01/03

programa da consulta e regulamento de participao para a explorao de espaos rea alimentar tabernas

Anexo III Segurana Pblica, Segurana Contra Incndios e Socorro

Segurana Pblica a) Receber, dirigir e cuidar dos visitantes, independentemente da idade, raa ou sexo. b) Atender com zelo e diligncia as queixas ou reclamaes apresentadas por qualquer visitante. c) Colaborar com os vigilantes, foras da ordem e bombeiros sempre que tal for necessrio ou solicitado. d) Controlar movimentos de visitantes, incluindo detectar e impedir a introduo de objectos e substncias proibidas ou susceptveis de possibilitar actos de violncia. e) Prestar informaes inerentes organizao, infra-estruturas, postura de trnsito, espectculos. f) Ajudar na preveno e controlo de ocorrncia de incidentes, procedendo a sua imediata comunicao organizao. Socorro a) Importante saber e indicar, a localizao do posto de socorro. b) Em caso de ocorrncia de acidente / incidente, contactar imediatamente a organizao. c) Permitir a evacuao rpida e segura, de todos os participantes e visitantes do evento. d) Informar sobre os meios de comunicao e os procedimentos a ter em caso de acidente ou incidente. e) Permitir a interveno eficaz dos servios de bombeiros e de todos os que devam actuar em casos de emergncia. Segurana Contra Incndios 1 - Estrutura a) No utilizar materiais altamente inflamveis nos revestimentos das paredes, dos tectos e dos pavimentos, bem como nas decoraes interiores. b) Reduzir os riscos de deflagrao de incndios. c) Impedir a propagao do fogo e de fumos. 2 - Aparelhos de Queima/Garrafas de Gs a) O nmero de bicos de queima est limitado ao aprovado pela entidade licenciadora. b) Devero ser sempre usados o mesmo nmero de bicos de queima, que foram licenciados inicialmente.

02/03

programa da consulta e regulamento de participao para a explorao de espaos rea alimentar tabernas

c) Em todos os equipamentos de gs, devem ser colocadas proteces (chapas de zinco ou outros materiais no comburentes) nos planos da envolvente dos bicos de queima. d) Nos aparelhos de queima devem manter-se, sempre limpos e afinados os queimadores, deve sempre acender primeiro o fsforo ou accionar o acendedor e de seguida abrir o gs. Caso o aparelho no fique ligado, feche a vlvula do queimador (boto do aparelho), e repita a operao. e) No permitir que os lquidos a ferver se derramem e apaguem o lume, para evitar que o gs saia directamente do queimador, sem arder. f) Assegurar que o local de colocao da garrafa de gs devidamente arejado e reservado. g) Delimitar a zona da garrafa de gs por material no absorvente, se possvel por madeira. h) Manter sempre livre a parte superior da garrafa de gs. i) Verificar se a sinalizao indicadora de aparelhos de queima se mantm visvel. j) S ser permitido 1 garrafa de gs em permanncia em cada restaurante. A armazenagem e reposio do stock, so feitas pela Organizao. k) Os locais de confeco de alimentos devem ser dotados de aberturas para a admisso de ar em quantidade necessria ao bom funcionamento dos aparelhos de queima, bem como de abertura para a extraco de fumos, vapores e ar viciado, de modo a proporcionar um nmero adequado de renovao por hora. l) Certificar que as torneiras de gua quente esto bem fechadas, sempre que acender o esquentador ou a caldeira. Aps a utilizao e sempre que se ausentar, verificar se os aparelhos se encontram desligados. 3 - Meios de Preveno/Extino a) Todas as tabernas devem possuir equipamentos de combate a incndios, nomeadamente 1 extintor porttil de gua de 6 Kg. b) Os equipamentos de combate a incndios devem ser colocados em locais de fcil acesso, devidamente sinalizados, e ser mantidos em bom estado de conservao e funcionamento. c) Sempre que se preveja a utilizao de aparelhos de queima de gs, aconselhvel colocar junto dos mesmos uma manta ignfuga. d) Junto aos assadores/fogareiros necessrio colocar 2 baldes de areia em cada extremidade, funcionando estes como abafadores. e) Existem pontos de gua no exterior da estrutura, que podem ser usados para extino sempre que necessrio. 4 - Organizao de Materiais a) Devem ser bem organizados e acondicionados todos os materiais comburentes (carvo, lenha, palha, acendalhas) de forma a no potenciar zonas de risco elevadas.

03/03

programa da consulta e regulamento de participao para a explorao de espaos rea alimentar tabernas

b) Devem existir zonas diferenciadas e devidamente acondicionadas para cada tipo de material comburente. 5 - Fogareiros/Assadores/Grelhadores a) O nmero e disposio dos grelhadores, tem de ter prvia aprovao da organizao. b) A colocao dos grelhadores deve ser num local onde se preveja pouca movimentao de visitantes de forma a salvaguardar a segurana dos visitantes. c) O material de delimitao/ revestimento dos grelhadores, deve ser no comburente. (Tijolos, pedra) d) Sempre que possvel deve ser delimitado o acesso ao grelhador, em pelo menos 1.00m por parte do pblico geral. 6 - Instalaes Elctricas a) As instalaes elctricas devem estar devidamente acondicionadas e protegidas. b) Todas as lmpadas e instalaes de iluminao tm de possuir uma proteco para evitar a queda de materiais. c) No utilizar aparelhos elctricos com cabos danificados. d) No sobrecarregar as extenses elctricas. e) Todos os quadros elctricos devem estar sinalizados e protegidos. f) Sempre que seja detectada uma anomalia nas instalaes elctricas, a mesma deve ser comunicada de imediato, ao responsvel da rea elctrica. g) Devero ser usadas lmpadas economizadoras.