Empada de bacalhau Massa: 500g de Farinha de Trigo 80g de Gordura Vegetal (temperatura ambiente) 250g de Margarina (temperatura ambiente)

1 colher de ch de sal 1 ovo inteiro 1 gema + 1 ovo (para pincelar) Preparo da Massa: Em uma vasilha colocar a Margarina, o ovo, a gordura vegetal, o sal, e acrescent ar aos poucos a farinha de trigo, mexendo com as mos at dar o ponto da massa. No deve grudar nas mos. Recheio: 2 colheres de sopa de Azeite 1 cebola mdia (picada) 3 dentes de alho (picados) 1 tomate (sem pele e sem semente) Salsa (picada) 500g de Bacalhau (desfiado e dessalgado) 150g Azeitona preta sem caroo Preparo Recheio: Refogar a cebola, o alho e o tomate sem pele. Acrescentar o Bacalhau (escorrido e j dessalgado) mexendo at adquirir a consistncia desejada. Molho Bechamel: 800ml de Leite 3 colheres de sopa de Farinha de trigo 3 colheres de sopa de Manteiga Noz Moscada e sal a gosto. Preparo Molho: Derreter a manteiga, acrescentar a farinha de trigo e mexer em fogo baixo at inco rporar toda farinha, logo aps ir acrescentando o leite aos poucos e ir mexendo at atingir a consistncia desejada do molho. acrescentar o sal, Noz Moscada. Reservar e deixar esfriando. Com o recheio frio ir acrescentando o Bechamel no bacalhau j refogado at que a mis tura fique cremosa. Abrir as forminhas, rechear com o bacalhau cremoso, colocar a azeitona preta e c obrir com a massa as forminhas. Pincelar ( 1 ovo e uma gema batidos). Levar ao forno 200 C aproximadamente 20 minutos. Rendimento 50 empadas.