Convite

Apresentao do curso:
Restries Alimentares: fundamentos e gastronomia
O curso visa oferecer subsdios ao aluno para criar opes teraputicas de
ordem nutricional para os tipos de restries alimentares, por tcnicas
dietticas e gastronmicas, a fim de melhorar a ualidade de vida de indivduos
nesta condio!
Programa
"dentificar e caracteri#ar, alergias, intoler$ncias e erros inatos do metabolismo,
a partir das manifestaes clnicas e e%ames bioumicos, a fim de propor
terapia nutricional adeuada!
&laborar card'pios especficos de acordo com o tipo de restrio alimentar,
utili#ando conceitos de tcnicas dietticas e gastronmicas, a fim de melhorar
as caractersticas organolpticas da dieta!
12/08/2014 s 19 horas
o!al: "ena! #au$at%
&enn's (s)er Corr*a Cintra
(utricionista formado pela )niversidade de Alfenas *+,,-.! /estre em 0incia
da (utrio pela )niversidade 1ederal de 2iosa *+,,3.! 4outor em 0lnica
/dica pela )niversidade &stadual de 0ampinas *+,,5.! 67s8doutor pela
)niversidade &stadual de 0ampinas em +,,9! 6rofessor /:83 da disciplina de
Alimentos 1uncionais e (utrigenmica da 1aculdade de 0incias Aplicadas da
)("0A/6! 0oordenador do ;aborat7rio de <enmica (utricional *;ab<e(. da
)("0A/6! 6esuisador Associado do ;aborat7rio de :inali#ao 0elular
*;ab:in0el. da )("0A/6! 0oordenador do 0entro de &studos em ;ipdios e
(utrigenmica *0&;(. da )("0A/6! =em e%perincia na 'rea de >iologia
/olecular, (utrigenmica, Alimentos 1uncionais e (utrio 0lnica, atuando em
pesuisas relacionadas ?s investigaes dos mecanismos moleculares e%ercidos
por nutrientes em doenas como a obesidade e o diabetes!
Senac Taubat
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