Ingredientes

1 kg de polvilho azedo copo de gua De 4 a 6 ovos caipiras 1 copo de leite 1 copo e mais de copo de leo Sal 400 g de queijo canastra (de preferncia, amarelinho)
Modo de preparo

Coloque em um caneco o leo, a gua, o leite e uma pitada de sal, j que o queijo que vai na massa salgado. Leve ao fogo at ferver. Em uma vasilha, coloque o polvilho. Para escaldar o polvilho, despeje a mistura de leo, gua e leite ainda quente. Misture bem e rpido, at se transformar numa goma. Deixe descansar um pouquinho para mornar. Depois, coloque o queijo ralado e misture massa. Esse processo deve ser feito com as mos. Depois de a massa ficar homognea, coloque os ovos. Enrole os pezinhos e coloque em um tabuleiro untado para assar. Leve ao forno j pr-aquecido e deixe assar por 40 minutos.