Momento Cientfico - Rodrigo da silva DETERMINAO SIMULTNEA DE PRECURSORES DE SEROTONINA TRIPTOFANO E 5-HIDROXITRIPTOFANO EM CAF Ana Carolina C. L.

L. Martins, Tarliane M. Silva e M. Beatriz A. Gloria Estudos epidemiolgicos mostram correlao com efeitos positivos no sistema nervoso central (CNS) para o caf. a serotonina, est entre as substncias ativas que tem essa relao com o (CNS). Ela um neurotransmissor do sistema nervoso central, mas fontes alimentares no atravessam a barreira sangue-crebro. Triptofano e 5-hidroxytryptophan (5-HTP) so precursores da serotonina e podem afectar as concentraes cerebrais a outra via relacionada ao triptofano da quinurenina. As anlises foram realizadas em um cromatgrafo lquido de alta eficincia da Shimadzu (Kyoto, Japo) composto por trs bombas modelo LC-10 AD e LC-10 ADVP, com injetor automtico modelo SIL-10 ADVP (volume de injeo de 20 mL), detector espectrofluo- rimtrico modelo RF-10AXL, forno CTO10ASVP a 21 1 oC e uma unidade de controle CBM-20 A conectada a um microcomputador, a derivatizao ps-coluna com o-ftalaldedo de deteco fluorimtrica e antes e depois da hidrlise com NaOH e extraiu-se com metanol: gua foi desenvolvido para a determinao simultnea desses compostos. Foi selectiva, sensvel (LOD = 0,3 e 0,2 mg / mL), preciso (91,3 e 94,2% de recuperao para o triptofano e o 5-HTP, respectivamente), e linear 0,3-40 mg / mL para ambos os compostos.

Palavras-Chaves: Caf, serotonina, triptofano.