RISOTTO SIMPLES

TM 31

34 minutos

6 Doses/Pax

Ingredients
1,100 GR DE AGUA 2 CALDOS DE LEGUMES OU CARNE 50 GR AZEITE 2 CEBOLAS MDIAS 2 DENTES DE ALHO TALO DE AIPO 400 GR DE ARROZ PARA RISOTTO 250 GR DE VINHO BRANCO SECO SAL E PIMENTA 70 GR DE MANTEIGA 110 GR DE PARMESO

Preparao
RISOTO BASE DO JAMIE OLIVER

Aquea o azeite, 3mn, temp varoma, vel, 1. Deite a cebola, o aipo e os alhos, e pique, 6 seg., vel. 5. Refogue 7 mn, temp100, vel 2. Junte o arroz, 3 mn, temp varoma, vel. Colher inversa. Deite o vinho, 4 mn temp varoma, vel colher inversa. Verifique se absorveu o vinho, se no, ponha mais 2 mn, mesma temp. e vel. Deite a agua os caldos, o sal e pimenta 15mn temp 100, vel colher inversa. Retire o copo, junte a menteiga e o parmeso ralado (na bimby), e envolva com a espatula. Tape e deixe repousar 2 mn.

Fonte: www.mundodereceitasbimby.com.pt | Autor: marialino

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