Fil Mignon Parmegiana

Bife:
500g de fil mignon
Sal e alho a gosto

Empanamento:
3 xcaras (ch) de farinha de rosca
1 xcara (ch) de farinha de trigo
Ovos a gosto

Cobertura:
300g de queijo mussarela
Molho de tomate a gosto
xcara (ch) de queijo parmeso
2 colheres (sopa) de
ervilha

Modo de preparo:
Cortar o fil mignon em
bifes e temperar com sal e
alho a gosto.
Para empanar: passar no
ovo batido e na mistura de
farinhas de trigo e rosca.
Em uma travessa despejar
uma concha de molho de
tomate. Colocar o bife j
frito e bem sequinho,
cobrir com a mussarela,
molho de tomate,
parmeso e ervilha. Levar
ao forno para gratinar.