Prof. Dr.

Andr Mendes Jorge

Disciplina de Bubalinocultura

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CLCULO DE UM SUPLEMENTO PARA BUBALINOS DE CORTE

Para se calcular um suplemento necessrio o conhecimento prvio de quatro fatores:
o o o o

Composio nutricional da pastagem Consumo da pastagem Identificao das deficincias nutricionais do animal Composio nutricional dos ingredientes do suplemento

A composio da pastagem determinada em material coletado de forma a simular pastejo. A representatividade da mesma fundamental para se alcanar melhores resultados com a suplementao. A compra dos ingredientes a serem utilizados no suplemento, deve ser realizada, em funo do custo unitrio do nutriente que o mesmo estar fornecendo. Isto se alcana com o seguinte clculo:

Custo Unitrio do Nutriente (CUN) = A (B100 x C100),

Sendo: A = preo de 1 quilo do ingrediente; B = porcentagem de MS do ingrediente; C = porcentagem do nutriente na MS do ingrediente Exemplo: Clculo do custo da protena bruta do farelo de soja. Preo/kg = R$0,35 Teor de matria seca do farelo de soja = 89% Teor de protena bruta do farelo de soja = 46%. Portanto, CUN = [0,35 (89100 x 46100)] = R$ 0,85/kg de PB. Este valor deveria ser comparado com os valores calculados com outras fontes de PB, tais como, farelo de amendoim, de algodo, de girassol etc. A composio nutricional de alguns alimentos mais comuns encontra-se na Tabela 1.

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Tabela 1. Composio percentual de alimentos (base na MS)

Ingredientes M NDT EM Elm % kg/kg MS Mcal/kg MS 91 0,900 3,258 2,242 91 0,685 2,480 1,589 89 0,770 2,787 1,854 90 0,600 2,172 1,312 89 0,670 2,425 89 0,750 2,715 90 0,550 1,991 89 0,750 2,715 45 0,500 1,810 50 0,330 1,195 100 0,000 0,000 26 0,630 2,281 20 0,580 2,100 90 0,680 2,462 89 0,800 2,896 23 0,800 2,896 90 0,800 2,896 74 0,750 2,715 94 0,720 2,606 88 0,860 3,113 88 0,750 2,715 88 0,850 3,077 87 0,820 2,968 88 0,770 2,787 33 0,630 2,281 100 0,000 0,000 100 0,000 0,000 100 0,000 0,000 20 0,630 2,281 30 0,590 2,136 40 0,550 1,991 50 0,510 1,846 91 0,790 2,860 28 0,810 2,932 21 0,660 2,389 88 0,780 2,824 90 0,820 2,968 89 0,910 3,294 88 0,820 2,968 30 0,600 2,172 99 0,000 0,000 88 0,710 2,570 89 0,790 2,860 88 0,840 3,041 87 0,560 2,027 87 0,520 1,882 99 0,000 0,000 99 0,000 0,000 1,541 1,792 1,143 1,792 0,970 0,338 0,000 1,411 1,245 1,573 1,945 1,945 1,945 1,792 1,699 2,124 1,792 2,950 2,005 1,854 1,411 0,000 0,000 0,000 1,411 1,279 1,143 1,005 1,915 1,975 1,509 1,884 2,005 2,271 2,005 1,312 0,000 1,668 1,915 2,065 1,178 1,040 0,000 0,000 Elg PB Degr.PB PDR Ca P Preo R$/kg % MS 0,170,62 . 0,220,76 . 0,140,79 . 0,121,40 .

Algodo, caroo Algodo, farelo Amendoim, farelo Arroz, farelo desengordurado Arroz, farelo integral Arroz, gro Aveia, feno Aveia, gro Bagao cana hidrolizado Bagao cana in natura Calcrio calccito Cana-de-acar Capim-elefante, 60 dias Girassol, farelo Levedura seca Levedura mida Mandioca, raspa Melao Melao em p Milho, farelo de grmen Milho, grmen (Refinazil) Milho, gro Milho, resduo (quebradinho) Milho, rolo (MDPS) Milho, silagem Mistural mineral (4% P Mistura mineral (6% P) Mistural mineral (8% P) Pastagem boa (nov./dez./jan.) Pastagem mdia (fev./mar./abr) Pastagem ruim (maio/jun./jul.) Past. muito ruim (ago./set./out.) Polpa ctrica Polpa ctrica mida Resduo cervejaria Soja, casca Soja, farelo Soja, gro Sorgo, gro Sorgo, silagem Sulfato de amnio Trigo, farelo Triguilho Triticale Tyfton, feno mdio Tyfton, feno bom Uria (45% de nitrognio) Uria + sulfato de amnio

1,551 0,987 1,220 0,738 0,945 1,167 0,584 1,167 0,423 -0,181 0,000 0,828 0,677 0,973 1,299 1,299 1,299 1,167 1,085 1,452 1,167 1,427 1,351 1,220 0,828 0,000 0,000 0,000 0,828 0,708 0,584 0,455 1,273 1,325 0,916 1,247 1,351 1,576 1,351 0,738 0,000 1,057 1,273 1,402 0,615 0,488 0,000 0,000

0,210 0,310 0,520 0,180 0,145 0,080 0,100 0,130 0,016 0,016 0,000 0,040 0,085 0,460 0,340 0,340 0,040 0,055 0,100 0,600 0,230 0,095 0,100 0,085 0,072 0,000 0,000 0,000 0,115 0,090 0,065 0,040 0,065 0,070 0,230 0,120 0,460 0,380 0,106 0,080 1,250 0,170 0,170 0,175 0,106 0,078 2,810 2,600

Mcal/kg MS 0,139 0,66 0,174 0,56 0,338 0,65 0,110 0,61 0,094 0,052 0,068 0,088 0,003 0,005 0,000 0,026 0,064 0,322 0,180 0,197 0,022 0,047 0,080 0,252 0,161 0,043 0,046 0,043 0,054 0,000 0,000 0,000 0,081 0,063 0,044 0,026 0,042 0,046 0,120 0,060 0,299 0,266 0,053 0,060 1,000 0,124 0,124 0,124 0,074 0,055 2,248 2,080

0,65 0,081,55 . 0,65 0,040,25 . 0,68 0,320,25 . 0,68 0,070,38 . 0,20 0,040,03 . 0,31 0,040,03 . 0,00 37,700,21 0,15 0,65 0,230,06 . 0,75 0,600,20 . 0,70 0,450,96 . 0,53 0,120,83 . 0,58 0,120,83 . 0,55 0,150,07 . 0,85 1,000,11 . 0,80 1,100,15 . 0,42 0,070,50 . 0,70 0,300,70 . 0,45 0,030,30 . 0,46 0,030,30 . 0,50 0,060,23 0,75 0,310,22 0,00 5,104,00 0,00 7,706,00 0,00 10,208,00 0,70 0,300,17 0,70 0,300,15 0,68 0,300,13 0,65 0,300,11 0,65 0,65 0,52 0,50 0,65 0,70 0,50 0,75 0,80 0,73 0,73 0,71 0,70 0,70 0,80 0,80 1,900,12 1,900,13 0,290,54 0,500,17 0,400,71 0,250,55 0,030,30 0,400,22 0,000,00 0,131,20 0,070,38 0,060,33 0,400,18 0,400,20 0,000,00 0,000,00 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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1Mistura de 85% de uria + 15% de sulfato de amnio MS = matria seca PB = protena bruta NDT = nutrientes digestveis totais Degr. PB = degradao de protena bruta EM = energia metabolizvel PDR = protena degradada no rmen Elm = energia lquida de mantena Ca = clcio Elg = energia lquida de crescimento P = fsforo.

Tabela 2. Exigncias nutricionais de bubalinos machos de corte (400 quilos de peso vivo) GMD kg 0,200 0,400 0,600 0,800 1,000 1,200 1,400 CMS kg/d 7,8 8,2 8,6 8,9 9,0 9,1 8,9 CNDT kg/d 4,09 4,61 5,10 5,58 6,04 6,44 6,81 CPB kg/d 0,63 0,70 0,77 0,82 0,88 0,93 0,97 CCa g/d 17 20 24 27 30 33 36 CP g/d 15 16 17 18 19 20 21

Adaptado do NRC (1984). CPB = consumo de protena bruta CMS = consumo de matria seca CNDT = consumo de nutrientes digestveis totais GMD = ganho mdio dirio CCa = consumo de clcio CP = consumo de fsforo

As exigncias animais por energia, protena e minerais so fornecidas por tabelas, como aquelas elaboradas pelo National Research Council (NRC). Um exemplo desta tabela adaptada mostrado na Tabela 2. A partir dessas informaes bsicas, pode-se ento iniciar o clculo de um suplemento, conforme a seqncia mostrada a seguir: 1. Situao existente: Pastagem de capim-marandu (Brachiaria bryzantha), poca de seca Novilho Bubalino de 400 quilos de peso vivo Supor consumo dirio de MS de pasto, equivalente a 1,8% do peso vivo Meta a ser alcanada ganho de 400 gramas/animal/dia

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2. Composio do pasto (na seca): Ver na Tabela 1, item pastagem na seca, a composio em termos de: MS = 32,0 % PB = 5,3 % PDR = 3,4 % Ca = 0,24 % P = 0,13 % NDT = 51,0 %

Devido a diversidade de situaes de uma pastagem, e conseqentemente diferenas no seu valor nutricional, o ideal seria fazer uma anlise da mesma. Para isso, deveria ser feita uma coleta criteriosa da forragem disponvel, usando a tcnica da simulao de pastejo. Esta amostra seria enviada para um laboratrio, onde seriam solicitadas as seguintes anlises: Protena bruta (PB), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente cido (FDA) e digestibilidade in vitro da matria orgnica (DIVMO). A partir da PB, pode-se calcular o PDR (taxa de degradabilidade no rmen, que para as pastagens, de um modo geral, pode ser considerada igual a 70%). O potencial de consumo de MS pode ser estimado a partir do teor de FDN (Paterson, 2000), usando a seguinte frmula:

CMS (em % do peso vivo) = 120 FDN%.

Para esta equao ter valor prtico, necessrio que a amostra da pastagem seja bem representativa e que a metodologia laboratorial usada para determinar a FDN seja confivel. Uma alternativa para esta equao, seria usar estimativas de consumo, como por exemplo, 1,8% do peso vivo para a seca e 2,4% do peso vivo para as guas. O valor energtico (NDT) pode ser estimado a partir da DIVMO, usando a equao:

NDT = 0,99 x DIVMO,

ou a partir da FDA, usando a equao:

NDT = [88,9 (0,779 x FDA%)] (Paterson, 2000).

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3. Clculo do Consumo Dirio de Nutrientes Via Pasto: MS = (400 x 1,8) 100 = 7,200 quilos/animal/dia PB = (7,200 x 5,3) 100 = 382 gramas/animal/dia PDR = (7,200 x 3,4) 100 = 245 gramas/animal/dia Ca = (7,200 x 0,24) 100 = 17,3 gramas/animal/dia P = (7,200 x 0,13) 100 = 9 gramas/animal/dia NDT = (7,200 x 51,0) 100 = 3,672 quilos/animal/dia. 4. Exigncias de um Bubalino de 400 quilos para um Ganho Dirio de 400 gramas, de acordo com a Tabela 2 (adaptado do NRC, 1984): Consumo Dirio de: MS = 8,2 kg PB = 700 g Ca = 20 g P = 16 g NDT = 4,610 kg e PDR = 553 g. Neste caso o valor de PDR foi calculado como sendo equivalente a 12% da ingesto total de NDT, de acordo com o NRC (1996). Este balano protico/energtico no rmen fundamental para se maximizar a produo de protena microbiana.

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5. Clculo do dficit nutricional: A base de clculo consiste em se efetuar a diferena entre as necessidades do animal (item 4) e a oferta da pastagem (item 3), para os nutrientes PB, NDT, PDR, Ca e P: PB = -318 gramas/animal/dia (700 382) NDT = -938 gramas/animal/dia (4,610 3,672) PDR = -308 gramas/animal/dia (553 245) Ca = -2,7 gramas/animal/dia (20 17,3) P = -7 gramas/animal/dia (16 9). 6. Escolha dos Ingredientes que iro compor o Suplemento: Essa escolha deveria ser feita em funo do custo unitrio do nutriente a ser suplementado, conforme discutido anteriormente. Supor que foram selecionados os seguintes ingredientes: gro de milho modo, farelo de soja, mistura uria (85%) + sulfato de amnio (15%), calcrio calctico, mistura mineral e Rumensin (aditivo). A composio dos mesmos encontra-se na Tabela 1, exceo para a mistura mineral e Rumensin.

7.Formulao do suplemento: Deve-se iniciar com a PDR, por ser este um nutriente essencial para o bom desempenho das bactrias ruminais e eficincia no processo de utilizao da MS. Do total de PDR necessrio para fazer frente a ingesto de NDT (12% conforme calculado acima), no caso, 553 gramas/animal/dia, usar-se- 30% na forma de nitrognio no protico (NNP), atravs da mistura uria + sulfato de amnio. Portanto, (553 x 30) 100 = 166 gramas/animal/dia de PDR na forma de NNP. Na Tabela 1, o valor de PDR da mistura uria + sulfato de amnio de 208%.

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Para transformar 166 gramas de PDR no produto uria + sulfato de amnio, divide-se (166 208) x 100 = 79,8 gramas. Este o primeiro valor quantitativo que ser usado para a formulao do suplemento. Portanto, do dficit determinado de 308 gramas de PDR, 166 gramas sero fornecidos atravs de NNP. A diferena de 142 gramas/animal/dia de PDR (308 166 = 142 gramas), ser fornecida na forma de farelo de soja. Entretanto, o componente energtico a ser usado neste suplemento, gro de milho, tambm apresenta uma certa quantidade de PDR (no caso, 4,3%, ver Tabela 1) e isto precisa ser levado em considerao nos clculos. A diferena no teor de PDR entre farelo de soja e milho bastante alta, 29,9% e 4,3%, respectivamente. J com respeito ao NDT, esta diferena extremamente pequena (82% e 85% de NDT para o farelo de soja e milho, respectivamente). Portanto, o teor de NDT ser o critrio para clculo do suplemento por meio dos seguintes passos: Usar o valor mdio de NDT destes dois ingredientes, que 83,5% (85 (milho) + 82 (farelo de soja) 2). Isto significa que o suprimento do dficit j determinado de NDT, que de 938 gramas/animal/dia, com uma mistura de milho e farelo de soja com valor mdio de NDT = 83,5%, vai ser equivalente a 1.123,4 gramas/animal/dia desta mistura ((938 83,5) x 100); Tambm j se sabe que esta quantidade de mistura (milho + farelo de soja) deve fornecer 142 gramas de PDR/animal/dia; conseqentemente, seu teor de PDR ser igual a 12,64% ((142 1.123,4) x 100); A partir deste ponto, calcula-se as propores de milho e farelo de soja na mistura. Para isto, pode-se usar o Quadrado de Pearson, o qual permite a determinao das propores de dois componentes em uma mistura, no caso, milho e farelo de soja, com um nvel de nutriente desejado, no caso, 12,64% de PDR. F.Soja 29,9 % 12,64 % PDR Milho Gro 4,3 % 8,34 + 17,26 25,60 32,57 % 67,42 % 100 %

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Portanto, as quantidades de milho e farelo de soja a serem utilizadas no suplemento em formulao, sero iguais a 757,4 gramas/animal/dia ((1.123,4 x 67,42) 100) e 366 gramas/animal/dia ((1.123,4 x 32,58) 100), respectivamente. Os demais elementos sero adicionados ao suplemento, segundo os seguintes critrios: Calcrio calctico - fornecido na base de 50 gramas/animal/dia. Sua funo corrigir pH ruminal, alm de adicionar clcio para manter relao Ca:P prxima de 2:1. Mistura mineral fornecida na quantidade de 60 gramas/animal/dia, para atender todas as necessidades de macro e microminerais. Rumensin seguir recomendaes do produto, isto , 2 gramas/ animal/dia. Com estas informaes em mos, pode-se agora formular o suplemento, expressando os valores em percentuais relativos matria seca (CMS, base para estimativa de consumo de nutrientes) e matria natural (CMN, base de pesagem dos componentes da mistura), conforme Tabela 7.
Tabela 3. Suplemento para atender ganho de 400 gramas/animal/dia em novilho bubalino de 400 quilos de peso vivo em pastagem de Brachiaria brizantha (capim marandu) durante a seca

Ingredientes Milho Farelo de soja Uria + Sulfato de amnio Mistura mineral Calcrio calctico Rumensin

CMS 757,4 366,0 79,8 60,0 50,0 2,0

CPDR1 32,6 109,4 166,0 0,0 0,0 0,0

CNDT1 643,8 300,0 0,0 0,0 0,0 0,0

CMN2 860,7 406,7 80,6 60,0 50,0 2,0

%3 58,95 27,86 5,52 4,11 3,42 0,14

CMS, CPDR, CNDT e CMN = consumos de matria seca, protena bruta, nutrientes digestveis totais e matria natural, respectivamente. Calculado com os valores extrados da Tabela 1. Exemplo: CPDR do milho = (757,4 x 4,3) 100= 32,6 gramas/animal/dia de PDR; etc. Calculada com os valores de MS extrados da Tabela 1. Exemplo: CMN do milho = (757,4 88) x 100 = 860,7 gramas/animal/dia de gro de milho modo natural; etc. O percentual de participao de cada ingrediente no suplemento calculado expressandose a quantidade de cada um sobre o total. Exemplo: Percentual do milho no suplemento = (860,7 1460,0) x 100= 58,95%; etc. Estes so os valores finais da mistura a ser preparada, e que dever ser fornecida na base de 1,460 quilo/animal/dia.

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Para se calcular o valor de PDR e NDT do suplemento, s expressar o total de cada um destes nutrientes na MS total. Exemplo: Teor de PDR = (308,0 1315,2) x 100 = 23,4% Teor de NDT = (943,8 1315,2) x 100 = 71,8% Portanto, para se alcanar um ganho de peso vivo prximo a 400 gramas/ animal/dia, em novilhos bubalinos de 400 quilos de peso vivo, em pastagem de B. brizantha durante a seca, com boa disponibilidade e condies qualitativas prximas s apresentadas na Tabela 1, o mesmo deveria receber um suplemento com 23,4% de PDR e 71,8% de NDT, oferecido na base de 1,460 quilo/ animal/dia.

Observaes: O valor PDR foi considerado no balanceamento do suplemento, de forma a manter um equilbrio frente a ingesto de NDT, no caso, 12%. Do total de PDR, 30% foi oferecido na forma de NNP.

Como a mistura mineral estar sendo consumida na base de 60 gramas/animal/dia, o consumo de todos os minerais deveria estar adequado. O que pode ser verificado a relao Ca:P, que deveria ficar entre 2:1 e 4:1. Para isto, s calcular a ingesto total de Ca e de P (tanto pela pastagem, como pelo concentrado), seguindo os passos j demonstrados para PDR e NDT. No caso do suplemento formulado (supor uma mistura mineral com 6% de P e 7,2% de Ca), esta relao ficou em 3:1.