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Dissolve?

O poder dissolvente da água


A água faz “desaparecer” alguns
materiais: dissolve-os. As águas que
encontramos na Natureza (rios, lagos,
fontes, poços, etc.) têm materiais
dissolvidos. Uns não prejudicam a saúde,
outros podem causar graves doenças.
Alguns materiais que podem ser
dissolvidos em água são o sal, o açúcar, o
vinho, sumo, vinagre, etc. Mas também
há alguns materiais que não se
dissolvem. Por exemplo o azeite, óleo,
petróleo, areia, madeira, cortiça, etc.

Questão Problema: Será que certos materiais se dissolvem na água?

Objectivo: Verificar quais os reagentes que se dissolve na água

Material necessário:

6 Gobelés
6 Espátulas
Etiquetas
3 Varetas
2 Provetas

Reagentes:

Água
Álcool Etílico
Açúcar
Sal
Farinha

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Procedimento:

Numerar de 1 a 6 os gobelés;
Nos gobelés 1,2 e 3 colocar 25ml de água;
Nos gobelés 4,5 e 6 colocar 25ml de álcool etílico;
Pesar 2,5 gramas de sal;
Pesar 1,5 gramas de açúcar;
Pesar 1,0 gramas de farinha;
Nos gobelés 1 e 4 deitar 2,5 gramas de sal e mexer;
Observar o que acontece, registar na tabela 1;

1. 2.

Tabela 1

Legenda:

1.Gobelé com água e sal;

2. Gobelé com álcool etílico e sal;

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Nos gobelés 2 e 5 deitar 1,5 gramas de açúcar e mexer;


Observar o que acontece, registar na tabela 2;

1. 2.

Tabela 2

Legenda:

1. Gobelé com açúcar e água;


2. Gobelé com açúcar e álcool etílico;

Nos gobelés 3 e 6 deitar 1,0 gramas de farinha e mexer;


Observar o que acontece, registar na tabela 3.

1. 2.

Tabela 3

Legenda:

1. Gobelé com farinha e água;


2. Gobelé com farinha e álcool etílico;

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Explicação da questão problema:

O sal e o açúcar dissolveram-se na água, isto é, as partículas de sal e de açúcar


ficaram cada vez mais pequenas e espalharam-se completamente na água, deixando
de se ver.

Quando uma substância se dissolve


diz-se solúvel. Quando não se dissolve diz-
se insolúvel. Então o sal e o açúcar são
solúveis á água como podemos observar nas
imagens na tabela 1 e 2. Mas a farinha é
insolúvel na água como podemos observar
na tabela 3.

Já o sal, o açúcar e a farinha são insolúveis


no álcool etílico, como podemos observar na
tabela 1, 2 e 3.

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