PUDIM PROTEICO DE BANANA Ingredientes: .2 colheres (sopa) de azeite de oliva .1 colher (sopa) de leo de girassol - 30g .

1 banana-da-terra mdia cortada em fatias bem finas no sentido do comprimento - 140g .3 claras - 105g .1 gema - 15g .100 g de ricota .1 xcara (ch) de leite desnatado - 240ml .3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral- 22,5g .2 colheres (sopa) de sucralose - 16g .1 dose de whey protein sabor baunilha (30g) Modo de Preparo: Pr-aquea o forno em temperatura mdia (180C). Aquea 1 colher (sopa) de oleo de girassol em uma frigideira antiaderente, junte as fatias de banana e "frite-as" at dourarem dos dois lados. Retire do fogo e reserve. Bata por 2 minutos no liquidificador 1 colher (sopa) de azeite de oliva com 1 clara, a gema e o sucralose. Junte a ricota, o leite e a farinha de trigo. Bata por mais 2 minutos, despeje em uma tigela e misture com cuidado as outras 2 claras batidas em neve e o Whey protein. Com o azeite de oliva restante, unte a assadeiras. Arrume as bananas fritas, forrando as laterais das assadeiras e despeje a massa. Leve ao forno, em banho-maria, por 30 minutos ou at que enfiando um palito nos pudins ele saia limpo. Retire do forno e leve para gelar por 2 horas. Montagem: desenforme os pudins nos pratos e decore com gengibre cristalizado e alecrim. >Rendimento: 8 pores de 65g >>Tempo de preparo: 20 minutos >>>Valor nutricional por poro: Calorias: 232 Kcal Carboidratos: 12,9g Protenas: 32g Lipdios: 6,5g