Um caso real de armazns

Adriano Gomes
Diogo Oliveira
Helder Marques
Hugo Faria
ndice

Introduo

Armazm Jernimo Martins

Segurana
Volumes

Fluxos de Actividades

Software de Gesto

Fluxos
Fluxos JIT
Fluxos Stock

Mquinas Utilizadas no Armazm

Cronologia

Bibliografia
Introduo

Jernimo Martins um grupo com projeco internacional que

actua no ramo alimentar, nos sectores da Distribuio e da
Indstria, visando satisfazer os legtimos interesses dos seus
accionistas (empresa cotada na bolsa de valores) e contribuindo
para o crescimento econmico e para o desenvolvimento
sustentado das regies onde opera

Na Distribuio Alimentar, em Portugal, o Grupo ocupa a

posio de liderana, operando com as insgnias Pingo Doce
(supermercados), Feira Nova (hipermercados e mdias
superfcies) e Recheio (cash & carry e plataformas de food
service), sendo lder no segmento dos supermercados e dos
cash & carry
Introduo

Jernimo Martins o maior Grupo industrial de bens de grande

consumo em Portugal, atravs da sua parceria com a Unilever,
via a empresa Unilever Jernimo Martins, e cujas marcas detm
posies de liderana, entre outros, nos mercados de azeite,
margarinas, Ice-Tea, gelados e detergentes para roupa
Introduo

O Grupo Jernimo Martins est envolvido noutras actividades

tais como:
Cosmtica selectiva e cosmtica de grande consumo
sociedade PGJM
Comercializao de chocolates e confeitaria Hussel
Distribuio de produtos alimentares especficos para o food
service Caterplus
Desenvolvimento de projectos no sector da restaurao
quiosque de caf Jeronymo, geladarias Bem & Jerry e Ol,
loja fast-food Subway
Introduo

O armazm Jernimo Martins situa-se em Guardeiras Vila do

Conde

responsvel pelo abastecimento

das cadeias de lojas Pingo Doce, Feira
Nova e Recheio da zona norte de
Portugal
rea de
abastecimento
por Guardeiras
responsvel pelo abastecimento de
180 lojas
Armazm Jernimo Martins
O layout de um armazm deve ter em conta os seguintes
factores:
Tipo de operaes/fluxos realizados (JIT , Stock, Cross
Docking)
JIT maior rea de cho
Stock armazns em altura (10 a 30 metros)
Lead time
Tipo de produtos a armazenar
Volumes (peso dos produtos, medida e cubicagem das
paletes)
Rotao dos produtos
Layout do cliente (tendo em conta a produtividade do
cliente)
Brainstorming
Armazm Jernimo Martins

Os armazns podem ser divididos em dois tipos, de acordo com o

tipo de produtos que armazenam:
Perecveis
Frutas e vegetais (6C)
Charcutaria e lacticnios
Congelados (-25C)
Peixe (0C)
No perecveis
Armazm Jernimo Martins
Planta
Armazm Jernimo Martins

O armazm da Jernimo Martins em Guardeiras armazena

produtos no perecveis

O seu layout tm em conta :

a rotao dos produtos (os produtos mais vendidos
encontram-se mais perto do cais)
o peso dos produtos (os mais pesados devem estar no fundo
das paletes e os mais leves no cimo da palete)

Suporta dois tipos de fluxos:

JIT 80% dos artigos Lead time de 48h
Stock 20% dos artigos Lead time de 24h
Armazm Jernimo Martins
Segurana

Possuem vrias medidas de segurana:

equipa de bombeiros interna, com 2 a 3 simulacros por ano
circuito fechado de televiso
a equipa de segurana sabe a cada momento quantas
pessoas se encontram dentro das instalaes
Armazm Jernimo Martins
Armazm Jernimo Martins Volumes (ms)

Recepo
- Fornecedores 2.425
TOTAL 1.792.735 cxs ms
- Viaturas 1.881
- Stock 761.945
- Paletes 40.453
- Jit 1.026.544
- Cross-docking 4.246

Artigos
Abastecimento Lojas
- Total 4.136
- Viagens 1.858
- Stock 642
- Paletes 40.752
- Jit 3.427
- Kms percorridos 202.365
- X-docking 67
Fluxos de Actividade

DIA D
DIA D
13 HORAS
11 HORAS

Jits-DIA D+1
07 HORAS

STOCK-DIA D+2##
Gesto T4G3
espao feita
- Logstica
por um software 07 HORAS (acordo)
Software de Gesto
Este armazm utiliza um software desenvolvido por uma
empresa italiana.

Controla:
Gesto de Stock
Colocao das paletes
Capacidade do armazm
Slots vazias e cheias
Avisa a necessidade de encomendar determinados
produtos

As lojas fornecidas por este armazm tm um software que

interage com o do armazm actualizando constantemente as
sadas de produtos fazendo a encomenda ao armazm quando
atingido um determinado nmero mnimo de produtos.
Fluxos

JIT Just In Time Stock

Recepo Recepo

Arrumao

Abaixamento

Execuo Execuo

Expedio Expedio
Fluxo JIT
Recepo
Fase na qual os produtos chegam ao armazm, so verificados
por um funcionrio sendo atribudo a cada palete uma etiqueta
de identificao, contendo toda a informao sobre essa palete.

Execuo
Fase em que um funcionrio processa a palete que se encontra
na recepo, atravs do PDA ele sabe a quantidade de cada
produto presente na palete e as quantidades necessrias para
cada cliente fazendo assim a sua distribuio.

Expedio
Fase na qual as paletes j completas com as encomendas dos
clientes so embaladas e depois expedidas para a sada
Fluxo Stock

Neste tipo de Fluxo encontram-se trs fases idnticas s do

Fluxo JIT (Recepo, Execuo e Expedio), porm apresenta
mais duas fases que no aparecem no Just In Time (Arrumao,
Abaixamento)

Arrumao
Fase em que uma palete transportada desde a recepo at
uma prateleira (atravs do software presente no armazm o
funcionrio sabe a posio exacta onde deve colocar a palete).

Abaixamento
Fase na qual uma palete necessria para a sua execuo, o
funcionrio tem de ir busc-la prateleira, fazendo o seu
abaixamento
Fluxos
Fluxos
Fluxos - JIT
Fluxos - Stock
Mquinas Utilizadas no Armazm

Existe no armazm um conjunto variado de mquinas,

podendo essas serem agrupadas em 4 conjuntos principais,
tendo esses objectivos diferentes
Mquinas Utilizadas no Armazm
1 conjunto de mquinas:
Mquinas pequenas, permitindo que essas entrem nos camies, de
maneira a facilitar a descarga e carga do mesmo

Local de carga
das mquinas
Mquinas Utilizadas no Armazm
2 conjunto de mquinas:
Mquinas mais apropriadas para o JIT, pois essas tm como principal
caracterstica, possurem grafos compridos permitindo o transporte de
duas paletes em simultneo, diminuindo assim as viagens entre o local
de descarga at o local de processamento.

Local de carga
das mquinas
Mquinas Utilizadas no Armazm
3 conjunto de mquinas:
Mquinas que possuem uma torre com grande capacidade de elevao
que permite colocar e retirar as paletes das racks.

Local de carga
das maquinas
Mquinas Utilizadas no Armazm
4 conjunto de mquinas:
Mquinas que tm como objectivo embalar as paletes, sem a
necessidade de interveno humana, permitindo assim aumentar a
rentabilidade e diminuir o desgaste da mo-de-obra.
Cronologia

Passado ( > 5 anos)

20 a 22 dias em stock
Valores elevados investidos em stock
Pagamento a fornecedores a 45/50 dias

Presente (5 <...< 1 ano)

Conceito JIT introduzido pela Wal-Mart
3 dias desde o pedido efectuado pela loja at sua entrega
Pagamento a fornecedores a 30 dias
Cronologia

Presente (< 1 ano)

Introduo das marcas prprias
Preos mais baixos maior stock
O volume de vendas dos produtos das marcas prprias ainda
no permite um fluxo JIT voltar ao problema de stocks

Futuro
Introduo de chips, pela Wal-Mart, nas paletes de forma a
simplificar todo o processo acaba com as fases de recepo
e de expedio nos fluxos
Novos conceitos para o layout dos armazns
Bibliografia

http://www.jeronimomartins.pt

Sr. Gaspar Machado responsvel logstica

Jernimo Martins