Mandioca Frita Cremosa

Cubra 1 kg de mandioca (macaxeira ou aipim) com gua e cozinhe na presso at ficar beeeem macia. Retire aquela fibra que ela tem no centro e amasse grosseiramente (usei um garfo), junte 1 colher (sopa) cheia de manteiga e sal a gosto. Prove, tem que ficar com gosto de pur.

Unte bem uma forma com leo e despeje o pur ainda quente. Espere esfriar e leve ao freezer ou congelador. Agora voc tem que ficar de olho, porque quando comear a congelar, voc deve marcar os quadrados usando uma faca ou esptula. Corte os quadrados, mas mantenha-os na forma. Se estiver mole demais ou duro demais voc no vai conseguir. Aps marcar os quadrados leve a forma ao congelador para endurecer por completo. Depois separe-os e armazene em pores. Eu guardei em saquinhos (3 pores generosas). Para fritar coloque congelado mesmo em leo quente, bem fcil, nem espirra nada! A casquinha fica sequinha e dentro o pur! Olha a maldade