Rocambole de carne moda recheada.

INGREDIENTES 1 Kg de carne moda1 cebola picada em cubos Alho amassado (a gosto)Sal a gosto Pimenta calabresa a gosto 1 ovo inteiro (para dar liga) 200g de presunto 200g de muarela 1 lata de ervilha1 lata de milho 1 tomate picado em cubos 1 pimento picado em cubinhos 4 batatas mdias MODO DE PREPARO Carne moda: - Coloque toda a carne moda em uma vasilha para temperar. Misture a cebola, o alho, o sal, a pimenta calabresa e o ovo. Amasse bem todos esses ingredientes na carne. - Reserve isso at preparar o recheio. Recheio: - Pique em cubos a muarela, o presunto, o pimento e o tomate. - Misture em uma vasilha o milho, a ervilha, a muarela, o presunto, o pimento e o tomate. - Tempere a gosto com sal esse ingredientes do recheio. Montando o rocambole: - Use um saco plstico (grande, daqueles transparentes) aberto em cima de uma superfcie. - Despeje a carne moda temperada sobre o saco plastico. - Abra cuidadosamente a carne moda, at que fique bem reto cobrindo o saco plstico. (Cuidado No deixe com uma espessura muito fina pra no abrir quando estiver no forno) - No meio da carne moda aberta sobre o saco plstico, coloque os ingredientes do recheio, deixando bem espalhado, uniformemente. - Agora, com a ajuda da ponta do saco plstico, comece a enrolar a liga de carne moda. Para assar: - Deixe o forno pre-aquecido. - Coloque as batatas (temperadas com sal a gosto, ao redor do rocambole na forma) - Cubra o fundo da forma com papel alumnio, de modo que o papel alumnio fique por cima do rocambole tambm. - Deixe no fogo baixo (para a carne cozinhar por dentro) e espere toda a gua que soltar, secar Para acompanhar: - Sirva com arroz.