Receita de Molho Branco Bsico

INGREDIENTES

2 colher(es) (sopa) de manteiga 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s) 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 1 litro(s) de leite quanto baste de noz-moscada ralada(s) quanto baste de sal

Numa panela, coloque a manteiga e refogue a cebola at que murche. Junte a farinha de trigo e mexa bem. A farinha de trigo vai empelotar num primeiro momento. Mexa bem e refogue por alguns instantes para tirar o sabor de crua. Tire a panela do fogo e junte um pouquinho de leite frio. Misture, para dissover os grumos, acrescente mais leite. Retorne ao fogo e mexa, adicionando leite para que engrosse. D um toquinho leve de noz moscada e faa leve correo de sal. Deixe ferver, mexendo sempre, at que tome a consistncia desejada. Se houver algum grumo, bata no liquidificador ou no processador. Se no quiser sentir a cebola, passe o molho na peneira.