Po de Abbora

Ingredientes: 750g de abbora madura 300g de acar 2 pacotinhos do fermento biolgico seco instantneo (como o Dona Benta Fermix) 200g de margarina 1kg e 400g de farinha 1 xcara (ch) de leite 1 colher (ch) de sal 3 ovos Modo de fazer: Cozinhe a abbora e passe pela peneira (ou bata no liquidificador). Em separado, junte o fermento, os 100g de acar, 200g de farinha e, depois, o leite morno e a abbora. Misture muito bem, cubra com um pano e deixe crescer em lugar tpido 30 minutos suficiente. Crescida a massa, junte os ovos inteiros, a margarina derretida, o sal e o restante do acar. Junte tambm, aos poucos, a farinha restante e sove at a massa levantar bolhas. Faa os pes modelando a gosto. Coloque em assadeira untada com manteiga e deixe-os crescer novamente. Pincele-os com 2 gemas misturadas com colher de leite, pulverize com acar cristal e leve-os ao forno quente.