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    COZINHA RABE - Conserva de Berinjela Ingredientes: 5 berinjelas cortadas em 4 rodelas grossas cada uma 2 cebolas mdias picadas 1 mao

    de salsa e cebolinhas verdes picadas 1 copo de vinagre azeite organo pimenta sria sal Modo de Preparo: Lave bem as berinjelas e d uma fervura em gua e vinagre. Escorra e deixe esfriar. A seguir, acrescente a cebola, a salsa e a cebolinha verde. Tempere vontade. Arrume numa travessa funda e cubra com azeite. Quanto mais tempo for deixada de molho, mais saborosa ficar a conserva.

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