Bolo de rolo da Vov Palmirinha

De Pernambuco para a sua mesa

Hoje eu quero compartilhar com vocs, amiguinhas, esse Bolo de Rolo que uma receita bem famosa no nordeste e um dos smbolos de Pernambuco. A massa enrolada com goiaba derretida que mais parece um rocambole e, no final, voc pode polvilhar o bolo com acar. muito gostoso!!!

Bolo de Rolo

Ingredientes:
6 ovos, com as claras separadas 250 g de acar 250 g de farinha de trigo 250 g de manteiga ou

margarina 1 colher de sopa rasa de fermento em p 400 g de goiabada acar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Na vasilha da batedeira, coloque o acar, manteiga e as gemas. Bata at obter um creme esbranquiado. Acrescente a farinha de trigo e mexa. Agregue as claras batidas em neve e o fermento em p. Em uma assadeira retangular forrada com papel manteiga, coloque colheradas da massa. Espalhe com auxlio de uma esptula, para ficar bem fina. Leve ao forno pr aquecido em 200C por cerca de 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e empregue a goiabada derretida. Enrole com auxlio do papel manteiga. Aps enrolar, retire o papel. Recheie outra massa e enrole junto com o primeiro bolo enrolado. Repita esse processo com o restante dos bolos assados. Ao terminar de enrolar todos os bolos, apare as pontas e polvilhe acar de confeiteiro.