AMINOCIDOS

Prof Mara Brito

Aminocidos
Tem

um grupo constituinte caracterstico ligado a um C:

Um grupo carboxila(-COOH); Um amino(-NH2); Uma molcula de H; Cadeia lateral distinta - grupo R;

So

formados por um carbono quiral;

Com

exceo da glicina;

Sntese

Vegetais;

As clulas animais;

Essenciais No essenciais

Aminocidos No Essenciais
Glicina; cido

Alanina;
Serina; Cistena; Tirosina; Arginina;

asprtico; cido glutmico; Histidina; Asparagina; Glutamina; Prolina;

Aminocidos Essenciais
Fenilalanina; Leucina;

Valina;

Isolucina;
Metionina;

Triptofano; Treonina; Lisina;

Funes
So

unidades estruturais dos peptdeos e das protenas; Funcionam como sistema tampo; Constroem clulas e concertam tecidos; Formam anticorpos; Fazem parte de enzimas e do sistema hormonal; Transportam oxignio; Participa das atividades dos msculos;

Como os aminocidos agem no corpo

Quando

na corrente sangunea so rapidamente transportados atravs do corpo; So estocados principalmente, no fgado, mucosa intestinal, sangue ou no interior da clula na forma de protenas intracelulares;

Classificao
So

agrupados em famlias segundo as propriedades dos seus grupos R, em especial a polaridade:

Apolares; Polares neutros; Grupo R carregado negativamente; Grupo R carregado positivamente;

Aminocidos Com Cadeias Laterais Apolares

Aminocidos Com Cadeias Laterais Polares Neutras

Aminocidos Com Cadeias Laterais cidas

Aminocidos Com Cadeias Laterais Bsicas

Nomenclatura
O

nome de cada aminocido possui uma abreviatura de trs letras;

Ex:
Valina:

Val Metionina: Met cido glutmico: Glu

Propriedades pticas dos Aminocidos

O carbono de cada aminocido opticamente ativo ou quiral;

Com exceo da glicina;

Os aminocidos com carbono quiral podem existir em duas formas:

D L

Propriedades pticas dos Aminocidos

Propriedades cidos/Bsicas dos Aminocidos

Tem

carter anfotrico; Os aminocidos em soluo aquosa contm grupos carboxila fracamente cidos e grupos amino fracamente bsico; Podem agir como tampes; cidos: doador de prtons;
Base: aceptor de prtons;

Propriedades cidos/Bsicas dos Aminocidos

Principais Fontes
Po Cereais Arroz

Frutas

e vegetais Carnes Aves Peixes

Aplicaes
Musculao
Hidratao

cabelo Medicina ortomolecular:

da pele e

Glicina: hiper acidez gstrica Prolina: metaboliza as gorduras e estimula a sntese de colgeno Serina: estimula o sistema imunolgico