Paella

Nome da Receita:Paella Nmero de pessoas:6 a 8(paella de 33 cm de dimetro) Ingredientes: 1,4 litros de caldo de peixe natural 2 boas pitadas de fios de aafro 3 dentes de al o esma!ados "# ml de a$eite 2 fol as de louro pe%uenas 1 cebola finamente picada 2 pimentos &ermel os,em tiras compridas(sem as sementes) 3## ! de filetes de tamboril cortados em pedaos de 2,' cm 2'# ! de lulas pe%uenas limpas,cortadas em pedaos,incluindo tent(culos 6 tomates pelados e picados 1 col er de c ( de paprica 4'#! de arro$ para paella ou risotto 2## ! de am)i*oas la&adas sem areia 12 camar+es ti!re sem cabea 8 la!ostins 2'#! de mexil +es la&ados sem areia '# ! de fei*o &erde liso,co$ido e cortado em pedaos '# ! de er&il as co$idas ,al e pimenta -uartos de limo para ser&ir Preparao: Pi%ue a cebola na &elocidade ',2 a 3 se!undos e reser&e. Pi%ue o tomate na mesma &elocidade at/ ficar em pur/,6 se!undos e reser&e. 0olo%ue no copo,o caldo de peixe ,os fios de aafro ,um al o e pro!rame 8 minutos1&aroma1&elocidade 1. -uando terminar mar%ue ' minutos 11##21 &elocidade 1 (obter( um caldo amarelo ,de&ido aos fios de aafro) 3entro da paella,colo%ue o a$eite , os 2 dentes de al o e o louro,co$in e por 1 minuto ,acrescente a cebola picada e os pimentos ,co$a mais ' minutos. ,alteie ento o tamboril at/ ficar dourado,depois as lulas mais 3 minutos. 4dicione o tomate,a paprica e o a$eite restante e deixe refo!ar uns ' minutos. 5unte o arro$ en&ol&endo6o bem no preparado,depois o caldo %uente,as am)i*oas,os camar+es,la!ostins e mexil o. 0o$in e em lume brando 1' a 2# minutos,sacuda a fri!ideira de &e$ em %uando.7 arro$ formar( uma camada dourada no fundo,%uando o li%uido ti&er sido absor&ido,adicione as er&il as e fei*o &erde,en&ol&endo no arro$.3eite fora os mexil +es %ue continuarem fec ados. ,ir&a %uente na pr8pria paella decorado com %uartos de limo.