2 latas de vleite condensado,1 caixinha de creme de leite ,1 colher de sopa bem cheia de chocolate em

po 50% e 300gr de chocolate em barra meio amargo ,leva tudo ao fogo e mexe at desgrudar a panela
,eu sempre fao de um dia p o outro!!!qualquer dvida so perguntar!! Bjsss
CUPCAKE DE CHOCOLATE e CREME ALPINO
1- Ingredientes (MASSA)
01 ovo
01 xcara de leite
01 xcara de acar
xcara de chocolate em p*
xcara de leo
1 e xcara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento qumico
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o chocolate, a farinha de trigo peneirada** e o sal. Reserve.
Em outro recipiente misture o leite, o leo, o ovo e o acar. Voc pode bater os
ingredientes com fouet ou no liquidificador. Na seqncia, una as duas misturas, bata (com
o fouet ou uma colher) e acrescente o fermento, que deve ser, suavemente, incorporado
massa.
Coloque a massa em forminhas prprias para cupcake. Complete, no mximo, de cada
forminha.
Asse em forno praquecido por 0h15min a 0h20min.

** A farinha de trigo deve ser sempre peneirada.

Rendimento:- 15 cupcakes grandes

2- CREME ALPINO (COBERTURA/RECHEIO)
Ingredientes:
01 lata de creme de leite sem soro
01 lata de doce de leite
02 colheres de sopa de chocolate em p*
200 gramas de chocolate meio amargo derretido**
01 colher de sopa de essncia de baunilha

Modo de Preparo:
Em um recipiente, misture o creme de leite, o doce de leite, o chocolate em p e a
baunilha. Incorpore todos os ingredientes (se preferir, bata na batedeira). Aps, acrescente
o chocolate j derretido.

OBSERVAOES IMPORTANTES

1 - O DOCE DE LEITE PARA O CREME ALPINO TEM QUE SER PASTOSO, INDICO O
ITAMB, MAS O FEITO DE LEITE CONSENSADO COZIDO NO SERVE...MUDA A
TEXTURA, O CREME ALPINO TEM QUE LEMBRAR UM MOUSSE, UM MARRON MAIS
CLARO.

2- O CREME DE LEITE PODE SER O DE CAIXINHA UHT OU O DE LATA RETIRE O
SORO, DETALHE NUNCA GELADO E SIM EM TEMPERATURA AMBIENTE.

3 - O CHOCOLATE TEM QUE SER O NOBRE DEVIDAMENTE RESFRIADO, NUNCA
MORNO!!!!

4 - DURABILIDADE DO CREME ALPINO - 1 MS NA GELADEIRA NUM POTE
HEMERTICAMENTE FECHADO OU 3 MESES NO FREEZER