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Bife grelhado na frigideira, fcil de fazer

Bom dia!!!!

Mais um dia maravilhoso...e veio com chuva, et coisa boa!!!
Vamos ao que interessa! Hoje vou aborda um assunto que sempre me tirava da dieta, mas aos pouco fui aprendendo a fazer
na forma certa.
Como fazer carne grelhada na frigideira, no gosto de usar a grelha, a coisa faz muita baguna, e na frigideira mais
prtico. Estou virando especialista.

Fil Bovino Grelhado na frigideira


Patinho cortado em bifes no muito finos, e tambm pode ser feita com alcatra, contrafil, ancho e chorizo.

Azeite para regar a carne, eu coloco 1/2 colher de sopa.

Sal e pimenta a gosto (se voc quiser, pode acrescentar um envelope de caldo de carne 0% de gordura em p carne e
depois acertar o sal)

Preparo

Tempere o bife com sal, pimenta (ou caldo de carne) e azeite. Misture tudo muito bem com as mos e deixe tomando gosto
por uns 10 minutos.

leve ao fogo uma frigideira antiaderente sem nenhum tipo de leo ou azeite. Deixe aquecer muito. Para saber se est na
temperatura certa, jogue algumas gotas de gua nela: se ao invs de evaporarem, as gotas se fecharem em bolinhas que
correm pela frigideira, a temperatura est boa.

Acrescente o bife. Vai subir uma baita fumaa e voc vai pensar que a carne est queimando. No se preocupe. assim
mesmo e o truque a frigideira quente. Ao colocar a carne em contato com a superfcie muito quente da frigideira, ela ser
selada. Isso impede que os sucos da carne saiam e a deixem dura e sem-gosto. Ao virar, use sempre uma pina. Nunca
utilize garfos, pois os furos fazem a carne perder seu suco natural.

O ponto da carne vermelha, pra mim, grelhada por fora e rosada por dentro. Para deix-la neste ponto fique de olho:
quando pequenas gotas de sangue do interior do bife comearem a vir superfcie e a cobrirem quase por completo, hora
de virar o bife. Deixe por mais trs ou quatro minutos e est pronto pra servir.

Use azeite apenas para dar uma leve temperada no bife e mais nada. No esquea: quanto mais quente a frigideira, melhor.

Gente muito fcil, e eu sempre quebrava a cabea na hora de fazer um bife gostoso e grelhado, pedia a pacincia e botava
leo. Mas pronto, problema resolvido.

Espero que tenham gostado da dica, amanh falo sobre o frango grelhado que tambm muito fcil de fazer.

Um timo dia e at mais:)