Mesa de Pats e Aperitivos

Voc pode preparar uma festa com tbuas de frios e complement-la com pats e aperitivos frios diversos ou, no caso de uma reunio menor, servir apenas os frios e aperitivos, acompanhados de pes variados. Tudo vai depender de seu bom gosto na escolha dos pats e acompanhamentos, no caso. Estamos colocando sua disposio alguns lin s para nossas receitas. Escolha entre elas, dois ou trs tipos de pats, o mesmo de aperitivos, para acompanhar sua festa de frios. !ara o caso de uma reunio apenas com pats e aperitivos, escolha uma maior variedade de cada um deles. "lgumas situa#es so ideais para servir a mesa de pats$ festas no escrit%rio, vernissages, lanamento de livros, inaugura#es de estabelecimentos comerciais, aniversrios entre amigos e outros. Sugestes: Aperitivos frios: picles variados !ic les !icles de !epino &onserva &aseira de !icles - Economia e 'abor &ebolinhas em conserva "(eitonas temperadas Tomate seco "lichella de vero )aba *hannou+ ,scas de !imento "mendoim 'algado - &aseiro e -elicioso !rovolone .ilanesa /hummm...0ue gostoso12 T(at(i i "ntepastos 3igeiros )erin+ela &apri /salada fria2

&onserva de berin+ela &aponata de Vero Entradas 4rias 5rabes -iversas 'hiita e a grega 'alada de !imento

Pats: !at de )erin+ela !at6 de "tum .oda "mericana 7e0uei+o com alho !at de 'alame !asta de "lho -E3,&,8'" 'ardela !asta de *orgon(ola !at de !resunto !at .isto !at de 49gado de *alinha da 'ilvinha !at de 49gado )erin+ela -eliciosa :ames ou :umes Terrine 4cil !at de !imento !at de &atupir; com <=mmel !at6 de 7icota .oda -adi !asta de 4igos 'ecos e >vas !assas !at de frango !at ?os6 'ans Ve+a tamb6m o .anual de !ats, :omus )i Tahine , &apponata, 'ardela e !asta de "lho 'irva os pats em potes apropriados, sem es0uecer as pa(inhas para servir. -istribua os potes pelas mesas para evitar 0ue os convidados tenham 0ue andar atrs da comida. &omo na .esa de 4rios, colo0ue em um belo cesto de vime, vrios tipos de pes e torradas para serem consumidos com os pats. 'e o ambiente for grande, faa vrios cestos de pes. 'irva a .esa de !ats e "peritivos com a bebida 0ue 0uiser. &erve+a, vinho branco ou tinto, no tem import@ncia. 8 importante 6 0ue voc estar em sua festa, com seus amigos e deve aproveitar.

Amendoim salgado rpido - Caseiro e elicioso

7eceita indicada por$ )ell 7icci 7eceita vista ABCA ve(es desde DEFBCFDBBB

- 250 g de amendoim cru meio pacote! - 2 col"eres de caf# c"eias de sal - 5 col"eres de sopa de gua

Prepare em um copo a salmoura com a gua e o sal e dei$e ao seu alcance% Colo&ue os amendoins em uma panela alum'nio ou anti-aderente!(e leve ao fogo )ai$o( sempre me$endo para &ue ele torre por igual% *le torra( apro$imadamente em 5 minutos% *le deve ficar )em morenin"o(sem &ue &ueime% +essa "ora( ainda com o fogo ligado( ,ogue a salmoura em cima dos amendoins uniformemente( e me$a a panela vigorosamente para &ue todos os amendoins se salguem% - amendoim vai rapidamente secar e ficar )em ran&uin"o% Continue me$endo a panela por uns segundos e desligue-a% *spal"e os amendoins em uma forma para &ue eles esfriem mais rpido% .evem ser sa)oreados depois de frios( para ficarem crocantes ///

Provolone 0 Milanesa "ummm%%%&ue gostoso/!

7eceita indicada por$ 7osilene 4. Gicolau 7eceita vista EHI ve(es desde BHFBJFDBBB

1uei,o Provolone cortado em cu)in"os n2o t2o pe&uenos! 2 claras 2 gemas levemente )atidas farin"a de trigo e farin"a de rosca

Cortados os cu)in"os de provolone( pass-los nas claras escorra o e$cesso! e empan-los na farin"a de trigo% Ap3s este processo( pass-los no ovo e para terminar( empanlos novamente com a farin"a de rosca% *ste processo far com &ue os peda4os de provolone fi&uem )em 5protegidos5 por dentro% *s&uente )astante 3leo em uma panelin"a de preferncia funda( dei$e-o )em &uente e s3 depois colo&ue os provolones para fritar +2o frite muitos de uma ve6 s3!% 1uando estiverem douradin"os( escorra o e$cesso de 3leo em papel a)sorvente e sirva em seguida%

Palavra de Coo7nauta
Dica do Provolone Empanado

(comentrios desta receita)

" pessoa 0ue enviou a receita es0ueceu o principalK ap%s serem empanados , os cubos de provolone devem ser congelados para no derreterem na fritura at6 ficarem dourados. /&ristina !inheiro2

8e&uei,2o com al"o

7eceita indicada por$ &esar "leLandre Volpini 7is

7eceita vista HEI ve(es desde DEFBCFDBBB

- 9 cai$a pe&uena de re&uei,2o tipo Catupir: - 9 ca)e4a de al"o picadin"a - a6eite e$tra virgem - or#gano - pimenta cala)resa seca

.oure o al"o em )astante a6eite( tomando cuidado para n2o &ueimar% .esligue o fogo &uando ele estiver dourando pois dever ficar nesse a6eite% .epois de frio adicione o or#gano a gosto e a pimenta cala)resa% 8eserve% Corte o catupir: ao meio na "ori6ontal formando dois discos grossos( colo&ue separado em 2 recipientes fundos( e ,ogue o a6eite com o al"o por cima como uma calda em cada um deles% Sirva com torradas%

Pat de Salame

7eceita indicada por$ .aria &arolina )iancardi de "lc@ntara 7eceita vista AAMH ve(es desde DMFBCFAIII

- 9 peda4o 900 g! de salame - 9 piment2o verde - 9;2 ce)ola grande - 9 dente de al"o - gotas mol"o de pimenta ta)asco a gosto - < col"eres de sopa c"eias de maionese

Passe todos os ingredientes no processador

Pat de Presunto
7eceita indicada por$ 3arissa ". *alhardo 7eceita vista MAC ve(es desde DJFBHFDBBB

- 9 lata de apresuntado ou 250 g de presunto mo'do - 9 lata de creme de leite gelado( sem soro - 95 a6eitonas pretas picadin"as - sal e pimenta do reino )ranca a gosto

Misturar todos os ingredientes e dei$ar na geladeira at# o momento de servir%

Anlise +utricional
+=mero de por4es: >5%0 Peso por por42o: 90%0 g ?alor nutricional e cal3rico por por42o @otal Calorias Car)oidratos Prote'nas Aip'dios <2 7cal %2< g %>0 g <%2B g

Pats

.esmo no tendo a0uela prtica toda de co(inha, h sempre a hora em 0ue voc decide fa(er uma reunio em casa e mostrar seus dotes. 8 &;ber &oo tamb6m pensou nisso e acha 0ue chegou mesmo, a hora de voc provar 0ue nossas aulas esto

dando certo. !ara voc, uma aula digna de ser colocada em prtica, com convidados$ seis ou sete tipos de pat, muita cerve+a e eLcelente companhia. !ara 0ue maisN Case de 8icota para Pats Esta 6 uma base clssica, sem possibilidade de erros, barata e prtica. &om ela, poder fa(er muitos !ats diferentes. ELperimente fa(er uma receita, dividi-la em C partes e temperar cada parte com um sabor diferente. Dngredientes: - A ricota de cerca de HBB g - A copo de leite fervendo - D colheres de sopa de manteiga ou margarina - A colher de sobremesa rasa de sal

A - !i0ue a ricota no li0uidificador, em pedacinhos miOdos.

D - "crescente o leite fervendo, a manteiga e o sal. C - )ata at6 0ue este+a homognea.

Pat de Erango

DHB ml de )ase de 7icota para !ats P peito de frango co(ido /temperado suavemente2 e desfiado D colheres de sopa de maionese sal a gosto, se necessrio

.isture bem todos os ingredientes. !rove o sal e tempere a gosto. 3eve geladeira por, no m9nimo, D horas, at6 o momento de servir.

Pat de Sardin"a

Esta receita nos foi enviada por "ntonio &arlos !edroso de &amargo e foi escolhida tanto por seu sabor, 0uanto por sua praticidade$

Dngredientes: A lata /grande2 de sardinha A colher /sopa2 cebola relada A colher /sopa2 salsa picadinha D a C colheres /sopa2 creme de leite 'uco de A limo 'al a gosto

Modo de Preparar: Tirar as espinhas, amassar com o garfo, misturar os ingredientes. 7echear os pes.

G8T"$ !ode ser feita com DHB g de sardinha fresca e co(ida. Go caso, usar uma lata de creme de leite.

Pat de A6eitonas

- DHB ml de )ase de 7icota para !ats - CFE de L9cara de ch de a(eitonas verdes - C colheres de sopa de a(eite de oliva )ata no li0uidificador, en0uanto a base ainda est 0uente, todos os ingredientes. &uidado para no deiLar muito salgado, pois as a(eitonas tm sal. -ica$ 'ubstitua as a(eitonas verdes por a(eitonas pretas. 4ica delicioso, tamb6m.

Alguns Pats favoritos da Filma

7eceita indicada por$ Vilma &acciaguerra

7eceita vista DCIQ ve(es desde BAFBIFDBBB

Pat de Sardin"a Dnacreditvel Amasse uma lata de seleta de legumes com um garfo% Misture uma lata de sardin"a em 3leo% .erreta 9 cu)o de caldo de galin"a em 2 ou < col"eres de vinagre fervente e ,unte 0 mistura% Misture uma ce)ola )em picadin"a e algumas col"eradas de maionese para dar liga% *sse # um pat para ficar em consistncia de colocar um montin"o so)re um )iscoito salgado( e n2o espal"ar com uma faca% A consistncia # firme% Prove o sal% *ste # o pat>e ideal para ser servido para &uem , n2o aguenta mais comer pat de sardin"as em festas( pois # muito diferente% Pat de E'gado de Galin"a Erite 9 ce)ola grande em 925g de margarina e ,unte 250g de f'gado de galin"a e refogue muito )em% Hunte sal e outros temperos a gosto( se &uiser% 1uando come4ar a dourar( )ata tudo no li&uidificador ainda &uente! e pon"a em uma vasil"a% Sirva )em frio( &uando estiver frio% Com)ina )em com p2es de sa)or e consistncia delicados% Pat de Erango com A6eitonas Pretas% 8efogue peito de frango com temperos a gosto e )ata no li&uidificador com maionese e uma pitada de a4ucar% Hunte a6eitonas picadas e gosto e )ata mais um pouco( s3 o suficiente para picar mais a a6eitona% - ponto # &uando o pat fica c"eio de pontin"os pretos de a6eitonas( mas se )ater demais fica uma pasta escura e feia% Sirva com p2o preto ou outro a seu gosto% Pat de Alic"e com Ce)olin"a ?erde Cata no li&uidificador 900g de alic"e com 9 $ic de a6eite( um ma4o grande de ce)olin"a verde( 9 ce)ola( 9 pimenta vermel"a( e vinagre at# dar a consistncia de espal"ar% Prove o sal% Sirva com p2o de forma% 1uerendo variar( su)stitua o alic"e por 9 lata de sardin"as em 3leo e a ce)olin"a por 95ma4o de c"eiro verde% *ste pat tem o sa)or )astante picante% Pat de Sopa-Creme de Ce)ola( Atum e Creme de Aeite Aeve uma lata de creme de leite a gelar% 1uando estiver )em gelado( fa4a dois furos na tampa e escorra todo o soro e use em outra receita% Cata no li&uidificador o creme de leite com 9 envelope de sopa-creme de ce)ola do ,eito &ue sai do envelope( sem preparar( e uma lata de atum em 3leo )em escorrido% Aeve a gelar% *ste pat tem um sa)or )em delicado( mas evite serv'-lo em dias muito &uentes( pois ele derrete facilmente%