Sólido ou Liquido?

Introdução
Geralmente quando tocamos ou olhamos
para um material ou objecto conseguimos dizer
se é um sólido, um líquido ou um gás.

Mas há misturas que parecem ser um

sólido e um líquido! Como é que é possível?
Nesta experiencia irás aprender como é possível.

Questão Problema: Será possível haver substâncias que parecem ser sólidos e
líquidos ao mesmo tempo?

Objectivo: Provar que com amido isso é possível.

Material necessário:

1 Gobelé 250 ml
2 Espátulas
1 Vareta
Tina
Corante alimentar

Reagentes:

Água
Amido (para bolos)

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 Sólido ou Liquido?

Procedimento:

Colocar 6 colheres de sopa de amido dentro da tina;

Deitar 100 ml de água dentro do gobelé;
Colocar uma colher de corante alimentar na água;
Mexer a água e o corante alimentar;
Deitar a água anterior sobre o amido;
Misturar a água e o amido com as mãos;
Retirar da tina a mistura e mexer com as mãos.
O que sentes? Parece-te ser um sólido ou um líquido?
Registar o que observou na tabela 1

Tabela 1

Colocar a mistura sobre uma mesa;

O que observas? É sólido ou líquido?

Regista o que observas na tabela 2

Tabela 2

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 Sólido ou Liquido?

Explicação da questão problema:

Quando se tira uma mistura de uma tina parece um sólido seco, mas quando se
coloca sobre a mesa parece que escorrega como um líquido grosso.

Isto acontece porque ao

misturarmos o amido com água, as
partículas de amido vão ocupar os espaços
vazios das articulas de água. Assim quando
apertamos e esprememos a mistura com as
mãos, as partículas de água e de amido vão
ficar untas e a mistura parece um sólido
duro e seco.

Já quando deixamos a mistura sobre a mesa, as partículas de amido e de água

voltam a afastar-se um pouco e a mistura parece um líquido grosso, o que faz com que
escorregue sobre a mesa.

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