Caroline Bonani Gorges - Nutricionista

CRN-3 / 35603

Caroline Bonani - Nutricionista

ABOBORA ASSADA COM ALECRIM

Ingredientes:
400g de abbora em pedaos
1 cebola mdia picada
4 dentes de alho picado
4 colheres (sopa) de azeite
1 ramo de alecrim fresco
2 pitadas de flor de sal
2 pitadas de pimenta calabresa
Modo de preparo:
Lave bem a abbora e corte-a em pedaos medianos,
tempere com o azeite, o alecrim, sal e pimenta mexa bem.
Deixe descansar por 30 min. Acrescente a cebola e o alho
na abbora, regue com azeite a gosto e leve ao forno
mdio, preaquecido por aproximadamente 30 min ou at
ficar macia.
Sirva com arroz 7 gros ou integral + salada verde +
frango ou peixe assado.
Opo de almoo e jantar.

Ingredientes:
4 fils de linguado (400g)
1 colher de caf de flor de sal
1 colher de sobremesa de alho picado
Para o recheio:
1 cenoura cortada em tiras finas
1 abobrinha cortada em tiras finas
Para pincelar
1 colher de ch de azeite de oliva
Suco de 1 limo
2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
Modo de preparo:
Tempere o peixe com um pouco flor de sal e alho. Para
pincelar, misture o azeite com o suco de limo e passe nos
fils. Salpique com as sementes de gergelim torradas. Distribua
as tiras de cenoura e abobrinha sobre o peixe e enrole. Prenda
os rolinhos com palitos. Em um refratrio, arrume os fils e
cubra com papel alumnio. Leve ao forno mdio (180C) por
cerca de 15 minutos. Retire o papel e deixe dourar por mais 5
minutos.
Sirva com arroz parboilizado + Salada colorida (alface
americana, rcula, tomate cereja e palmito).
Opo de almoo e jantar.

PEIXE COM GERGELIM