BIODISPONIBILIDADE

DO LICOPENO
Componentes:
Cladio Marcos
rica Carvalho
Maria Luiza
Tana Moreira
 Conceito
Licopeno um carotenide sem atividade
de pr-vitamina A, mas um potente
antioxidante, sendo essa funo
possivelmente associada reduo da
ocorrncia do cncer e de certas doenas
crnicas.

encontrado no plasma e nos tecidos

humanos, tais como: fgado, pulmo,
mama, coluna cervical e na pele.
 Estrutura

Frmula qumica: C40H56

Sua estrutura responsvel pela colorao

vermelho-alaranjada de frutas e vegetais nas quais
est presente.
Fontes de Licopeno
Biodisponibilidade do
Licopeno
A biodisponibilidade depende de vrios fatores,
tais como: digesto, a captao intestinal e sua
absoro, distribuio para os tecidos e a sua
utilizao por eles.

Fatores: matriz alimentar, forma isomrica do

licopeno, tipo de gordura diettica, interao
entre carotenides, processo de absoro,
presena de fibra alimentar e processamento dos
alimentos fontes.
Biodisponibilidade do
Licopeno
O aproveitamento do licopeno no organismo
determinado pela estrutura e propriedade
fsica e qumica presente nos alimentos

A forma cis-ismeros a forma mais

encontrada e bem absorvida no organismo

Licopeno sinttico no apresenta modificao

na biodisponibilidade em comparao ao
natural
 Absoro do Licopeno
Ocorre de forma passiva;

Transporte entre clulas por protenas;

No transformado em Vitamina A no
entercito;

Se acumulam no fgado ou so envolvidos

pela VLDL e levados novamente ao sangue;
 Quantidade de Licopeno nos
alimentos fontes
Fatores que influenciam a quantidade de licopeno nos
vegetais:

Estao do ano;

Variedade;

Estgio de Maturao;

Efeito climtico e geogrfico;

Local de plantio;

Manejo ps colheita e do armazenamento;

QUANTIDADE DE LICOPENO NOS
ALIMENTOS FONTES
Matriz alimentar
A matriz considerada um fator de interferncia na
disponibilidade do licopeno

O processamento de alimentos aumentam a

disponibilidade do licopeno

A gordura diettica pode influenciar na absoro do

carotenide

Drogas responsveis pela diminuio de colesterol e

esterides em plantas interferem na eficcia de
absoro
Interao com outros carotenides
Diferentes carotenides podem competir entre si
na incorporao das micelas, absoro intestinal e
transporte linftico

Otimizao da absoro do licopeno quando

administrado concomitantemente ao betacaroteno

O betacaroteno pode mobilizar o caminho de

absoro do licopeno, permitindo que o licopeno
seja absorvido na mesma extenso que o
betacaroteno.
Dietas ricas em licopeno contribuem para reduo
dos riscos de ocorrncia de cncer de:
-Esfago;
-Prstata;
-Pncreas;
-Clon;
-Reto;
-Cavidade oral;
-Seio;
Benefcios na sade
Inibio do crescimento e desenvolvimento
de clulas tumorais mamrias, pulmonares e
do clon

Efeito protetor do licopeno contra doenas

cardacas

Diminuio para o risco de doenas crnicas