Po mexicano

Tempo 45min
Rendimento 10 Pores
Dificuldade Fcil
Ingredientes
15g de fermento biolgico fresco
2/3 de xcara (ch) de leite morno
1 e 1/2 colher (ch) de sal
1/3 de xcara (ch) de leo
1 colher (sopa) de acar
3 xcaras (ch) de farinha de trigo
1/2 xcara (ch) de milho em conserva escorrido
1/2 xcara (ch) de pimento verde em cubos
1 e 1/2 xcara (ch) de queijo prato ou cheddar ralado
Farinha de trigo para enfarinhar
leo para untar
1 gema para pincelar
Modo de preparo
Em uma vasilha, dissolva o fermento no leite. Adicione o sal, o leo, o acar e
misture. Adicione a farinha aos poucos, misturando at soltar da vasilha. Sove em
uma superfcie enfarinhada por 5 minutos. Forme uma bola, coloque na vasilha,
cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou at dobrar de volume.
Adicione massa o milho, o pimento, metade do queijo e sove para misturar.
Modele o po e coloque em uma assadeira untada com leo. Cubra e deixe
descansar por 20 minutos. Pincele com a gema e faa cortes com uma faca sobre
o po. Polvilhe com o queijo restante e leve ao forno mdio, preaquecido, por 25
minutos ou at dourar. Se desejar, sirva com margarina.