar (pode ser coco ralado, chocolate granulado etc

Modo de fazer:

Em uma panela grande junte todos os ingredientes. Coloque no fogo e mexa sem parar, não se
esquecendo das bordas da panela. Seu brigadeiro estará pronto quando você virar a panela de lado e a
massa desgrudar totalmente do fundo.

Coloque a massa em uma travessa grande e espalhe. Cubra com plástico filme em contato com a massa.
Leve para a geladeira. Quando a massa estiver gelada, faça bolinhas e passe no confeito.

brigadeiro gourmet coco

Ingredientes:

160 g de chocolate branco

7 0g de coco ralado seco e mais para decorar

Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

receita brigadeiro gourmet baunilha

Ingredientes:

200 gramas de chocolate branco

Raspas de 2 favas de baunilha (não coloque a fava) ou 1 colher de sopa de pasta de baunilha

2 colheres de sopa de rum

Obs.: a diferença aqui é a inclusão do rum. Ele deve ser acrescentado após o brigadeiro ser retirado do
fogo e já estiver morno. Misture até a massa ficar homogênea e prossiga com o preparo.
receita brigadeiro gourmet café
Ingredientes:

175 gramas de chocolate amargo (com 70% de cacau)

1 e 1/2 colher de sopa de extrato de café

Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

receita brigadeiro gourmet nutella

Ingredientes:

25 gramas de chocolate amargo 70%

80 gramas de chocolate ao leite 30%

120 gramas de Nutella

Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

Brigadeiro tradicional
Ingredientes:

170 gramas de chocolate ao leite 30%

Obs.: o modo de preparo continua o mesmo da receita básica.

MONTANDO OS BRIGADEIROS:
Faça bolinhas com as mãos ligeiramente molhadas em água gelada, passe pelo cobertura e acomode em
forminhas.

Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros – Exemplos: Amêndoas
laminadas, macadâmia triturada, castanha de caju picada e chocolate em pó amargo. O segredo é fazer
a cobertura do brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda molhadas com
a manteiga, assim os ingredientes grudam melhor.

Tempo Total de Preparo: Cerca de 1 Hora

Dicas para venda:

Arrume os Brigadeiros em caixinhas para presentear.

É o tipo de presente que todos adoram, super personalizado e feito com carinho!