PROJETO INTEGRADO II

Ttulo do Projeto: Extrao de Quitina de Resduos de Camaro para produo de

Biofilme de Quitosana
Proponente: Salvelino Aparecido Nunes Formao: Engenheiro qumico E-mail: salven_7@yahoo.com.br Telefone para contato: ( 47 ) 38046651 / 99140547

2 - Objetivos do trabalho

Biomaterial qualquer substncia ou combinaes de substncias, sinttica ou natural, que possa ser usada por um perodo de tempo, completa ou parcialmente como parte de um sistema que trate, aumente ou substitua qualquer tecido, rgo ou funo do corpo . (1). A definio mais comum que se d embalagem que se trata de um elemento ou um conjunto de elementos destinados a envolver, conter e proteger produtos durante sua movimentao, transporte, armazenagem, comercializao e consumo. H muito tempo a humanidade tem se preocupado em achar mtodos de conservar e proteger os alimentos. E pensando nisso, tiveram a idia de utilizar alguma forma de revestimento que os protegesse contra a deteriorao e danos mecnicos. Muitos materiais, alguns provenientes de fontes renovveis, mas a maioria base de fontes no-renovveis foram sendo utilizados, como: plstico, metais, madeira, vidro, papel, etc. (5) Por se tratar da primeira barreira de proteo do corpo, a pele se encontra exposta a agresses ambientais que podem resultar na perda de sua continuidade. Dessa forma, leses com ou sem perda tecidual podem causar um desequilbrio fisiolgico a este rgo e s estruturas protegidas por ele, deixando o organismo vulnervel entrada de microorganismos patognicos e oportunistas (ALMEIDA, 2009; VEIGA, 2009). (6) Recentes avanos na rea de biomateriais mostram o potencial de diversos polissacardeos na aplicao e desenvolvimento de classes de materiais para uso mdico (SAXENA & BROWN, 2005). Dentre esses biopolmeros destacam-se o alginato, a quitosana, a celulose e o colgeno (GIRARDI, 2005; CZAJA et al., 2006; BARRETO, 2008). Alm disso, pesquisadores afirmam que a combinao de clulas e biomateriais pode resultar em reparo tecidual rpido, previsvel e controlado (PETITE, 2000). (6) A quitina o segundo polissacardeo mais abundante na natureza, aps a celulose, estando presente principalmente em exoesqueletos de crustceos. A quitosana, um outro polissacardeo, obtida a partir da desacetilao parcial da quitina. (4) Dados estatsticos da Associao Brasileira de Criadores de Camaro (3) demonstram que a produo brasileira de camares da espcie Litopenaeus vannamei cresceu entre os anos 1998 a 2005; e sua produtividade subiu, entre esses anos, de 7 mil para 65 mil toneladas por ano. Esta elevada produo de camares tem gerado grandes quantidades de resduos slidos, tendo em vista que cabea e casca do animal correspondem a aproximadamente 40% do seu peso total, culminando num forte impacto ambiental(2) O resduo da produo de camares (casca e cabea) contm: 15 a 20% de quitina, 25 a 40% de protenas e 40 a 55% de carbonato de clcio. Em crustceos, a quitina encontrase associada aos demais constituintes do exoesqueleto. Por esse motivo, so necessrias trs etapas para se isolar esse polmero: desproteinizao, desmineralizao e despigmentao (2).
2.1 Objetivo Geral:

2.2 Objetivos Especficos:

3 - Justificativa Terica.

4 - Ineditismo do Trabalho

5 - Contribuio Terica

6 - Metodologia Cientfica

7 - Referncias Relevantes

(1) Revista Eletrnica de Materiais e Processos, v.2.3 (2007)27-34 ISSN 1809-8797Quitina e Quitosana: aplicaes como biomateriais - 1Unidade Acadmica de Engenharia de Materiais Universidade Federal de Campina Grande, Av. Aprgio Veloso, 882, 58109-970, Campina Grande PB, Brasil de 24/12/2007. (2) Revista Iberoamericana de Polmeros Assis et al - Volumen 9(5), Octubre de 2008 Biofilme de quitosana BIOCONVERSO DE RESDUOS DE CAMARO LITOPENAEUS VANNAMEI (BOONER, 1931) PARA PRODUO DE BIOFILME DE QUITOSANA (3). ABCCAssociao Brasileira de Criadores de Camaro. Capturado em 07 de jan. 2006. Online. Disponvel na internet: http://www.abccam.com.br. (5) Utilizao de Embalagens Comestveis na Indstria de Alimentos - SERGIO FERRAZ FONSECA - Trabalho acadmico apresentado ao Curso de Bacharelado em Qumica de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, como requisito parcial da disciplina de Seminrios em Alimentos. (Pelotas, 2009). (6) BIOMATERIAIS NO TRATAMENTO DE FERIDAS CUTNEAS - Tas Andrade Dias (Goinia/2010)

8 - Cronograma

ANO: 2010
M A R A B R M AI J U N J U L A G O S E T O U T N O V D E Z

ANO: 2011
M A R A B R M AI J U N J U L A G O S E T O U T N O V D E Z

ANO: 2012
M A R A B R M AI J U N J U L A G O S E T O U T N O V DEZ
DEZ

ANO:
FE V

ATIVIDADE

Concordncia do facilitador do Projeto: Nome: Data:

Assinatura: