Bolo de Caramelo

Massa 260 g de manteiga 280 g de acar 4 ovos 1 gema de ovo 280 g de Farinha Branca de Neve Super-Fina 2 c. (sopa) de caramelo liquido de compra Spray para Untar Espiga Cobertura 1 lata de leite condensado 2 c. (sopa) de caramelo lquido de compra 1 c. (ch) de leo Alimentar Espiga Decorao Miolo de noz Para a massa, bata a manteiga com o acar, at deixar de sentir o granulado. Adicione os ovos, um a um, e a gema de ovo, batendo bem entre cada adio. Junte a farinha e, por fim, o caramelo. Unte com spray para untar e polvilhe com farinha uma forma com 25 centmetros de dimetro. Verta a massa e leve ao forno a 180C, durante cerca de 45 minutos. Retire depois de cozido, deixe arrefecer bem e desenforme. Com uma faca de serrilha, apare o bolo em volta e coloque-o num prato de servir. Para a cobertura, leve ao lume, num tacho com fundo anti-aderente, o leite condensado com o caramelo e o leo, mexendo sempre com uma vara de arames, sem as levantar do fundo, at atingir o ponto de estrada (quando ao passar com uma colher de pau pelo fundo do tacho, se forma como que uma estrada que deixa a base do recipiente visvel). Retire do calor e verta sobre o bolo. Deixe arrefecer e decore com metades do miolo de noz. Sirva cortado em fatias. Truque: para cortar as fatias na perfeio, mergulhe a faca em gua quente. Fonte: receita retirada da Revista Lusitana n41, pg. 20.