Receita para a Carne de soja (Protena Texturizada de Soja ou Protena Vegetal Texturizada - PVT)

Preparo bsico

Para preparar 100g. (seca) em pedaos ou tipo moda. Lave a carne de soja em gua fria, em seguida coloque em gua fervente (2 litros de gua) por aproximadamente 5 minutos (ir formar uma espuma). Retire do fogo e escorra (em um escorredor de macarro), a seguir lave por 1 minuto em gua corrente, apertando os pedaos como uma esponja (isso ir retirar o sabor forte da soja). Aps lavada, esprema bem e se quiser pode cortar ou abrir os pedaos (se estes forem grandes). Reserve. Tempero Ingredientes: 1 cebola mdia picadinha 2 dentes de alho amassados 1 colher de sopa de salsa picada 2 colheres de sopa de cebolinha verde picadinha 1 limo pequeno espremido 2 colheres de sopa de leo de girassol (para refogar) sal marinho ou shoyu a gosto Modo de Fazer: Em uma vasilha de vidro ou de plstico coloque a carne de soja espremida, ento, misture os ingredientes do tempero, menos o leo, mexa bem e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, em uma panela, refogue tudo no leo. Est pronto para servir ou como base para outros pratos como, Strogonof, feijoada vegetariana, espetinhos etc...