Empado de Soja

Receita indicada por: Cleusa C. Bernardes Tipo de Culinria: Culinria Popular Categoria: Caf da manh/lanches/festas Subcategorias: Tortas salgadas Rendimento: 15 pores

Ingredientes: Massa - 3 xcara(s) (ch) de farinha de trigo - 1 xcara(s) (ch) de leite de soja - 1 colher(es) (sopa) de fermento qumico em p - 4 colher(es) (sopa) de leo de soja - 4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy - 1 colher(es) (caf) de sal - 1 colher(es) (caf) de acar - 1 xcara(s) (ch) de farinha de soja Recheio - 1 xcara(s) (ch) de protena de soja - 50 gr de margarina Qualy - 1 unidade(s) de cebola ralada(s) - 2 dente(s) de alho amassado(s) - 1 colher(es) (ch) de sal - quanto baste de cheiro-verde picado(s) - 1 lata(s) de Molho de tomate Modo de preparo: Massa Em um recipiente fundo (bacia) misture todos os ingredientes e coloque o leite de soja aos poucos at se obter uma massa homognea. Reserve 1/3 da massa para a cobertura do empado; abra a massa com o auxlio de um rolo de madeira; forre o fundo e as laterais da forma (fundo removvel) com a massa. Adicione o recheio j preparado. Cubra com o restante da massa; pincele a cobertura com gema de ovo batido ou molho de soja (shoyu). Leve ao forno pr-aquecido e asse em temperatura mdia por cerca de 30 minutos. Sirva quente. Recheio Hidrate a soja por uns 10 minutos. Escorra a gua e esprema a protena hidratada com a mo para retirar o excesso de gua. Prepare o refogado com a margarina, o sal, a cebola, o alho, e o molho de tomate. Adicione a protena hidratada e deixe no fogo por 5 minutos; desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado. Deixe esfriar para rechear o empado.