SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAO-PR PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL

MATERIAL DIDTICO CADERNO TEMTICO

PROFESSOR PDE: CARLOS EDUARDO KAPP COLGIO AGRCOLA ESTADUAL GETLIO VARGAS PROFESSOR ORIENTADOR DA IES: MOACIR VILA DE MATOS JNIOR UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSA REA DE ATUAO: DISCIPLINAS TCNICAS SUB-REA: PECURIA

NOVEMBRO - 2007

MATERIAL DIDTICO

A elaborao deste material didtico faz parte das atividades requeridas pelo Programa de Desenvolvimento Educacional. Como sou professor da rea de Disciplinas Tcnicas, sub-rea Pecuria, no h possibilidade da produo de um FOLHAS ou um OAC (Objeto de Aprendizagem Colaborativa), formas j desenvolvidas e formatadas pela SEED. Em virtude disso, procurei informaes junto ao Departamento de Educao e Trabalho, de onde recebi a orientao de que o Departamento est elaborando uma proposta de material didtico chamada Cadernos Temticos, que ter como objetivo o desenvolvimento de temticas relacionadas com as reas da Educao Profissional. Em definio conjunta com o orientador da IES optei, ento, em fazer a produo de material didtico na forma de Caderno Temtico. Este Material Didtico ser utilizado como uma das ferramentas para a Proposta de Interveno na Escola que ocorrer no primeiro semestre de 2008. Espera-se com isso estar contribuindo e tentando superar dificuldades encontradas pelos professores das Disciplinas Tcnicas. A Proposta de Interveno na Escola se dar atravs da Metodologia de Projetos.

CADERNO TEMTICO

REA: AGROPECURIA TEMA: PRODUO DE SILAGEM AUTOR: CARLOS EDUARDO KAPP

TEXTO

SILAGEM: o produto obtido atravs de um processo de anaerobiose, por acidificao do material verde vegetal. ENSILAGEM: o nome dado ao processo de obteno da silagem. SILO: a denominao do local destinado ao armazenamento da silagem. Dentre as vantagens da utilizao da silagem podemos destacar: - manuteno de um grande nmero de animais por unidade de rea; - permite a manuteno ou maximizao da produo de carne e/ou leite durante os perodos de escassez de alimentos; - atravs do confinamento, oferta animais em pocas de melhor preo; - permite armazenar grande quantidade de alimento em pouco espao. Com relao a utilizao da silagem gostaria de destacar o que diz ANDRIGUETTO et al (1982), com relao a Estacionalidade da Produo das Plantas Forrageiras. O sistema mais econmico para a alimentao dos bovinos, eqinos e ovinos, sem dvida, a utilizao direta das pastagens, seja em rotao ou no pastoreio contnuo. Infelizmente,a produo das plantas forrageiras no uniforme durante as quatro estaes, existindo o excesso em certas pocas do ano e, em outras, a escassez. Esta variao da produo ocasionada principalmente por influncia de fatores climticos, como comprimento dos dias, temperatura e

umidade. Durante a poca de escassez, os rebanhos emagrecem, diminuindo suas produes pela falta de alimento. Por outro lado, durante certa poca do ano, a produo de forragens abundante, existindo em muitos casos sobras que no so aproveitadas. Na poca de declnio de produo das pastagens de clima tropical e quando as pastagens de clima temperado ainda no se desenvolveram o suficiente para permitir o pisoteio, existe falta de alimento, ocorrendo a diminuio da produo de leite e carne. A falta de alimentao nesta poca pode ser suprida atravs da utilizao de silagem, seja pela utilizao do excesso de pastagens ou do plantio de forrageiras com a finalidade especfica para esta prtica.

TIPOS DE SILAGEM

- Silagem de Planta Inteira: a silagem de milho mais conhecida e comumente utilizada. Consiste em cortar toda a planta do milho atravs de ensiladeiras adequadas, para posterior compactao e vedao no silo. - Silagem de Parte Superior: a silagem de milho semelhante a anterior, com uma nica diferena: a planta cortada da espiga para cima. O restante do processo como compactao e vedao idntico ao de uma silagem comum. Um dos aspectos importantes nesta silagem o menor percentual de fibra e, conseqentemente, maior digestibilidade. - Silagem de Gro mido: a silagem feita apenas com os gros do milho. Consiste na colheita do milho quando os gros apresentarem entre 35% a 40% de umidade, atravs de colheitadeiras convencionais, posterior triturao em moinhos adaptados, compactao e vedao em silos construdos em locais cobertos.

TIPOS DE SILOS

Existem vrios tipos de silos, que adaptam-se s mais diferentes condies das propriedades. Na prtica so divididos em Silos Verticais Areos e Silos Horizontais. Atualmente, a grande maioria dos produtores tem construdo os Silos Horizontais, em especial o Tipo Trincheira, pelo seu custo, funcionalidade e durabilidade.

TAMANHO DOS SILOS

O tamanho dos silos vai depender de alguns pontos: - o nmero de animais que ser alimentado, levando-se em conta o peso inicial dos animais e a produtividade que se deseja alcanar (carne ou leite). - o nmero de dias ou perodo em que os animais recebero a silagem. - quantidade de silagem fornecida aos animais por dia, que determinada em funo do peso do animal, produtividade que se deseja alcanar e potencial produtivo dos animais. - a espessura de corte dirio da silagem, devido ao contato com o ar atmosfrico. - o peso mdio da silagem por metro cbico. - o percentual de perdas, considerados normais devido a processos fermentativos e perdas dirias comuns

CLCULO DO CONSUMO TOTAL DE SILAGEM (Q)

Q= nmero de cabeas x nmero de dias confinados x consumo/cabea/dia

CLCULO DA SILAGEM TOTAL CONSIDERANDO PERDAS (QT)

QT= Q + 10% a 20%

CLCULO DO VOLUME DO SILO (VS)

Considerando que em mdia 650 Kg de silagem ocupam um metro cbico, o volume do silo igual a: VS= QT/650

CLCULO DO VOLUME DIRIO DE SILAGEM

VD= nmero de animais x consumo/cabea/dia + 10% (perdas) 650

QUANTIDADES RECOMENDADAS DE SILAGEM POR CABEA E POR DIA:

Vacas Leiteiras: at 20Kg/cabea ao dia ou cerca de 3% do peso vivo; Vacas Secas: 9 a 15Kg, por cabea ao dia; Touros: 1,5% do peso vivo; Bezerros de sobreano e novilhas: 5 a 6 Kg ao dia; Gado em engorda: em torno de 3% do peso vivo; Ovinos: 1 a 2 Kg por cabea ao dia.

ROTEIRO PARA A PRODUO DE UMA BOA SILAGEM

Para a produo de uma boa silagem cida, procura-se estimular as bactrias produtoras de cido ltico, atravs dos seguintes critrios: a) Corte da planta no estdio vegetativo ideal; b) Picagem ou lacerao do material a ser ensilado; c) Enchimento do silo; d) Expulso do ar durante o carregamento do silo; e) Isolamento da massa ensilada entrada de ar e gua.

a) Corte da Planta Forrageira A determinao do ponto de corte um dos fatores mais importantes para se obter uma silagem de boa qualidade. A poca ideal quando a planta oferece alto rendimento de matria seca, alto nvel de protena e baixo teor de fibra. Estas condies so encontradas quando as plantas forrageiras forem cortadas em uma fase intermediria de crescimento. Porm, neste estdio de crescimento, as plantas apresentam um alto teor de umidade que, alm de favorecer o desenvolvimento de bactrias indesejveis como os Clostridium, permite uma maior perda por lixiviao.

 muito difcil conciliar valor nutritivo e porcentagem ideal de matria seca poca de corte da planta a ser ensilada. O teor ideal de matria seca est em torno de 28% a 35%, no caso do milho e do sorgo. Estas gramneas devem ser cortadas quando estiverem com os gros farinceos. Alm do teor ideal de matria seca, as forrageiras devero conter uma quantidade ideal de acares para a pronta atuao das bactrias produtoras de cido ltico para a conservao do produto ensilado.

b) Picagem ou Lacerao do Material a ser Ensilado A picagem ou lacerao do material visa facilitar a compactao bem como o rompimento de clulas, permitindo uma atuao imediata dos microorganismos. O tamanho das partculas deve ser de 0,5 a 2,0 cm de comprimento.

c) Enchimento do Silo O enchimento do silo deve ser feito o mais rpido possvel. No recomendado proceder ao enchimento e vedao em um nico dia, pois ocorre assentamento natural da massa. Entretanto, no se deve interromper o enchimento do silo por um perodo superior a 24 horas. importante que cada vez que o processo de enchimento for reiniciado, proceda-se compactao.

d) Expulso do ar - Compactao

A massa picada deve ser distribuda por todo o silo em camadas de aproximadamente 30 a 40 cm e continuamente compactada. O objetivo da compactao a expulso do ar, controlando a respirao e a elevao da temperatura, favorecendo a ao das bactrias produtoras de cido ltico.

e) Isolamento da Massa Ensilada

A vedao do silo importante, pois evita a penetrao de ar e gua. feita atravs da cobertura do silo por uma lona e posterior colocao de uma camada de terra. Aps o fechamento, as transformaes se completam dentro de 17 a 28 dias, de acordo com o tipo de fermentao.

FORRAGEIRAS INDICADAS PARA ENSILAGEM

O milho e o sorgo so culturas mais adaptadas ao processo de ensilagem, resultando geralmente em silagens de boa qualidade sem o uso de aditivos ou pr-murchamento. O milho a cultura mais indicada para locais de solos mais frteis e clima mais favorvel e com alta tecnologia, enquanto que o sorgo, que contm 80% a 90% do valor energtico do milho, tem sido utilizado para locais de solos pobres, sujeitos a veranicos ou prximos de centros urbanos.

OUTRAS FORRAGENS INDICADAS PARA ENSILAR

- Milheto: inferior ao milho e ao sorgo por conter menor quantidade de gros. - Girassol: tem sido recomendado para cultivo de safrinha, sendo sua maior limitao o excesso de umidade no ponto de corte. - Raiz e parte area da mandioca: a parte area da mandioca considerada um alimento superior maioria dos capins empregados na ensilagem. - Capim elefante: bastante utilizado para a produo de silagem em regies de pecuria leiteira por causa de sua produtividade, elevado nmero de variedades, grande adaptabilidade. O corte, quando feito entre 60 a 70 dias, pode produzir silagem de boa qualidade, desde que cuidados sejam tomados para reduzir o problema do excesso de umidade. - Capins Tropicais: pelo menor custo (geralmente 50% do custo da silagem fresca de milho ou de sorgo) tem aumentado o interesse dos produtores pelas silagens de outros capins, como o mombaa, tanznia, marandu e outros.

CUIDADOS NO PROCESSO DE ENSILAGEM PARA EVITAR DESPERDCIOS

- Organize antecipadamente equipamentos e materiais utilizados na confeco da silagem: ensiladeiras, carretas, ferramentas, lonas para fechamento, limpeza do silo ou da rea a ser utilizada. - Verifique o estado das facas da ensiladeira. Se estiverem desgastadas, troque-as. Afie-as todos os dias durante o processo. Assim, se conseguir o

tamanho ideal das partculas, que propiciar a perfeita compactao e o total aproveitamento pelos animais no cocho. - Trabalhe com equipe de bons tratoristas e mo-de-obra treinada. Realize o corte, transporte e a compactao simultaneamente. Considere a alternativa de faz-los mais rapidamente com mutiro entre vizinhos de propriedade ou aluguel de mquina. - Fique atento hora certa de cortar o milho. Uma maneira prtica de ver o ponto ideal esmagar os gros entre os dedos e observ-los se esto semifarinceos - ligeiramente passados do ponto de pamonha. - Encontre a quantidade de silagem necessria para o ano, levando em conta o nmero de animais a ser alimentados, o tipo de animais, o perodo do ano em que se queira tratar, o nmero de dias e a quantidade mdia de silagem diria. - Para a boa compactao em todos os pontos do silo e para que no haja faixas impossveis de passar as rodagens, planeje a largura mnima do silo considerando o dobro da bitola do trator utilizado. - Procure terminar o enchimento do silo em 5 ou 6 dias, vedando-o rapidamente. Avalie sua capacidade de corte e ensilagem: sendo impossvel completar as operaes no prazo indicado, divida a tonelagem pretendida em dois ou mais silos. Evite interrupes durante o processo de ensilagem. Se ocorrer por motivos forados, tente no exceder 24 horas. - Distribua as camadas de material picado uniformemente dentro do silo com 30 a 40 cm de espessura. - Mantenha no local disposio, a lona que servir para vedao eventual em caso de chuva durante o processo de ensilagem. - Aps a colocao de cada camada, compacte de lado a lado do silo. Sendo silo de superfcie, apare as laterais, aps cada compactao, removendo e remontando a parte mais fofa. - Sendo silo tipo trincheira, encha-o no sentido do fundo para a entrada at atingir a altura do fechamento e o abaulamento mximo possvel. - De preferncia, cubra o silo com duas lonas. Proceda vedao colocando uma camada de terra de aproximadamente 10 cm sobre a primeira lona, a fim de expelir todo o ar. Coloque a segunda lona sobre a camada de terra, protegendo-a da chuva e evitando seu deslizamento. Evite infiltraes de gua das chuvas, fazendo canaletas ao redor do silo. - No permita que animais de qualquer tipo bovinos, eqinos ou aves tenham acesso ao silo. Se necessrio, cerque a rea. - Espere no mnimo 27 dias para abrir o silo, tempo necessrio para que a silagem esteja pronta para servir. - Retire, a cada vez, uma fatia mnima de 15 cm de espessura, cortando-as com ferramenta bem afiada. - Ao abrir o silo, observe se h bolores (fungos), partes com cheiro semelhante ao lcool fermentao butrica e partes escuras. Se houver, elimine-as. - Aps estes cuidados, envie uma ou mais amostras a um laboratrio para anlise bromatolgica, a fim de conferir sua qualidade.

REFERNCIAS

ANDRIGUETTO. J. M. et al. Nutrio Animal. So Paulo: Nobel 1982. www.agrobyte.com.br www.sna.agr.br www.criareplantar.com.br