Batatas Recheadas

Colaborao de Mrio R.C.Lopes Chefe de Cozinha - Grand Hotel Regina - Sua

Ingredientes:
(para 4 pessoas)

4 batatas 1 colher de ch Pasta de alho 0,5 dl Leite

Confeco: Lave e coza as batatas com a pele. Corte as batatas ao meio no sentido longitudinal. Com uma colher pequena retire o miolo das batatas sem partir, corte um pouco em baixo para segurar bem no prato. Coza um pouco mais o miolo das batatas e reduza a pur. Coloque o leite numa panela pequena e deixe ferver, coloque o pur de batata e tempere com sal, pimenta, e por fim junte a pasta de alho. Com o saco de pasteleiro recheei as batatas, coloque no forno por uns instantes para aquecer, e sirva como acompanhamento para pratos de carne.