O USO DE AGROTXICOS VERSUS O CULTIVO ORGNICO: UMA

PROPOSTA DE ENSINO FUNDAMENTADA NA ABORDAGEM CTS

Fabiele Cristiane Dias Broietti fabieledias@uel.br
Universidade Estadual de Londrina/Docente do Departamento de Qumica
Rodovia Celso Garcia Cid, Pr 445 Km 380, Campus Universitrio. Londrina Paran.
Olvio Fernandes Galo galao@uel.br
Universidade Estadual de Londrina/Docente do Departamento de Qumica.
Francielle Lina Vidotto franciellevidotto@hotmail.com
Universidade Estadual de Londrina/Estudante do curso de Especializao em Qumica do
Cotidiano na Escola.
Enio de Lorena Stanzani enio.stanzani@gmail.com
Universidade Estadual Paulista Julio de Mesquita Filho UNESP/Doutorando do PPG em
Educao para a Cincia. Av. Eng. Luiz Edmundo Carrijo Coube, 14-01, Vargem Limpa.
Bauru So Paulo.
Resumo: Discusses sobre os malefcios dos agrotxicos e a utilizao da agricultura
orgnica vm aumentando a cada ano. Por esse motivo, foi realizada a presente pesquisa
com o objetivo de investigar as compreenses de estudantes do 1 ano do ensino mdio sobre
a utilizao de agrotxicos e o cultivo orgnico. Para a coleta dos dados foi proposto um
questionrio e a anlise apontou que os estudantes apresentam conhecimentos prvios sobre
o assunto, porm no com muita profundidade. Assim, para que os alunos (re)significassem
seus conhecimentos a respeito do assunto, foi proposto um trabalho de pesquisa e a
confeco de uma horta orgnica suspensa a ser apresentada em uma Feira de Cincias da
escola. Como resultado observamos um grande envolvimento dos estudantes na construo
da horta, bem como na apresentao da Feira de Cincias discutindo sobre os agrotxicos e
o consumo de alimentos orgnicos.
Palavras-chave: Agrotxicos, Agricultura Orgnica, Feira de Cincias.
1

INTRODUO

As demandas atuais da educao cientfica assinalam que o ensino de Cincias na

educao bsica deve possibilitar aos estudantes, alm do conhecimento puramente
conceitual, evidenciar as articulaes e implicaes sociais, ambientais e polticas
relacionadas ao contexto conceitual de estudo. Nesse sentido, Santos (2012) destaca que as
relaes entre Cincia, Tecnologia e Sociedade (CTS), devem ser priorizadas no contexto
educacional, desde que esta abordagem esteja comprometida com a formao da cidadania
para uma sociedade justa e igualitria (p.21).
Um aspecto importante a ser observado nas propostas de ensino fundamentadas em uma
abordagem CTS que esta traz ao contexto escolar discusses acerca de temas e questes de
cunho social, ambiental, poltico, cultural e tecnolgico, com a finalidade de:

[...] encorajar os alunos a relacionar suas experincias escolares em cincias com

problemas de seu cotidiano e desenvolver responsabilidades social; despertar um
maior interesse dos alunos pelo estudo de cincias; ajudar os alunos a se
expressarem, ouvirem e argumentarem; desenvolver raciocnio com maior exigncia
cognitiva; auxiliar na aprendizagem de conceitos cientficos e de aspectos
relacionados natureza da cincia (SILVA; OLIVEIRA; QUEIROZ, 2013, p.323).

Martins e Paixo (2013), corroborando com a afirmao anterior, afirmam que usar
contextos e aplicaes da cincia como suporte para desenvolver conceitos [...] e justificar sua
importncia uma das formas de conseguir maior relevncia nos contedos do currculo de
cincias (p.149) e, nesse contexto, Silva et al. (2012) apontam:
A agricultura emblemtica para as reflexes do enfoque CTS e pode contribuir
para o Ensino de Cincias ao expor elementos fundamentais da interao humana
com os demais elementos do ambiente. Sendo a produo de alimento o seu objetivo
primrio, revela a manipulao do ambiente pelos humanos em sua conexo mais
ntima e pujante. Por outro lado, expe a gnese do afastamento humano da
produo do alimento por selees tecnolgicas insustentveis (SILVA et al., 2012,
p.4).

Os agrotxicos podem ser definidos como produtos qumicos utilizados no controle de

pragas e doenas de plantas (PERES; MOREIRA e CLAUDIO, 2007). O desenvolvimento
dessas substncias surgiu mediante a ansiedade do homem em melhorar sua condio de vida,
procurando assim aumentar a produo de alimentos (BRAIBANTE e ZAPPE, 2012).
Apesar dos benefcios na produo agrcola, o uso indiscriminado e intenso de
agrotxicos pode proporcionar danos ao meio ambiente e ao prprio homem. As progressivas
crticas ao uso de agrotxicos resultam em um aumento na procura da agricultura orgnica,
que est em ascenso. Esse modo de produo fundamenta-se no princpio do equilbrio
biolgico da natureza, permitindo alcanar bons nveis de produtividade, alm de ser um
sistema que incorpora avanos da cincia e promove a participao criativa dos agricultores,
respeitando seu conhecimento, cultura e experincia (LUCON e CHAVES, 2004).
Problemticas como essas que envolvem o uso indiscriminado de agrotxicos, resduos
de agrotxicos nos alimentos e agricultura orgnica, so temas que aparecem com frequncia
nos noticirios dos meios de comunicao e acabam por sua vez no sendo muito
compreendidos pela populao.
Nesse contexto, alfabetizar os cidados em cincia e tecnologia uma necessidade do
mundo contemporneo. Sendo assim, necessrio discutir a viso de cincia transmitida pelos
meios miditicos, disponibilizando as representaes que permitem ao cidado agir, tomar
decises e compreender o que est em jogo no discurso dos especialistas (SANTOS e
MORTIMER, 2002). Portanto, diante desse cenrio desafiador, a escola pode representar um
importante espao de reflexo, caso considere seriamente em seu fazer pedaggico questes
relacionadas aos processos de produo e consumo alimentar.
Partindo desse contexto, este trabalho teve como objetivo investigar o conhecimento
prvio dos estudantes do 1 ano do Ensino Mdio (EM) de uma escola pblica do estado do
Paran, acerca do uso de agrotxicos versus o cultivo orgnico, alm de incentivar a
participao dos estudantes em uma Feira de Cincias e o envolvimento destes no
desenvolvimento de uma horta orgnica suspensa, visando possibilitar aos estudantes
discusses e reflexes acerca dos aspectos sociais e econmicos presentes na temtica
proposta, bem como integr-los ao processo de construo do conhecimento cientfico,
buscando a formao de cidados crticos frente s situaes presentes em seu cotidiano.

1.1 Os agrotxicos versus agricultura orgnica

Os agrotxicos so produtos e agentes de processos fsicos, qumicos ou biolgicos
usados na lavoura, na pecuria, na proteo de florestas nativas e no ambiente domstico para
o controle de pragas e doenas de plantas. So tambm considerados agrotxicos as
substncias e produtos que so empregados como desfolhantes, dessecantes, estimuladores e
inibidores de crescimento (BRASIL, 2011).
Os agrotxicos englobam uma vasta gama de substncias qumicas que podem ser
classificadas de acordo com o tipo de praga que controlam, com a estrutura qumica das
substncias ativas e com os efeitos sade humana e ao meio ambiente (BRASIL, 2003a).
O primeiro inseticida utilizado pelo homem foi o dicloro-difenil-tricloroetano (Figura 1),
conhecido como DDT e classificado como um organoclorado. O DDT foi utilizado pela
primeira vez durante a Segunda Guerra Mundial, como forma de combate aos piolhos e
posteriormente foi utilizado na agropecuria. Seu uso foi proibido por volta dos anos 1970 em
quase todo o mundo, devido aos seus efeitos nocivos a sade e ao ambiente (BRANCO,
2013; AMATO et. al., 2002).

Figura 1 Estrutura do DDT

Fonte: os autores.
Em 2007 cerca de 5 milhes de toneladas de agrotxicos foram utilizados na agricultura
em todo o mundo, envolvendo um comrcio de cerca de 33 bilhes de dlares. No Brasil em
2009 o consumo anual de agrotxicos foi de aproximadamente 725,6 mil toneladas e
movimentou cerca de 6,62 milhes de dlares. Segundo pesquisa realizada pela fundao
Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) no ano de 2010 o pas o maior consumidor de agrotxicos no
mundo (RODRIGUES, 2012).
Dentre as regies do Brasil que mais fazem uso de agrotxicos esto as regies Sudeste
com 38%, Sul com 31% e Centro-Oeste com 23%. Nas regies Norte e Nordeste o consumo
de agrotxicos muito pequeno, 1% e 6% respectivamente (SPADOTTO e GOMES, 2005).
Apesar dos benefcios produo agrcola, o uso indiscriminado e intenso de agrotxicos
pode proporcionar danos ao meio ambiente e ao homem. A exposio humana a agrotxicos
constitui um problema de sade pblica em todo o mundo (RECENA e CALDAS, 2008).
Segundo dados do Sistema Nacional de Informaes Txico Farmacolgicas (SINITOX),
em 2003 os agentes txicos que mais provocaram intoxicao e letalidade em humanos foram
os agrotxicos de uso agrcola (Tabela 1).
Tabela 1 bitos registrados de intoxicao humana e respectivos percentuais distribudos
por alguns agentes txicos no Brasil/2003.
Agente txico
Letalidade (%)
Agrotxicos/Uso agrcola
2,76
Agrotxicos/Uso domstico

0,64

Produtos veterinrios

0,86

Raticidas

1,09

Domissanitrios

0,22

Fonte: MS/FIOCRUZ/SINITOX, 2003.

Uma das principais preocupaes no meio cientfico atualmente quanto s

consequncias danosas que o uso de agrotxicos pode causar sobre a sade humana (PERES;
MOREIRA e CLAUDIO, 2007). Essas consequncias podem ocasionar desde a degradao
ambiental, problemas de sade devido a exposio excessiva dos trabalhadores rurais at a
contaminao de alimentos que sero consumidos pela populao (RODRIGUES, 2012).
Com relao contaminao dos alimentos, muitos agrotxicos se depositam nas cascas
das frutas e legumes ou ento agem sistematicamente por toda a planta atingindo os frutos. A
sanidade dos alimentos deve ser atestada por meio de certificaes que devem ser obtidas
mediante anlises que podem denunciar resduos de agrotxicos no autorizados para
determinadas culturas. Para isso, os agrotxicos devem sempre estar registrados para uma
cultura especfica, pois sem o registro seu limite de tolerncia indeterminado (STOPPELLI
e MAGALHES, 2005).
Ao longo dos ltimos dez anos o monitoramento de resduos de agrotxicos em alimentos
no Brasil foi marcado por esforos de rgos estaduais de sade, agricultura e instituies de
pesquisa. Porm, o passo mais significativo para controlar o problema foi a criao do
Programa de Anlise de Resduos de Agrotxicos em Alimentos PARA (BRASIL, 2010).
O Programa integra medidas de controle ps-registro que promove diversas mudanas na
organizao dos servios de sade para a preveno de agravos relacionados aos agrotxicos.
Esse programa tem fornecido subsdios para a tomada de deciso quanto restrio e
banimento de agrotxicos que sejam perigosos para a populao, alm do estabelecimento de
uma rede de laboratrios com capacidade para analisar resduos de agrotxicos, ferramentas
informatizadas e banco de dados para agilizar as aes dos estados (BRASIL, 2011).
Os dados obtidos nas anlises de resduos de agrotxicos do origem a valores de limite
mximo de resduos (LMR), que se traduz como a quantidade mxima de resduos de um
agrotxico que pode estar legalmente presente em alimentos sem causar danos sade do
consumidor (RODRIGUES, 2006).
Em 2010 o PARA monitorou o LMR de dezoito alimentos, entre eles a alface, arroz,
laranja, morango, tomate e pimento. Os alimentos foram escolhidos baseados em dados do
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE), conforme a disponibilidade destes
alimentos em diferentes unidades da federao e no uso intensivo de agrotxicos nestas
culturas. No Paran as anlises foram realizadas pelo Laboratrio Central do Paran
(LACEN/PR) (BRASIL, 2011).
A tcnica mais utilizada para a determinao de resduos de agrotxicos baseada em
mtodos cromatogrficos, que consiste na separao de componentes de uma mistura,
baseando-se na distribuio desses componentes entre uma fase estacionria e uma fase mvel
(PITELLA, 2009).
Dentre os dezoito tipos de alimentos analisados em 2010 pelo PARA no estado do
Paran, quatro (abacaxi, alface, morango e pepino) possuam contaminao em 50% das
amostras e o pimento apresentou 100% das amostras contaminadas por agrotxicos, ou seja,
apresentaram valores acima do LMR (BRASIL, 2011).
O objetivo final do PARA a divulgao dos resultados obtidos para a sociedade, o que
tem resultado em parcerias envolvendo desde rgos do governo at produtores rurais, centros
de distribuio de alimentos, mercados varejistas e instituies de pesquisa. Todas essas
parcerias com o objetivo de melhorar a qualidade e a segurana dos alimentos (BRASIL,
2011).
Em contrapartida temos a agricultura orgnica, que tem por objetivo preservar a sade do
meio ambiente, a biodiversidade, os ciclos e as atividades biolgicas do solo, por isso exclui o
uso de agrotxicos, fertilizantes solveis, hormnios e qualquer tipo de aditivo qumico
(BRASIL, 2003b).

Esse modo de produo fundamenta-se no princpio do equilbrio biolgico da natureza,

permitindo alcanar bons nveis de produtividade. Ao mesmo tempo o sistema evita riscos de
contaminao qumica do agricultor, dos consumidores e do meio ambiente. Alm de ser um
sistema que incorpora avanos da cincia e promove a participao criativa dos agricultores,
respeitando seu conhecimento, cultura e experincia (LUCON e CHAVES, 2004).
Portanto, esse tipo de cultivo muito mais do que uma troca de insumos qumicos por
insumos orgnicos, biolgicos ou ecolgicos, mas sim o uso eficiente dos recursos naturais
no renovveis, aliado ao melhor aproveitamento desses recursos e dos processos biolgicos
como a manuteno da biodiversidade, a preservao ambiental, o desenvolvimento
econmico, bem como a qualidade de vida humana (SOARES; CAVALCANTE e JUNIOR,
2010).
Segundo o Ministrio da Agricultura, para que um alimento seja considerado orgnico o
processo produtivo deve contemplar o uso responsvel do solo, da gua, do ar e dos demais
recursos naturais. No Brasil, o processo de produo orgnica est se consolidando e o pas se
destaca como um grande produtor e exportador, com mais de 15 mil propriedades
certificadas. O governo tambm demonstra apoio produo orgnica com diversas aes que
oferecem linhas de financiamento especiais para o setor e incentivo a projetos de transio de
lavouras tradicionais para a produo orgnica (SEBRAE, 2013).
De acordo com dados do IBGE, agricultores dos estados brasileiros que mais fazem uso
do cultivo orgnico so respectivamente: Bahia (15.194), Minas Gerais (12.910), Rio Grande
do Sul (8.532) e Paran (7.527).
Devido a importncia que a agricultura orgnica vem assumindo no mercado de
alimentos, tornam-se necessrias regulamentaes que assegurem ao consumidor a garantia de
que realmente est adquirindo um produto que obedece a normas estabelecidas para produtos
orgnicos (SEBRAE, 2013).
Freitas (2002) argumenta que a agricultura orgnica pode reduzir custos e ser to rentvel
quanto o sistema qumico convencional. De acordo com este novo modelo de agricultura
existe a necessidade da implantao de mudanas poltico-econmicas e sociais, e a
implantao de hortas familiares uma alternativa vivel, pois alm de fornecer alimentos
baratos e de boa qualidade para a populao, ainda auxiliam na formao de cidados mais
conscientes da importncia de prticas ecologicamente corretas para a preservao do nosso
planeta (LUCON e CHAVES, 2004).
Como exemplo deste modelo de agricultura temos a horta orgnica suspensa, por ser um
bem sustentvel que procura ocupar da melhor maneira o espao fsico e o cultivo de
alimentos mais saudveis. Ela pode ser confeccionada a partir de garrafas pet, utilizadas no
nosso cotidiano, e que no tem um destino certo em seu processo de descarte. Esta tcnica
adotada em lugares onde h pouco espao, podendo servir como decorao, alm de fornecer
alimentos sem nenhum tipo de agrotxico (GOMES et al., 2012).
Segundo Hefler (2010), pode-se considerar a escola como um ambiente que auxilia na
construo de conhecimento e ao mesmo tempo atua como entidade que resgata culturas e
dissemina a conscincia ambiental, portanto, passa a ser o ambiente ideal para o
desenvolvimento desta prtica.
Neste sentido, nossa proposta neste trabalho consistiu em inicialmente identificar
algumas ideias dos estudantes a respeito do uso de agrotxicos e do cultivo orgnico e aps
propor um trabalho de pesquisa sobre esse tema, alm da construo de uma horta orgnica
suspensa a ser apresentada em uma Feira de Cincias da escola.
Feira de Cincias ou tambm denominadas "Mostra Cientfica" ou "Feira de
Conhecimento" so momentos oportunizados pela escola para que os estudantes apresentem
suas produes cientficas escolares a um pblico diverso daquele que compem a sala de

aula (BRASIL, 2006). Ou seja, so eventos nos quais os estudantes so responsveis pela
pesquisa e comunicao de projetos desenvolvidos por eles durante um determinado tempo.
H vrias tentativas na busca por definir conceitualmente o significado desse evento, uma
das definies a apresentada por Mancuso (2000), da qual tambm compartilhamos.
[...] so eventos sociais, cientficos e culturais realizados nas escolas e na
comunidade com a inteno de, durante a apresentao dos estudantes, oportunizar
um dilogo com os visitantes, constituindo-se na oportunidade de discusso sobre os
conhecimentos, metodologias de pesquisa e criatividade dos alunos em todos os
aspectos referentes exibio dos trabalhos (MANCUSO, 2000, p.13).

Observa-se ressaltado na citao acima a importncia, nesse tipo de evento, em

estabelecer uma articulao entre aluno escola comunidade, ou seja, um momento rico
para troca de informaes entre os diferentes contextos sociais.
De acordo com Mancuso (2000) a realizao de Feiras de Cincias traz benefcios para
alunos e professores tais como: crescimento pessoal e ampliao do conhecimento; ampliao
da capacidade argumentativa; mudanas de hbito e atitudes; desenvolvimento da criticidade;
maior envolvimento e interesse; exerccio da criatividade e maior politizao dos
participantes.
Nessa perspectiva acreditamos que com a participao dos alunos em Feiras de Cincias
acabamos por promover a pesquisa em sala de aula e consequentemente um maior
envolvimento dos alunos na troca de informaes pela busca do conhecimento.
Dessa forma, alunos assim preparados podero desenvolver projetos por conta prpria,
segundo suas opes pessoais, mediados por seus professores, individualmente ou em
pequenos grupos a partir de temas e debates desencadeados em sala de aula ou de outras
questes que lhes despertam a ateno; podero organizar-se para investigar por conta prpria
(BORGES; LIMA; MANCUSO, 2008).
2

METODOLOGIA

A presente pesquisa foi desenvolvida na disciplina de Qumica, no 2 semestre letivo do

ano de 2012, em uma turma de 1 ano do EM, com a participao de 23 estudantes de um
colgio da rede pblica da cidade de Arapongas Paran.
Primeiramente foi proposto aos estudantes um questionrio (Quadro 1) que compreendia
conceitos bsicos sobre agrotxicos e o cultivo orgnico com a finalidade de investigarmos o
conhecimento dos alunos a esse respeito.
Quadro 1 Questionrio proposto para investigar o conhecimento dos estudantes sobre
agrotxicos e agricultura orgnica.
1) Voc sabe o que so agrotxicos? Que riscos podem causar sade humana?
2) Voc acha que os alimentos cultivados com a utilizao de agrotxicos, podem
apresentar resduos qumicos? Explique.
3) Lavando os alimentos com gua corrente e possvel eliminar os agrotxicos dos
alimentos? Comente.
4) O que voc sabe a respeito de alimentos orgnicos?
5) Voc consome alimentos orgnicos? Que tipo de alimentos?
6) Quais as vantagens em se consumir um alimento orgnico?
7) Voc acha interessante ter uma horta orgnica em sua casa e poder consumir alimentos
cultivados por voc e sua famlia?

Ao analisar as respostas dadas pelos estudantes questes propostas, evidenciou-se ideias

superficiais baseadas no conhecimento de senso comum. Mediante esses resultados a
professora regente optou por utilizar essa temtica em uma Feira de Cincia (FC) que seria
realizada na escola. Para a elaborao da FC os estudantes pesquisaram a respeito do incio da
utilizao dos agrotxicos, da necessidade do seu uso e quanto aos resduos encontrados nos
alimentos, tambm destacaram os malefcios deste ao meio ambiente e a importncia do
cultivo orgnico.
Os estudantes tambm construram uma horta orgnica. O tipo de horta escolhida foi do
tipo suspensa e confeccionada com garrafas plsticas tipo pet. A garrafa pet foi escolhida por
ser um produto que todos os estudantes possuam em casa e que, aps o uso, no faziam a
destinao correta do material, que deveria ser encaminhado para a reciclagem ou reutilizado.
Alm disso, a confeco com este tipo de material bastante simples e barato.
Para a confeco da horta foram utilizados os seguintes materiais: garrafa pet de 2L,
terra, adubo orgnico, tesoura, corda e sementes (alface crespa, tomate, pimenta, salsinha,
cebolinha).
Primeiramente foi realizado corte nas garrafas com abertura de 13x20cm, um furo em
cada lateral e pequenos orifcios na parte inferior para o escoamento da gua. O segundo
passo foi passar a corda nas duas laterais das garrafas, de modo que a distncia entre as
garrafas fosse de aproximadamente 20 centmetros. Em seguida a terra foi preparada na
poro de trs partes de terra para duas de adubo orgnico, colocada a terra adubada as
sementes escolhidas foram plantadas (Figura 2). A horta foi pendurada em local com grande
luminosidade e regada ao menos duas vezes ao dia.

Figura 2 Confeco da horta suspensa pelos alunos.

Fonte: os autores.
Os estudantes cultivaram a horta durante um perodo de 60 dias. Aps esse perodo foi
realizada na escola a Feira de Cincias, cujo tema abordado pela turma foi Resduos de
Agrotxicos nos Alimentos.
3

ANLISE E DISCUSSO DOS RESULTADOS

A fim de organizar a anlise e a discusso dos resultados, em um primeiro momento

sero apresentadas e discutidas as repostas dos estudantes s questes propostas.
Posteriormente sero realizadas algumas reflexes acerca do desenvolvimento da Feira de
Cincias.

3.1 Analisando as ideias dos estudantes

Quando questionados a respeito do que so agrotxicos e seus riscos a sade humana,
todos os estudantes ressaltaram que os agrotxicos podem causar algum mal a sade humana
e ao ambiente. A maioria (90%) dos estudantes destaca que os agrotxicos podem causar
algum tipo de mal estar, como dores de cabea, diarreia, cncer e at a morte. Outros ainda
enfatizam que os agrotxicos causam alergias e intoxicao.
De acordo com os resultados do Programa de Anlise de Resduos de Agrotxicos em
Alimentos (PARA), estudos indicam que se ultrapassada as quantidades de agrotxicos dos
valores dirios aceitveis (IDA), as consequncias do excesso de agrotxicos pode levar a
problemas como os citados pelos alunos como: dores de cabea, alergias, coceiras e em casos
de exposies mais graves, como nos casos dos trabalhadores rurais, pode chegar a distrbios
do sistema nervoso central e at o desenvolvimento de cncer.
Outra questo respondida pelos estudantes diz respeito aos resduos de agrotxicos
presentes nos alimentos. Todos os estudantes afirmam a presena de resduos no interior dos
alimentos, com repostas do tipo:
[...] eu acho que eles podem penetrar o alimento. (E01)
[...] pode ser que o alimento tenha algum furo que entre o veneno. (E07)
[...] pode ser que o agrotxico atravesse a casca que fina. (E21)

Comparando com a nota tcnica fornecida pela ANVISA (BRASIL, 2010), observa-se
que diversos alimentos apresentam ndices de agrotxicos insatisfatrios, acima do limite
mximo permitido (LMR). A tabela 2 mostra as culturas que apresentaram ndices elevados
de agrotxicos.
Tabela 2 ndice de contaminao
Amostras
Total
% com
% defensivos
analisadas insatisfatrios defensivo no
autorizados
autorizado
acima dos
limites
Pimento
213
89%
84%
0,9%
Cenoura
152
67%
67%
0%
Morango
211
59%
80%
13%
Pepino
200
44%
36%
5,0%
Alface
134
43%
41%
0,7%
Abacaxi
210
41%
39%
1,0%
Laranja
227
28%
26%
1,0%
Fonte: BRASIL, 2010.
Tambm foi questionado se os alunos concordavam que se os alimentos fossem lavados
em gua corrente os agrotxicos poderiam ser eliminados. Entre as respostas, 40% dos alunos
afirmaram que os agrotxicos no poderiam ser eliminados quando lavados em gua corrente,
outros 30% responderam que os agrotxicos poderiam sim ser eliminados quando lavados em
gua e os outros 30% disseram que somente uma parte dos agrotxicos poderia ser removida.
Segunda a ANVISA (BRASIL, 2010) o processo de lavagem dos alimentos contribui
para a retirada de parte dos agrotxicos, pois uma parte dos agrotxicos pode ser absorvida
pelos tecidos internos da planta penetrando pelas porosidades do alimento. A lavagem dos
alimentos em gua corrente s poderia remover parte dos resduos de agrotxicos presentes na
superfcie dos mesmos. Assim, uma vez contaminados com resduos de agrotxicos, estes
alimentos levaro o consumidor a ingerir esses resduos.

Quanto aos conhecimentos dos alunos sobre alimentos orgnicos, obtivemos uma
diversidade de respostas como so frutas, verduras e legumes, alimentos que fazem bem a
sade, porm, a maioria (83%) concordava que eram produtos sem agrotxicos.
Sobre o consumo de alimentos orgnicos, 65% das respostas foram negativas, ou seja,
que no consumiam este tipo de alimento e 35% responderam que consumiam produtos
orgnicos. Os alimentos orgnicos mais citados foram alface, almeiro, tomate, banana e
laranja, provavelmente por serem alimentos de fcil cultivo.
Os estudantes foram questionados sobre as vantagens que o alimento orgnico poderia
proporcionar em relao ao convencional, todos responderam que acreditam que o alimento
orgnico seria bom para a sade, porm sem maiores justificativas.
Um levantamento realizado por Borguini e Torres (2006) aponta que grande parte dos
consumidores de produtos orgnicos justificam o consumo deste tipo de produto pela forte
relao estabelecida entre os alimentos orgnicos e a sade, ainda segundo os autores:
Para os referidos consumidores, o alimento orgnico significava um meio de
prevenir e at mesmo de curar doenas. Desta forma, o alimento adquire valor
simblico de medicamento, por meio do qual se busca garantir a sade. Tais
registros so comuns em outras pesquisas nacionais, que abordam o consumo de
alimentos orgnicos (BORGUINI; TORRES, 2006, p.66).

Outra questo solicitada referia-se ao cultivo de uma horta orgnica. Apenas 06

estudantes disseram ter horta e consumir o que produzem, os outros 17 estudantes embora no
possuam afirmam ter interesse em possuir uma horta em casa para que assim eles pudessem
cultivar e consumir alimentos sem agrotxicos e mais saudveis durante as refeies.
3.2 Apresentando a Horta Orgnica na Feira de Cincias
O resultado da confeco da horta orgnica suspensa foi positivo, pois envolveu aspectos
sociais, ambientais e de sade pblica. Para iniciar o projeto os alunos tiveram que juntar e
levar at a escola garrafas pet vazias, a partir da os alunos j observaram a importncia de se
reciclar o lixo.
Aps a montagem da horta os alunos ficaram responsveis por plantar e aguar as
sementes (Figura 4).

Figura 4 Horta orgnica suspensa construda pelos alunos.

Fonte: os autores
Aps o cultivo e o crescimento das sementes os alunos participaram da Feira de Cincias
da escola com o tema Resduos de Agrotxicos nos Alimentos. Os alunos falaram sobre os

dados do PARA, os malefcios causados pelos agrotxicos aos humanos e ao meio ambiente e
ainda discutiram sobre a agricultura orgnica e mostraram a horta confeccionada por eles
como uma ideia sustentvel. Foram distribudas aos visitantes, sementes de diversas hortalias
para estimular as pequenas culturas em casa.
Durante a feira a populao acolheu a atividade de forma receptiva, dando muito apoio.
Todos se mostraram interessados, tanto na ideia da horta vertical quanto na responsabilidade
que cada um tem em destinar corretamente o lixo que produzem, neste caso, as garrafas pet.
Vrios alunos e visitantes afirmaram que iriam reproduzir a horta em suas casas.
Acreditamos, dentro do contexto apresentado, que a Feira de Cincias acaba por
contribuir para que se possibilitem momentos de contextualizao e interdisciplinaridade,
aspectos esses to mencionados pelos documentos oficiais. Alm de oportunizar um dilogo
com os visitantes, constituindo um espao de aprendizagem, possibilitando aos estudantes o
desenvolvimento da criatividade e da capacidade inventiva e investigativa, para despertar
vocaes e incentivar a pesquisa nas escolas, incentivando tambm a construo do
conhecimento cientfico, alm de propiciar o crescimento social e cultural dos participantes
(HARTMANN e ZIMMERMANN, 2009; CORSINI e ARAJO, 2007).
4

CONSIDERAES FINAIS

As ideias manifestadas pelos estudantes do 1 ano do EM em relao aos agrotxicos e a

agricultura orgnica revelam que tais alunos apresentam certa compreenso, mesmo que de
maneira superficial em alguns casos, sobre a utilizao dos agrotxicos e suas consequncias
para o cultivo dos alimentos e para a sade do consumidor. O mesmo pode ser observado nas
respostas dadas s perguntas acerca do cultivo orgnico, nesse caso, a grande maioria dos
alunos compreende que neste tipo de cultivo o uso dos agrotxicos deve ser evitado e, em
consequncia disso, classificam os alimentos produzidos a partir desta tcnica como mais
saudveis, mas mesmo tendo conscincia desse fato, menos da metade dos alunos afirmam
consumir este tipo de alimento.
O processo de pesquisa e desenvolvimento da horta orgnica propiciou espaos de
discusso e debates acerca dos conhecimentos cientficos envolvidos na temtica,
possibilitando que os alunos participassem ativamente do processo de construo e
ampliassem seus conhecimentos prvios, provenientes de suas experincias cotidianas.
A apresentao dos resultados na Feira de Cincias possibilitou a troca de informaes e
uma maior interao entre todos os envolvidos no processo e esse movimento, nos levou a
evidenciar a importncia deste tipo de atividade no ambiente escolar, neste caso especfico,
conscientizando e orientando alunos, professores e comunidade acerca dos benefcios do
cultivo e consumo de alimentos orgnicos versus o uso de agrotxicos.
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Abstract: Discussions about the dangers of pesticides and the use of organic agriculture have
increased each year. Therefore, the present study aimed to investigate the comprehension of
students in the 1st year of high school about the use of pesticides and organic farming. For
data collection a questionnaire was proposed and the analysis showed that the students had
previous knowledge on the subject, but not in much depth. Thus, for students to deepen their
knowledge on the subject, a study was proposed research and the preparation of an organic
vegetable patch suspended to be presented at a school science fair. As a result we observe a
large student involvement in the construction of the vegetable patch, as well as the
presentation of the Science Fair discussing pesticides and organic food consumption.
Keywords: Pesticides, Organic Agriculture, Science Fair.